In ganz Europa wird Pudding traditionell als schmackhafte Füllung in verschiedenen Patisserien und Konditoreien verzehrt. Der Geschmack von Pudding und Cremefüllungen ist nach wie vor sehr traditionell und im Markt beliebt. Zeelandia bietet eine breite Palette von leicht zuzubereitenden Pulvermischungen an, die für eine sichere und rationelle Herstellung vollmundiger Cremefüllungen geeignet sind.
Unsere Cremefüllungen sind die perfekte Lösung für Ihre Anwendung, denn:
Wir wissen, wie wichtig das sensorische Profil ist. Deshalb passen wir den Geschmack und das Aussehen an die Vorlieben Ihres Marktes in einer konstant gleichbleibenden Qualität an. Die Textur ist je nach Bedarf cremig, fließfähig oder schnittfest.
Wir können die Viskosität auf Ihre spezifischen Produktionsanforderungen, Anlagen und Anwendungen abstimmen. Unabhängig davon, welche Festigkeit, Form-/Konturenstabilität oder Fließeigenschaften Sie benötigen, werden wir Ihren Anforderungen gerecht.
Unsere Cremepulver eignen sich für die Kombination mit anderen Zutaten.
Wir garantieren eine hervorragende Gefrier-, Tau- und Backstabilität während des Prozesses sowie Stabilität während der gesamten geforderten Haltbarkeitsdauer.
Wie profitieren Ihre Rezepturen von unseren Cremefüllungen?
Wir von Zeelandia verfügen über langjährige Erfahrung und haben unsere Cremepulver so perfektioniert, dass sie genau Ihren Anforderungen entsprechen. Wir verstehen die wichtige Beziehung zwischen Teig und Cremefüllung und passen unsere Rezepturen entsprechend an. Unsere Cremepulver sind vielseitig einsetzbar und können mit anderen Zutaten wie Butter oder Sahne kombiniert werden. Unsere Produkte haben nicht nur eine außergewöhnliche Gefrier- und Backstabilität, sondern sind auch in der Lage, die Frische während der gesamten erforderlichen Haltbarkeitsdauer zu erhalten.
Wir kennen die unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Kunden für verschiedene Anwendungen – deshalb bieten wir maßgeschneiderte Cremefüllungen an, die Ihren spezifischen Anforderungen hinsichtlich Funktionalität und Geschmack entsprechen. Wir haben für jede Anwendung die richtige Lösung: Ob alternative Aromen (z. B. natürliche Bourbon-Vanille, Kakao-Aroma, Cremebasis ohne Aroma oder sogar besondere Geschmacksrichtungen wie Joghurt), Clean(er) Label mit kürzerer Zutatenliste, weniger Zucker oder ansprechende Variationen in der Farbgebung.
Wie können Sie Ihre Prozesse mit unseren Cremefüllungen optimieren?
Das Zeelandia-Sortiment besteht aus einfach zuzubereitenden Pulvermischungen. Abhängig von Ihren Anwendungen und den Bedürfnissen der Verbraucher können wir Ihnen folgende Lösungen anbieten:
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Instant-Cremepulver – perfekt zum Füllen und Dekorieren.
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Allround-Cremepulver – hervorragende Backstabilität sowie Froster- und Schnittfestigkeit.
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Cremepulver für Aufschlag- oder Füllcremes – für softe und lockere Anwendungen.
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Kochcremepulver – für den typischen Geschmack einer klassischen Kochcreme.
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Pump- und dosierfähiges Cremepulver – mit den richtigen Fließeigenschaften.
Mit unserem technischen Know-how über das Zusammenspiel von Teig, Verarbeitung, Anwendungen, Fehlerbehebung und Zutaten können wir Ihnen helfen, unsere Cremepulver kostengünstig in Ihren Produktionsprozess zu integrieren. Wir haben viele verschiedene Rezepturen, die auf Ihren Produktionsprozess, Ihre Ausstattung und Ihre Anwendung abgestimmt sind. Unsere Cremepulver erreichen problemlos die von Ihnen gewünschte Viskosität während des Herstellungsprozesses und im fertigen Gebäck. Unsere Cremepulver sind leicht zu verarbeiten, haben eine angemessene Stehzeit und sind in Papiersäcken oder Big Bags verpackt – je nachdem welches Produktionsvolumen Sie benötigen.
Wir können unsere Cremepulver an die von Ihnen gewünschten Anforderungen hinsichtlich Aufschlag-, Dosier- und Backeigenschaften sowie Spritzbeutel-Dosierung anpassen – gleichzeitig sind sie schnitt- und frosterfest. Alles Charakteristiken, die erforderlich sind, um Flexibilität und Toleranz in der Produktion zu gewährleisten. Egal, ob Sie ein Handrührgerät, eine Planeten-Rührmaschine oder eine Anschlag-/Belüftungsmaschine wie einen Shuffle-Mixer verwenden, kennen wir die Parameter in der Produktion, um die gewünschte Produkttextur und Haltbarkeit zu erreichen.
Compliance ist ein integraler Bestandteil unserer Lösungen.
Bei Zeelandia halten wir alle geltenden Gesetze ein und arbeiten kontinuierlich an der Verbesserung unserer Standards. Unsere Standorte in ganz Europa erfüllen die europäische Gesetzgebung und sind nach FSSC 22000 zertifiziert. Mit unseren individuellen, maßgeschneiderten Rezepturen und unserer Expertise über die lokale Gesetzgebung können wir Ihnen auch bei der Herstellung von Cremefüllungen helfen, die bestimmte Anforderungen erfüllen müssen, wie z. B. Vegan, weniger Zucker, Clean(er) Label oder natürliche Farbgebung und Geschmack.
Unsere Expertise über Feine Backwaren.
Was können Sie von uns erwarten?
Bei Zeelandia stehen unsere Kunden im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit. Unser Team aus Experten, Ingenieuren und Entwicklern steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir sind ein globales Unternehmen mit lokaler Präsenz, was uns ermöglicht, die lokalen Anforderungen, Vorlieben und das Verbraucherverhalten zu verstehen.
Unser Ziel ist es, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um neue Marktchancen zu erkennen, Ihren Backprozess zu verbessern und den Erfolg von morgen zu sichern. Wir bringen unser Wissen in Ihr Unternehmen ein.
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Unser Beitrag zu Ihrem Erfolg
Unser Engagement für Innovation und Qualität sowie unser Fachwissen über Inhaltsstoffe und Produktionsprozesse machen uns zum idealen Partner für Ihren Erfolg. -
Kompetenz an Ihrer Seite
Unsere Experten unterstützen Sie bei der Implementierung unserer Bäckereilösungen, damit Sie Ihre Ziele erreichen. -
Markt Insights
Wir erkunden neue Marktchancen und unterstützen Sie dabei, auch in einem zukünftigen Markt erfolgreich zu bleiben.
Weitere Feine Backwaren.
