Kleinbrood zoals puntjes, pistoletjes en kaiserbroodjes worden steeds populairder. Ze worden niet alleen thuis gegeten, maar ook onderweg of voor bedrijfslunches. Of je nu op grote industriële schaal kleinbrood produceert om in te vriezen, af te bakken of vers te consumeren, wij bieden alles wat je nodig hebt om te innoveren. Met onze kennis van het bakproces en enzymen passen we functionaliteiten zoals houdbaarheid, knapperigheid en smaak aan, naar de voorkeuren van de lokale markt. Tegelijkertijd zorgen we voor een naadloze integratie van onze mixen en verbeteraars, en helpen we je je productieproces te optimaliseren voor een consistente productie van broodjes van hoge kwaliteit.
Voordelen van Zeelandia's kleinbrood oplossingen
-
Wij helpen je bij het innoveren en het introduceren van nieuwe soorten kleinbrood of nieuwe functionaliteiten afgestemd op je proces of de huidige markttrends en consumentenverwachtingen.
-
We helpen bij het verbeteren van je productie om de hoogste kwaliteit kleinbrood te garanderen; we bereiken optimale en consistente deegeigenschappen en een soepele verwerking door de broodjeslijnen.
-
We passen onze mix van ingrediënten aan jouw receptuur aan, rekening houdend met de kwaliteit van de laatste oogst. Ze ben je verzekerd van de perfecte knapperigheid, een aantrekkelijk volume en de gewenste houdbaarheid.
De voordelen van onze kleinbrood ingrediënten voor jouw recept
We werken nauw samen met onze industriële klanten om unieke broodjes te produceren die aansluiten bij consumentenvoorkeuren en markttrends. Bij het ontwikkelen van nieuwe kleinbroodproducten houden we rekening met regionale voorkeuren, culturele factoren, levensstijl, gemak en duurzaamheid. We helpen je assortiment te diversifiëren met broodjes die voldoen aan dieetvoorkeuren, zoals volkoren, glutenvrije, ambachtelijke en biologische varianten. We leveren op maat gemaakte mixen en verbeteraars voor kleinbrood waarbij we natuurlijke ingrediënten gebruiken en additieven vermijden. Zo voldoen we aan de groeiende vraag naar meer transparantie, kortere ingrediëntenlijsten en clean labels.
Processen optimaliseren met onze kleinbroodmixen.
Als het gaat om het implementeren van een gloednieuwe productielijn voor kleinbrood of het verbeteren van een bestaande lijn, staat ons team van technische bakkers klaar om je ter plekke te helpen in je productiefaciliteiten. Met onze uitgebreide kennis van het bakproces en de interactie tussen ingrediënten tijdens het bakken, kunnen we de ideale deegeigenschappen bereiken die zowel gemakkelijk te hanteren zijn als uitstekende resultaten opleveren op kleinbroodlijnen. Onze producten worden onder verschillende omstandigheden getest en zelfs het geluid van knapperigheid wordt getest met behulp van geluidsanalysetechnieken. Afhankelijk van de specifieke eisen van de productielijn kunnen onze mixen en verbeteraars worden geleverd in papieren zakken of big bags.
Hoe regel- en wetgeving integraal deel uitmaakt van onze kleinbroodoplossingen.
In ons bedrijf leggen we sterk de nadruk op de veiligheid en kwaliteit van onze producten. We streven ernaar dat onze producten voldoen aan de hoogste normen en aan alle toepasselijke wetten en voorschriften. Onze fabrieken voldoen aan de normen FSSC 22000, ISO 14001 en ISO 50001. Daarnaast kunnen we een schone(re) etikettering introduceren door natuurlijke ingrediënten te gebruiken en het gebruik van additieven te vermijden. Bovendien kunnen we op verzoek ook biologische ingrediënten voor kleinbrood leveren.
Onze kennis over brood.
Wat kun je van ons verwachten?
Onze klanten hebben de hoogste prioriteit. Ons toegewijde team van experts, ingenieurs en onderzoekers staat altijd voor je klaar. Als wereldwijd concern met lokale kennis en aanwezigheid, beschikken we over een diep begrip van lokale vereisten, voorkeuren en consumentengedrag.
Ons doel is om samen met jou nieuwe marktkansen te identificeren, je bakprocessen te verbeteren en te bouwen aan het succes van morgen. Wij verbinden onze kennis met jouw organisatie.
-
Succes in de industriële bakkerij.
Met onze innovatieve toepassingen, expertise in bakprocessen en hoge kwaliteitseisen zetten we ambities om in realiteit. -
Expertise aan je zijde.
Onze experts staan klaar om je te ondersteunen bij de implementatie van onze bakkerijoplossingen, om zo jouw ambities te realiseren. -
Op maat productontwikkeling.
We helpen bij de ontwikkeling van producten met de exact gewenste functionaliteit, smaak en uitstraling.
Verwante broodproducten.
