Oferim analize de laborator...

Oferim clienților noștri industriali analize de laborator specifice pentru a descoperi cunoștințe esențiale despre ingredientele de panificație, patiserie și cofetărie pe care le folosesc. Echipa noastră de experți utilizează instrumente specializate pentru a te sprijini în obținerea unei înțelegeri mult mai bune a tuturor componentelor produselor voastre de panificație, patiserie și cofetărie. Îți dăm posibilitatea de a dobândi o înțelegere a caracteristicilor funcționale ale rețetelor tale.

Specialiști în rețeaua internă și externă

Ne bazăm pe cunoștințele atât ale propriilor noștri cercetători, cât și ale rețelei noastre globale de oameni de știință și de start-up-uri specializate. Acest lucru îi pune pe clienții noștri industriali în legătură cu cele mai recente inovații și evoluții în domenii precum tehnologia enzimatică, produsele fermentate și alternativele fără gluten. În plus, laboratoarele noastre și "panelul senzorial" de experți ne permit să ajustăm rețetele pentru a produce exact ceea ce așteaptă clienții în ceea ce privește textura, aroma și termenul de valabilitate al produselor.

Decenii de experiență vor asigura calitatea și uniformitatea produselor tale. Devino partenerul nostru pentru a crește succesul afacerii tale.

Analizele noastre senzoriale

În spatele culiselor la Zeelandia, o forță tăcută, dar puternică, ne propulsează călătoria spre excelență - panelul nostru senzorial intern. Continuă să citești pentru a afla mai multe despre modul în care panoul senzorial Zeelandia poate aduce beneficii afacerii tale!

Trenduri în produse de panificație better-for-you 

Pe măsură ce consumatorii adoptă o abordare din ce în ce mai proactivă a starii de bine și se concentrează pe prevenție în locul tratamentului, există un interes tot mai mare pentru produse mai bune, cu un impact pozitiv asupra sănătății. Mărcile de produse care promovează utilizarea unor ingrediente care dacă le vei consuma nu provoacă un sentiment de vinovăție, dar aduc un moment de răsfăț, devin mai atractive în rândul consumatorilor din punct de vedere preț.

Tendințe în produsele cu maia

Consumatorii caută din ce în ce mai mult produse de panificație fermentate și cu maia pentru beneficiile percepute pentru sistemul digestiv și imunitar. Se așteaptă ca această subcategorie a pieței să crească cu cel puțin 6%. Venim în întâmpinarea acestei cereri prin dezvoltarea tehnologiei noastre cu privire la produsele cu maia pentru piața industrială.

Impactul CSR asupra consumului de produse de panificație, patiserie și cofetărie

Pe măsură ce lumea devine din ce în ce mai conștientă de impactul nostru asupra mediului, companiile simt din ce în ce mai mult nevoia de a-și asuma responsabilitatea pentru acțiunile lor. Acest lucru este valabil în special pentru industria noastră, unde consumatorii sunt interesați de originea și producția alimentelor. Crezi sau nu, 72% dintre consumatori doresc ca firmele să facă mai mult pentru a-și reduce amprenta asupra mediului.

Cercul magic al agenților de ungere și demulare. 

Orice client își dorește să aibă produse perfect scoase din tăvi. Nu numai că se vând mai bine, dar împiedică și risipa alimentară. Pentru a obține cel mai bun rezultat, trebuie să găsești un echilibru între toate elementele.