Cremefüllungen blicken auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und gelten als echter Klassiker in der Welt des Backens. Auch heute noch setzen industrielle Bäckereien in ganz Europa auf Cremefüllungen, um ihren Feinen Backwaren besondere Raffinesse zu verleihen. Ihre Beliebtheit, Vielseitigkeit und hohe Umschlagsgeschwindigkeit machen sie zur idealen Wahl für die großindustrielle Fertigung. Doch gleichbleibende Qualität zu gewährleisten – ob in Bezug auf Backstabilität, Farbe, Textur oder Struktur – stellt eine echte Herausforderung dar. Genau hier kommt Zeelandia ins Spiel.
Dank unseres umfassenden Fachwissens und tiefgreifender Kenntnisse industrieller Prozesse unterstützen wir industrielle Bäckereien dabei, Qualität und Effizienz in jeder Produktionsphase in Einklang zu bringen. Das Ergebnis? Maßgeschneiderte Cremefüllungen, die auf die spezifischen Anwendungen, Produktionsabläufe, Marktanforderungen, Verpackungsformate und Anlagen unserer Kunden zugeschnitten sind.
Für jede Anwendung die passende Form
Zeelandia bietet drei vielseitige Optionen – individuell anpassbar an Ihre Anforderungen:
- Wasserbasierte Füllungen – Gebrauchsfertige Vanillefüllung, ideal für frische oder vorverpackte Backwaren mit verlängerter Haltbarkeit.
- Milchbasierte Füllungen – Gebrauchsfertige Vanillefüllung mit Milchkomponenten.
- Puddingfüllungen/Kaltcremefüllungen – Typischerweise als Pulver mit hohem Milchanteil. Ideal für frische Backwaren mit kürzerer Haltbarkeit.
Warum unsere Cremefüllungen perfekt für Ihre Anwendung sind:
1. Sensorisches Profil im Fokus – Wir passen Geschmack, Farbe und Textur gezielt an Ihre Marktanforderungen an – ob cremig, streichfähig oder schnittfest.
2. Maßgeschneiderte Viskosität – Wir stimmen die Viskosität exakt auf Ihre Produktion, Anlagen und Anwendung ab – von Festigkeit über Formstabilität bis hin zu Fließeigenschaften.
3. Stabilität garantiert – Unsere Füllungen überzeugen durch herausragende Back- und Gefrierstabilität – während des Prozesses und über die gesamte Haltbarkeit hinweg.
4. Perfektes Zusammenspiel mit dem Teig – Wir passen unsere Rezepturen an die Wechselwirkungen zwischen Teig und Füllung an. Unsere Cremefüllungen sind vielseitig einsetzbar – auch in Kombination mit Butter oder Sahne.
5. Trendbewusst und geschmackvoll – Wir verfolgen aktuelle Geschmackstrends und setzen diese gezielt um. Ob klassisch glatt oder mit spannenden Texturen wie Fruchtstücken, Pürees, Samen, Gewürzen oder floralen Noten – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Möchten Sie mehr über unseren maßgeschneiderten Ansatz erfahren?
So optimieren Sie Ihre Prozesse mit unseren Cremefüllungen
Mit unserem technischen Know-how zu Teiginteraktionen, Anwendungen, Prozessoptimierung und Zutaten unterstützen wir Sie bei der nahtlosen Integration unserer Füllungen in Ihre Produktionslinie – wirtschaftlich und effizient. Wir passen unsere Füllungen an Ihre Misch-, Spritz-, Dosier- und Backprozesse an. Ganz gleich, ob Sie mit traditionellen oder kontinuierlichen Mischsystemen arbeiten – wir kennen die Parameter, die für die gewünschte Struktur und Haltbarkeit entscheidend sind. Zudem bieten wir maßgeschneiderte Verpackungslösungen – von Eimern über Fässer bis hin zu Containern.
Rechtliche Rahmenbedingungen und Deklarationen
Unsere anpassbaren Rezepturen ermöglichen die Herstellung von Cremefüllungen, die bestimmten Anforderungen gerecht werden – z. B. vegan, zuckerreduziert, Clean Label oder mit natürlichen Farben und Aromen. Wir halten alle relevanten Vorschriften ein und arbeiten kontinuierlich an der Weiterentwicklung unserer Standards. Alle europäischen Produktionsstätten von Zeelandia sind nach FSSC 22000 zertifiziert und erfüllen höchste Lebensmittelsicherheitsstandards. Wir unterstützen Sie dabei, unsere Füllungen an nationale Vorgaben – wie etwa die Zuckersteuer – anzupassen.
Nachhaltigkeit als integraler Bestandteil unserer Lösungen
Mit Zeelandia gewinnen Sie einen verantwortungsvollen Nachhaltigkeitspartner. Wir helfen Ihnen, sich in einem sich wandelnden regulatorischen Umfeld zurechtzufinden und gleichzeitig einen positiven Beitrag für Ihr Unternehmen und unseren Planeten zu leisten. Durch unseren Supplier Code of Conduct sichern wir ethische Geschäftspraktiken und bevorzugen zertifizierte, nachhaltige Rohstoffe – wie RSPO-zertifiziertes Palmöl. Über unsere Sedex- und FEDIMA-Mitgliedschaften sind wir stets über neue gesetzliche Entwicklungen informiert. Unsere lokalen CSR-Botschafter übersetzen globale Nachhaltigkeitsziele in wirkungsvolle lokale Maßnahmen.
Zeelandia Success Ingredients: Unser Engagement für Ihren Erfolg
Bei Zeelandia sind unsere Lösungen weit mehr als die Summe ihrer Zutaten. Es sind die Success Ingredients, mit denen wir industrielle Bäckereien dabei unterstützen, gleichbleibende Qualität und Effizienz zu erreichen. Durch Fachkompetenz, Innovationskraft und starke Partnerschaften bieten wir Lösungen, die weit über Inhaltsstoffe hinausgehen – und Ihnen helfen, den steigenden Erwartungen Ihrer Kunden gerecht zu werden. Erfolg im Backgeschäft bedeutet: das perfekte Gleichgewicht zu finden – und wir helfen Ihnen, genau das zu erreichen.
Unsere Expertise über Feine Backwaren.
Was können Sie von uns erwarten?
Bei Zeelandia stehen unsere Kunden im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit. Unser Team aus Experten, Ingenieuren und Entwicklern steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir sind ein globales Unternehmen mit lokaler Präsenz, was uns ermöglicht, die lokalen Anforderungen, Vorlieben und das Verbraucherverhalten zu verstehen.
Unser Ziel ist es, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um neue Marktchancen zu erkennen, Ihren Backprozess zu verbessern und den Erfolg von morgen zu sichern. Wir bringen unser Wissen in Ihr Unternehmen ein.
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Unser Beitrag zu Ihrem Erfolg
Unser Engagement für Innovation und Qualität sowie unser Fachwissen über Inhaltsstoffe und Produktionsprozesse machen uns zum idealen Partner für Ihren Erfolg. -
Kompetenz an Ihrer Seite
Unsere Experten unterstützen Sie bei der Implementierung unserer Bäckereilösungen, damit Sie Ihre Ziele erreichen. -
Markt Insights
Wir erkunden neue Marktchancen und unterstützen Sie dabei, auch in einem zukünftigen Markt erfolgreich zu bleiben.
Weitere Feine Backwaren.
