Dorința din ce în ce mai mare de a avea oferte vegane și pe bază de plante stimulează inovația în această industrie. Pentru clienții industriali din Europa, înțelegerea și adoptarea acestor tendințe nu este doar o chestiune de a ține pasul cu dorințele în evoluție ale consumatorilor, ci reprezintă o oportunitate de creștere și diferențiere pe o piață extrem de competitivă.
Cei care își pot adapta cu succes produsele pentru piața vegană și care îi încântă pe consumatori cu noi inovații pe bază de plante sunt pregătiți să devină liderii pieței de mâine.
Oferindu-vă expertiza noastră vegană, îmbrățișăm cererea tot mai mare de opțiuni pe bază de plante.
Stela Enache, Global Pastry Product Leader
O schimbare culturală în favoarea veganismului și a alimentației pe bază de plante.
Cererea de opțiuni vegane și pe bază de plante este mai mult decât o modă trecătoare. Bloomberg Intelligence preconizează că piața produselor pant-based va ajunge la 150 de miliarde de euro în următorul deceniu.
Și nu doar veganii stricți mănâncă o dietă bazată pe plante. Euromonitor estimează că 42% din populația mondială este flexitariană. Este probabil ca 41% dintre flexitarieni să aleagă produse de patiserie și cofetărie vegane, în locul produselor convenționale.
Tendințe culturale care determină achizițiile de produse pe bază de plante.
Dorința consumatorilor - Studiile interne privind consumatorii arată o cerere tot mai mare de produse vegane și pe bază de plante, 28% dintre consumatori găsind atractive afirmațiile vegane atunci când caută produse de panificație, patiserie și cofetărie.
Sănătate și stare de bine - Din ce în ce mai mult, consumatorii caută produse care se aliniază la un stil de viață echilibrat. Opțiunile pe bază de plante, adesea asociate cu un nivel ridicat de proteine și o nutriție mai bună, răspund acestei solicitări.
Sustenabilitate - Potrivit Innova insights, 32% dintre consumatori consideră că produsele pe bază de plante sunt mai sustenabile, iar preocupările legate de mediu le pot afecta deciziile de cumpărare.
Inovație - Piața este pregătită pentru soluții creative care să răspundă preferințelor veganilor și celor bazate pe plante. Există un potențial uriaș de inovare atât în dezvoltarea de noi produse, cât și în crearea de versiuni pe bază de plante ale clasicilor tradiționali.
Cele mai mari provocări pentru produsele plant-based
Tendințele sunt clare, iar cursa pentru a produce cele mai bune produse vegane și pe bază de plante a început. Dar producerea de produse de panificație, patiserie și cofetărie delicioase și de calitate superioară cu un nou set de restricții nu se va întâmpla peste noapte. Există o serie de provocări de care trebuie să țineți cont atunci când explorați această nouă oportunitate.
Aprovizionarea cu ingrediente
Aprovizionarea cu ingrediente de calitate care respectă standardele de calitate este esențială. Trebuie să construiți noi relații și lanțuri de aprovizionare, menținând în același timp costurile sub control.
Legislație și conformitate
Este esențial să înțelegeți și să respectați standardele internaționale și reglementările specifice fiecărei țări. Deși nu există încă o legislație europeană specifică privind alimentele vegane, Uniunea Vegetariană Europeană, o organizație umbrelă pentru o serie de grupuri vegane și vegetariene din Europa, are un standard care poate fi urmat. Liniile directoare globale și naționale privind etichetele și declarațiile vegane și pe bază de plante trebuie tratate cu atenție.
Tehnologie și inovare
A fi în frunte înseamnă experimentarea continuă cu noi ingrediente și tehnici de producție. De exemplu, multe brânzeturi folosesc enzime de origine animală pentru a ajuta fermentarea, iar în prezent se fac progrese în înlocuirea acestora cu alternative vegetale. Dezvoltarea de alternative pentru ouă, unt, smântână și lapte în produsele de patiserie și cofetărie este un alt domeniu propice pentru inovare.
Mai multe despre un stil de viață sănătos
Bazează-te pe Zeelandia pentru a accesa o nouă piață
Zeelandia a fost un partener expert pentru afacerile care activează în domeniul de panificație, patiserie și cofetărie timp de peste o sută de ani, navigând printre schimbările de reglementare și schimbările în preferințele consumatorilor și aducând noi inovații și tehnologii pe piață. Zeelandia este pregătită să ajute producătorii industriali, să înțeleagă tendințele vegane și cele bazate pe plante și să profite la maximum de această oportunitate.
Soluțiile noastre vegane te ajută să obții același gust și aceeași textură excelentă fără a folosi produse de origine animală. Atunci când formulezi noi rețete sau când reproduci arome clasice în alternative vegane atrăgătoare, poți fi sigur că obții ingrediente de cea mai bună calitate.
-
Expertiză în dezvoltarea produselor
Colaborăm cu tine ca partener de încredere pentru a crea produse vegane inovatoare care să satisfacă cerințele unice ale clienților tăi -
Soluții personalizate
Fie că dorești să recreezi un produs tradițional folosind ingrediente pe bază de plante sau să dezvolți următorul produs de succes vegan, suntem gata să colaborăm cu tine pentru soluții personalizate. -
Conformitate legislativă
Experții noștri în domeniul reglementărilor legislative și al pieței colaborează cu tine pentru a asigura conformitate și respectarea standardelor internaționale cu privire la declarațiile vegane.
Produse cu alternative vegane
Îmbrățișează viitorul cu Zeelandia
Cu expertiza și experiența noastră în dezvoltarea soluțiilor inovatoare complete, oferim sprijin deplin producătorilor industriali de dimensiuni medii și mari, facilitându-le adaptarea la cerințele vegane, exploatarea oportunităților și pregătirea lor pentru viitor. Colaborarea cu Zeelandia îți oferă cele mai bune șanse de succes, pe măsură ce devii parte a acestei mișcări interesante.
Ai libertatea de a inova și de a depăși limitele, deoarece noi îți oferim produse vegane sustenabile și de înaltă calitate, care rezonează cu consumatorul de astăzi, precum și expertiza și sprijinul nostru de piață atestat. Pentru mai multe informații despre modul în care Zeelandia te poate ajuta să profiti de trendul vegan, contactează echipa noastră de vânzări. Hai să continuăm să explorăm și împreună putem scrie viitorul patiseriei și cofetăriei vegane!
