Umpluturile de vanilie există de secole, câștigându-și statutul de adevărat clasic în lumea produselor de patiserie și cofetărie. Astăzi, clienții industriali din întreaga Europă se bazează pe umpluturile cu vanilie pentru a aduce rafinament în produsele de patiserie și de cofetărie. Popularitatea, versatilitatea și rulajul ridicat le fac o alegere de top pentru producția la scară mare. Însă livrarea unei calități constante — de la stabilitate la coacere și culoare, până la textură și structură — poate fi o adevărată provocare. Aici intervine Zeelandia.
Prin combinarea expertizei noastre cu o cunoaștere profundă a proceselor industriale, îi ajutăm pe producătorii industriali să echilibreze calitatea și eficiența la fiecare etapă. Rezultatul? Umpluturi de vanilie personalizate, adaptate aplicațiilor specifice ale producătorilor industriali, fluxurilor de producție, preferințelor pieței, formatelor de ambalare și echipamentelor de procesare.
Pentru fiecare aplicație, avem forma potrivită.
Zeelandia oferă trei opțiuni versatile, toate personalizabile pentru a se potrivi nevoilor specifice:
1. Umpluturi pe bază de apă – Umplutură cu vanilie gata de utilizat, ideală pentru produse proaspete și ambalate ce necesită un termen de valabilitate mai lung;
2. Umpluturi pe bază de lapte – Umplutură cu vanilie gata de utilizat, cu produse derivate din lapte;
3. Umpluturi tip cremă (custard) – De obicei sub formă de pudră, cu un conținut ridicat de produse derivate din lapte. Perfecte pentru produse proaspete cu termen de valabilitate mai scurt.
De ce umpluturile noastre cu vanilie sunt perfecte pentru aplicația ta:
1. Cunoaștem importanța profilului senzorial. Adaptăm gustul și aspectul, inclusiv culoarea, pentru a se potrivi preferințelor pieței tale, iar textura o ajustăm pentru a fi cremoasă, ușor de întins sau feliabilă, în funcție de cerințe.
2. Putem personaliza vâscozitatea pentru a se potrivi nevoilor tale specifice de producție, echipamentului utilizat și aplicației dorite. Indiferent de fermitatea, stabilitatea formei/conturului sau proprietățile de curgere necesare, putem răspunde cerințelor tale.
3. Garantăm o stabilitate excelentă la congelare și coacere în timpul procesului de producție, precum și stabilitate pe durata termenului de valabilitate.
4. Înțelegem importanța relației dintre aluat și umplutura de vanilie și ne adaptăm rețetele în consecință. Umpluturile noastre de vanilie sunt versatile și pot fi combinate cu alte ingrediente, precum unt sau frișcă.
5. Urmărim tendințele în materie de arome și le transpunem în umpluturile noastre. Cu arome moderne și combinații surprinzătoare, facem ca aplicația ta să iasă în evidență. Posibilitățile de combinare a aromelor sunt infinite. Umpluturile de vanilie pot fi fine sau pot include elemente texturate care îmbogățesc experiența gustului – precum bucăți de fructe, piureuri, semințe, condimente sau note florale.
Vrei să afli mai multe despre abordarea noastră personalizată?
Cum să îți optimizezi procesul de producție cu umpluturile noastre de vanilie
Cu know-how-ul nostru tehnic privind interacțiunea cu aluatul, procesarea, aplicațiile, soluționarea problemelor și ingredientele, te putem ajuta să integrezi umpluturile noastre de vanilie în procesul tău de producție într-un mod eficient din punct de vedere al costurilor. Putem adapta umpluturile în funcție de cerințele tale legate de mixare, dozare, turnare sau coacere. Indiferent dacă folosești malaxoare tradiționale sau mixere continue, înțelegem parametrii de producție necesari pentru a obține structura dorită a produsului și termenul de valabilitate. În plus, oferim soluții de ambalare adaptate nevoilor tale specifice, fie că este vorba de găleți, butoaie, containere sau orice alt sistem de ambalare.
Ce reglementări și beneficii de sănătate se aplică umpluturilor noastre cu vanilie.
Cu rețetele noastre personalizabile, te putem ajuta să dezvolți produse cu umplutură de vanilie care să corespundă cerințelor specifice – cum ar fi vegan, cu conținut redus de zahăr, cu etichetă mai curată sau culoare și aromă naturală. De asemenea, respectăm legislația în vigoare și lucrăm constant la îmbunătățirea standardelor noastre. Toate unitățile noastre de producție din Europa respectă cele mai înalte standarde de siguranță alimentară, inclusiv certificarea FSSC 22000. Datorită expertizei noastre, putem adapta umpluturile pentru a respecta reglementările locale, cum ar fi cerințele privind taxarea zahărului.
Sustenabilitatea este o parte integrantă a soluțiilor noastre.
Colaborând cu Zeelandia, câștigi un partener de încredere în domeniul sustenabilității. Te ajutăm să te adaptezi la reglementările în continuă schimbare, creând un impact pozitiv atât pentru afacerea ta, cât și pentru planetă. Asigurăm practici etice pe tot lanțul nostru de aprovizionare prin Codul nostru de Conduită pentru Furnizori și prioritizăm materii prime certificate și sustenabile – cum este uleiul de palmier certificat RSPO. Prin apartenența noastră la Sedex și FEDIMA, suntem la curent cu cele mai recente modificări legislative și monitorizăm impactul asupra mediului și societății. Ambasadorii noștri locali CSR ajută la transpunerea obiectivelor globale de sustenabilitate în programe locale.
Ingredientele noastre pentru succes: Angajamentul nostru pentru reușită.
La Zeelandia, soluțiile noastre sunt mai mult decât un simplu amestec de materii prime – ele reprezintă Ingrediente pentru Succes. Ajutăm producătorii industriali să obțină consistență, calitate și eficiență la fiecare lot. Prin expertiză, inovație și parteneriate solide, oferim soluții care depășesc simpla utilizare a ingredientelor, sprijinind producătorii să răspundă așteptărilor în continuă schimbare ale consumatorilor. În patiserie și cofetărie, succesul înseamnă echilibrul perfect, iar noi suntem aici să te ajutăm să creezi umpluturile ideale cu aromă de vanilie.
Expertiza noastră în patiserie.
Ce îți oferim?
La Zeelandia, clienții noștri sunt în centrul atenției noastre. Echipa noastră de experți, ingineri și cercetători este întotdeauna la dispoziția dumneavoastră. Suntem o companie globală cu o prezență locală, ceea ce ne permite să înțelegem cerințele, preferințele și comportamentul consumatorilor locali.
Scopul nostru este să lucrăm în colaborare cu tine pentru a identifica noi oportunități de piață, pentru a-ți îmbunătăți procesul de coacere și pentru a crea succesul de mâine. Oferim expertiză afacerii tale.
-
Crearea succesului
Angajamentul nostru față de inovație și calitate, împreună cu expertiza noastră în materie de ingrediente și procese de producție, ne transformă în partenerul ideal pentru ca tu să obții succesul. -
Îți oferim expertiză
Experții noștri sunt dedicați să te susțină în implementarea soluțiilor noastre, pentru a-ți atinge obiectivele. -
Informații despre piață
Explorăm noi oportunități și te ajutăm să te adaptezi, să te dezvolți și să prosperi.
Alte produse de patiserie.
