Gele room of custard wordt traditioneel gegeten als een heerlijke vulling in verschillende broodjes en gebakjes in heel Europa. De room wordt traditioneel gemaakt met gekookte verse melk, room en eidooiers. Wij bieden een assortiment dat bestaat uit eenvoudig te bereiden roompoedermixen die voldoen aan de behoeften van industriële bakkers en die de smaak van traditionele gele room minstens evenaren.
De voordelen van onze roompoeders:
-
Door sensorische profilering leveren we een onberispelijke smaak- en textuurkwaliteit, die nauwkeurig is afgestemd op de gewenste romigheid, smeerbaarheid en snijdbaarheid.
-
Of je nu op zoek bent naar stevigheid, vormvastheid of specifieke vloei-eigenschappen, we stemmen de viscositeit af op jouw specifieke productiebehoeften, apparatuur en de applicatie.
-
Onze roompoeders zijn uitermate geschikt voor gebruik in combinatie met andere ingrediënten.
-
We garanderen uitstekende vries- en bakstabiliteit tijdens het productieproces, evenals een ideale stabiliteit tot aan de vereiste houdbaarheidsdatum.
Wat zijn de voordelen van onze roompoeders voor jouw recepten?
Met onze jarenlange ervaring hebben we onze roompoeders verfijnd om precies aan de eisen van elke industriële bakker te voldoen. We begrijpen de belangrijke relatie tussen het deeg en de roomvulling en passen onze poedermixen daarop aan. Onze roompoeders zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt in combinatie met andere ingrediënten zoals boter of slagroom. Onze producten hebben niet alleen een uitzonderlijke vries- en bakstabiliteit, maar ze behouden ook hun versheid tot aan de geplande houdbaarheidsdatum.
We ontwikkelen roompoeders op maat met de functionaliteit en smaak die onze klanten zoeken voor hun diverse applicaties. Of het nu gaat om alternatieve smaakstoffen (zoals natuurlijke bourbon vanille, cacaosmaak, of zelfs onderscheidende smaken zoals yoghurt), clean(er) label met minder ingrediënten, minder suiker of kleurvariaties.
Processen optimaliseren met onze roompoedermixen
Het Zeelandia portfolio bestaat uit eenvoudig te bereiden poedermixen. Afhankelijk van de applicatie en de wensen van de consument bieden we:
-
Instant roompoeder - perfect voor vulling en decoratie.
-
Allround instant roompoeders - geschikt voor bakken en vriezen.
-
Instant geluchte roompoeder - voor gladde en lichte toepassingen.
-
Warm bereide roompoeder - voor de typische kooksmaak.
-
Instant roompoeders voor taarten - met de juiste viscositeit
We werken samen met industriële bakkers om onze roompoeders op een kosteneffectieve manier naadloos te integreren in productielijnen en tegelijkertijd bestaande uitdagingen aan te pakken en op te lossen. Onze expertise in de interactie tussen deeg en ingrediënten is de sleutel tot dit proces. De op maat gemaakte formuleringen van onze poedermixen houden volledig rekening met je productiemethoden, machines en natuurlijk de uiteindelijke toepassing. We stemmen de viscositeit van de room af op de eisen van zowel de productiefasen als het eindproduct. Bovendien zijn onze instant poeders eenvoudig te doseren, te verwerken, hebben ze een optimale uithardingstijd en zijn ze verpakt in papieren zakken of big bags om te voldoen aan je beoogde productievolumes.
Onze poeders zijn aanpasbaar aan je specifieke meng-, spuit-, doseer- en bakprocessen en zijn ontworpen om stabiel te zijn tijdens het snijden en invriezen. Deze eigenschappen zijn essentieel voor het verbeteren en beheren van flexibiliteit en tolerantie binnen je productieomgeving. Of je nu traditionele of continue mixers gebruikt, wij begrijpen de productieparameters die nodig zijn om de gewenste producttextuur en houdbaarheid te bereiken.
Wet- en regelgeving is een integraal onderdeel van onze oplossingen.
Bij Zeelandia houden we ons aan alle toepasselijke wetten en werken we voortdurend aan het verbeteren van onze standaarden. Onze faciliteiten in heel Europa voldoen aan de Europese wetgeving en zijn FSSC 22000 gecertificeerd. Met onze aanpasbare recepten en onze expertise in lokale wetgeving kunnen we je ook helpen room-toepassingen te produceren die voldoen aan specifieke claims zoals veganistisch, minder suiker, clean(er) label of natuurlijke kleur en smaak.
Onze expertise op het gebied van gebak.
Wat kun je van ons verwachten?
Onze klanten hebben de hoogste prioriteit. Ons toegewijde team van experts, ingenieurs en onderzoekers staat altijd voor je klaar. Als wereldwijd concern met lokale kennis en aanwezigheid, beschikken we over een diep begrip van lokale vereisten, voorkeuren en consumentengedrag.
Ons doel is om samen met jou nieuwe marktkansen te identificeren, je bakprocessen te verbeteren en te bouwen aan het succes van morgen. Wij verbinden onze kennis met jouw organisatie.
-
Succes in de industriële bakkerij.
Met onze innovatieve toepassingen, expertise in bakprocessen en hoge kwaliteitseisen zetten we ambities om in realiteit. -
Expertise aan je zijde.
Onze experts staan klaar om je te ondersteunen bij de implementatie van onze bakkerijoplossingen, om zo jouw ambities te realiseren. -
Groeikansen in de markt.
We verkennen nieuwe mogelijkheden en helpen je om je aan te passen, te groeien en te gedijen in de markt van morgen.
Verwante gebakproducten.
