Stela Enache
Ontgrendel het smaakpotentieel van fruit
Fruit is een van de meest expressieve ingrediënten voor gebak. Het brengt kleur, textuur, frisheid en bovenal smaak. Bij Zeelandia zien we fruit niet alleen als een component, maar als een kans om te verrukken, te differentiëren en te innoveren.
De consument van vandaag zoekt zowel herkenning als verrassing.
Klassiekers zoals aardbei, appel en kers blijven geliefd—maar de moderne consument verlangt naar nieuwe smaakervaringen. Door vertrouwde smaken te combineren met verrassende partners, creëren we gelaagde belevingen: zoet met zuur, glad met textuur, seizoensfruit met tropische invloeden. Elke combinatie vertelt een verhaal.
Van idee naar succes in de bakkerij
Bij Zeelandia gebruiken we onze Fruit Pairing Matrix om smaakcombinaties te ontdekken die werken én inspireren. Neem aardbei: een tijdloze klassieker. Combineer het met basilicum voor een frisse twist, met amandel of vanille voor een rijkere smaak, of met citrus of passievrucht om het zoete te balanceren. Onze internationale teams volgen trends op de voet, testen combinaties en vertalen ideeën naar haalbare oplossingen op industriële schaal.
Waar creativiteit en performance samenkomen.
Innovatie betekent weinig zonder betrouwbaarheid. Elke met fruit gevulde creatie - van Deense open tosti tot gevulde donut - heeft de juiste structuur, stabiliteit en mondgevoel nodig. Daarom zijn onze fruitvullingen niet alleen ontworpen met het oog op smaak, maar ook op procesprestaties, houdbaarheid en consumenttevredenheid.
Innovatie is pas waardevol als het betrouwbaar is. Elk product met fruitvulling—van open Deens gebak tot gevulde donut—heeft de juiste structuur, stabiliteit en mondgevoel nodig. Daarom ontwikkelen we onze fruitvullingen niet alleen op smaak, maar ook op verwerkingszekerheid, houdbaarheid en consumententevredenheid.
Fruit met een toekomstvisie.
Consumenten zoeken producten met karakter, creativiteit en een bewuste insteek. Onze fruitvullingen spelen hierop in met opties zoals suikergereduceerde verwenmomenten en natuurlijk gearomatiseerde varianten—allemaal ontwikkeld met aandacht voor duurzaamheid en voedselveiligheid. Zo helpen we bakkers om onderscheidende producten te maken die perfect aansluiten bij de verwachtingen van vandaag.
