Unsere Expertise über Viennoiserie.
Eine neue Revolution: das glutenfreie Croissant.
Mit unserem Erfindungsreichtum und unserer Innovationskraft haben wir eine bahnbrechende Lösung für glutenfreie Viennoiserie entwickelt. Unsere Experten haben es geschafft, das klassische Croissant nachzubilden, und stellen dabei sicher, dass diese Croissants auch ohne Gluten in Bezug auf Textur, Volumen und Feinblättrigkeit mit ihren traditionellen Pendants mithalten können. Durch die Entwicklung einzigartiger Mischungen glutenfreier Mehle und die Optimierung der Backtechniken ist es uns gelungen, die Essenz eines echten französischen Croissants einzufangen, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz einzugehen.
Die Verbraucher suchen zunehmend nach leckeren Produkten, die auch mögliche Vorteile für den Lifestyle bieten, wie z. B. Produkte, die reich an Ballaststoffen oder Proteinen und gleichzeitig fett- oder zuckerreduziert sind. Produkte, die aus mehreren Komponenten bestehen wie z. B. laminierte Teige, Füllungen oder Überzüge, haben oft lange Zutatenlisten und enthalten auch weniger erwünschte Inhaltsstoffe wie E-Nummern und Konservierungsmittel. Um diesen herausfordernden Anforderungen gerecht zu werden, müssen Zutaten und Prozesse überdacht werden, um die im Bereich Viennoiserie erwartete Genussqualität zu erreichen.
Wir sind dafür aufgestellt, diese Komplexität zu meistern. Unsere Expertise erstreckt sich nicht nur auf die Wechselwirkungen zwischen den Zutaten und einer langen Verzehrfrische der Produkte, sondern umfasst auch tailormade Lösungen, die die einzigartigen Produktionslinien jedes Kunden berücksichtigen. Ob es darum geht, die Softness der Krume zu verbessern oder den Geschmack der Füllung zu verstärken, Zeelandia arbeitet in allen Bereichen zusammen, um tailormade Lösungen zu liefern, die Ihren Umsatz steigern und Sie auf zukünftige Markttrends vorbereiten.
Unsere tailormade Lösungen für Viennoiserie.
