În întreaga Europă, cremele sunt consumate în mod tradițional ca umplutură gustoasă în diverse aplicații de viennoiserie și patiserie. Gustul cremelor este încă foarte tradițional, fiind preparate de obicei cu lapte proaspăt fiert, smântână și gălbenușuri de ou. Zeelandia prezintă un portofoliu care constă într-o gamă largă de mixuri pulverulente, ușor de preparat, pentru a răspunde nevoilor producătorilor industriali.
Cremele noastre sunt umpluturile perfecte pentru rețetele tale deoarece:
-
Cunoaștem importanța profilului senzorial, așa că adaptăm gustul și aspectul pentru a corespunde preferințelor pieței, menținând în același timp o calitate standard. În plus, ajustăm textura pentru a fi cremoasă, ușor de întins sau stabilă la feliat, în funcție de necesități.
-
Putem ajusta vâscozitatea pentru a se potrivi cerințelor tale precise de producție, echipament și utilizare. Indiferent de nivelul de densitate, stabilitatea formei sau caracteristicile de vâscozitate necesare, suntem pregătiți să îndeplinim aceste cerințe.
-
Mixurile noastre sunt potrivite pentru a fi utilizate în combinație cu alte ingrediente.
-
Garantăm o stabilitate remarcabilă la congelare și coacere în timpul procesului, precum și stabilitate în timpul perioadei de valabilitate necesare.
Ce beneficii aduc cremele noastre rețetelor tale
La Zeelandia, avem mulți ani de experiență și am perfecționat produsele pentru a satisface cerințele tale exacte. Înțelegem relația importantă dintre aluat și cremă și ne adaptăm rețetele în consecință. Mixurile noastre sunt versatile și pot fi folosite în combinație cu alte ingrediente, cum ar fi untul sau frișca. Produsele noastre nu numai că au o stabilitate excepțională la congelare și coacere, dar au și capacitatea de a-și menține prospețimea pe toată durata termenului de valabilitate necesar.
Înțelegem nevoile diferite ale clienților noștri pentru diverse aplicații - de aceea oferim creme personalizate care să răspundă nevoilor tale specifice. Mixurile noastre extrem de personalizabile pot avea funcționalitatea și gustul pe care le căuți. Fie că este vorba de o aromă alternativă (de exemplu, vanilie bourbon naturală, aromă de cacao, bază de cremă fără aromă sau chiar arome distincte, cum ar fi iaurtul), de o etichetă mai curată cu ingrediente reduse, mai puțin zahăr sau variații de culoare.
Cum îți poți optimiza procesele cu cremele noastre?
Portofoliul Zeelandia constă în mixuri sub formă pulverulentă, ușor de preparat. În funcție de aplicațiile tale și de nevoile consumatorilor, îți putem oferi:
-
Cremă instant - perfectă pentru umplere și decorare.
-
Creme instant universale - potrivite pentru coacere și congelare.
-
Cremă instant aerată - pentru aplicații netede și ușoare.
-
Cremă preparată la cald - pentru un gust tipic.
-
Cremă instant pentru tarte - cu consistență potrivită.
Datorită cunoștințelor noastre tehnice privind interacțiunea cu aluatul, prelucrabilitatea, aplicațiile, soluționarea problemelor și ingredientele, te putem ajuta să introduci mixurile noastre de cremă în procesul de producție într-un mod rentabil. Avem o varietate de rețete disponibile, adaptate pentru a se potrivi cu procesul de producție, echipamentul și aplicația ta. Cremele noastre vor atinge cu ușurință vâscozitatea dorită în procesul și aplicația finală. De asemenea, mixurile noastre sunt concepute pentru a fi ușor de procesat, având un timp adecvat de întărire și sunt disponibile în ambalaje de hărtie sau saci mari, adaptate la volumul tău de producție.
Putem personaliza cremele noastre pentru a se potrivi nevoilor tale specifice de amestecare, pipetare, dozare și coacere, asigurându-ne că sunt stabile și pentru procesele ulterioare de tăiere și congelare. Calități care sunt necesare pentru a se potrivi sau a controla flexibilitatea și toleranța în producție. Indiferent dacă folosești mixere tradiționale sau continue, înțelegem parametrii în producție pentru a ajunge la structura necesară a produsului și la termenul de valabilitate dorit.
Conformitatea este o parte integrantă a soluțiilor noastre.
La Zeelandia, respectăm toate legile aplicabile și lucrăm în permanență pentru a ne îmbunătăți standardele. Unitățile noastre din Europa respectă legislația europeană și sunt certificate FSSC 22000. Cu ajutorul rețetelor noastre personalizabile și al expertizei noastre în materie de legislație locală, te putem ajuta, de asemenea, să produci aplicații cu cremă instant care să îndeplinească declarații specifice , cum ar fi produs vegan, mai puțin zahăr, etichetă (mai) curată sau culoare și aromă naturală.
Expertiza noastră în patiserie.
Ce îți oferim?
La Zeelandia, clienții noștri sunt în centrul atenției noastre. Echipa noastră de experți, ingineri și cercetători este întotdeauna la dispoziția dumneavoastră. Suntem o companie globală cu o prezență locală, ceea ce ne permite să înțelegem cerințele, preferințele și comportamentul consumatorilor locali.
Scopul nostru este să lucrăm în colaborare cu tine pentru a identifica noi oportunități de piață, pentru a-ți îmbunătăți procesul de coacere și pentru a crea succesul de mâine. Oferim expertiză afacerii tale.
-
Crearea succesului
Angajamentul nostru față de inovație și calitate, împreună cu expertiza noastră în materie de ingrediente și procese de producție, ne transformă în partenerul ideal pentru ca tu să obții succesul. -
Îți oferim expertiză
Experții noștri sunt dedicați să te susțină în implementarea soluțiilor noastre, pentru a-ți atinge obiectivele. -
Informații despre piață
Explorăm noi oportunități și te ajutăm să te adaptezi, să te dezvolți și să prosperi.
Alte produse de patiserie.
