Stela Enache
Das Geschmackspotenzial von Früchten erschließen.
Obst ist eine der ausdrucksstärksten Zutaten in Backwaren. Sie bringen Farbe, Textur, Frische – und vor allem Geschmack. Bei Zeelandia sehen wir Obst nicht nur als Bestandteil, sondern als eine Möglichkeit, zu begeistern, zu differenzieren und neu zu erfinden.
Die Verbraucher von heute sehnen sich sowohl nach dem Vertrauten als auch nach dem Unerwarteten.
Klassische Favoriten wie Erdbeere, Apfel und Kirsche sind nach wie vor beliebt – aber die Verbraucher sind hungrig nach neuen Geschmackserlebnissen. Indem wir vertraute Aromen mit unerwarteten Begleitern kombinieren, erschließen wir neue Genussschichten: süß mit sauer, weich mit strukturiert, saisonal mit tropisch. Jede Paarung erzählt eine Geschichte.
Ideen in erfolgreiche Backwaren verwandeln.
Bei Zeelandia verwenden wir unsere Fruit Pairing Matrix, um Geschmackskombinationen zu finden, die funktionieren und inspirieren. Beispiel Erdbeere: ein zeitloser Klassiker. Kombinieren Sie sie mit Basilikum, um ihr eine frische Note zu verleihen, mit Mandel und Vanille, um sie reichhaltiger zu machen, oder fügen Sie Zitrusfrüchte oder Passionsfrucht hinzu, um die Süße zu verstärken. Unsere internationalen Teams verfolgen Trends, testen Kombinationen und verfeinern Konzepte zu praktikablen Lösungen für die industrielle Produktion.
Kreativität trifft auf Leistung.
Innovation bedeutet wenig ohne Zuverlässigkeit. Jede mit Früchten gefüllte Kreation – vom offenen Plunder bis zum gefüllten Krapfen – braucht die richtige Struktur, Stabilität und das richtige Mundgefühl. Deshalb sind unsere Fruchtfüllungen nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Prozessleistung, Haltbarkeit und Verbraucherzufriedenheit ausgelegt.
Obst für die Zukunft.
Die Verbraucher suchen nach Produkten, die Charakter, Kreativität und bewusste Entscheidungen bieten. Unsere Fruchtfüllungen unterstützen diesen Wandel mit Optionen wie zuckerreduzierten Genüssen und natürlich aromatisierten Lösungen – alle unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit entwickelt. Wir helfen Bäckern, herausragende Produkte zu kreieren, die den Erwartungen moderner Verbraucher entsprechen.
