Stela Enache
Vegan ve bitkisel bazlı ürünlere yönelik artan talep, pastacılık ve ekmekçilik sektöründe inovasyonu tetikliyor. Avrupa'nın endüstriyel üreticileri için bu trendleri anlamak ve benimsemek sadece değişen tüketici isteklerine ayak uydurmakla ilgili bir mesele değil, aynı zamanda rekabetin yüksek olduğu bir pazarda büyümek ve farklılaşmak için bir fırsattır.
Ürünlerini vegan pazarına başarılı bir şekilde uyarlayabilen ve yeni bitki bazlı yeniliklerle tüketicileri heyecanlandırabilenler, yarının pazar liderleri olmaya hazırlanıyor.
"Empowering you with our vegan expertise, we embrace the growing demand for plant-based options."
Stela Enache, Global Pastry Product Leader
Veganlığa ve bitki temelli beslenmeye doğru kültürel bir değişim.
Vegan ve bitkisel bazlı seçeneklere olan talep geçici bir hevesten çok daha fazlası. Bloomberg Intelligence, bitkisel bazlı pazarın önümüzdeki on yıl içinde 150 milyar Euro'ya ulaşacağını öngörüyor.
Ve bitkisel bazlı beslenenler sadece katı veganlar değil. Euromonitor, küresel nüfusun 42%'sinin esnek beslendiğini tahmin etmektedir. Esnek beslenenlerin 41%'inin geleneksel ürünler yerine vegan unlu mamulleri tercih etmesi muhtemeldir.
Bitkisel bazlı satın almayı yönlendiren kültürel trendler.
Tüketici Arzusu - Dahili tüketici araştırmaları vegan ve bitki bazlı unlu mamullere yönelik talebin arttığını göstermektedir; tüketicilerin (28%'i unlu mamulleri ararken vegan iddialarını cazip bulmaktadır.
Sağlık ve Refah - Tüketiciler giderek artan bir şekilde dengeli bir yaşam tarzına uygun unlu mamuller arıyor. Genellikle yüksek protein ve daha iyi beslenme ile ilişkilendirilen bitki bazlı seçenekler bu çağrıya cevap veriyor.
Sürdürülebilirlik - Innova Insights'a göre, tüketicilerin 32%'si bitki bazlı ürünlerin daha sürdürülebilir olduğunu düşünüyor ve çevresel kaygılar satın alma kararlarını etkileyebiliyor.
Yenilikçilik - Pazar, vegan ve bitki bazlı tercihlere hitap eden yaratıcı çözümlere hazır. Hem yeni ürün geliştirme hem de geleneksel klasiklerin bitki bazlı versiyonlarını yaratma konusunda büyük bir yenilik potansiyeli var.
Bitkisel bazlı üretimde karşılaşılan en büyük zorluklar
Trendler açık, ve en iyi vegan ve bitki bazlı unlu mamulleri üretme yarışı devam ediyor. Ancak yeni bir dizi kısıtlamayla en kaliteli, lezzetli unlu mamuller üretmek elbette bir gecede gerçekleşmeyecektir. Bu yeni fırsatı keşfederken göz önünde bulundurmanız gereken bir dizi zorluk var.
Malzeme tedariki
Kalite standartlarını karşılayan kaliteli bileşenleri tedarik etmek çok önemlidir. Maliyetleri kontrol altında tutarken yeni ilişkiler ve tedarik zincirleri kurmalısınız.
Mevzuat ve uyumluluk
Uluslararası standartları ve ülkelere özgü düzenlemeleri anlamak ve bunlara uymak çok önemlidir. Henüz vegan gıdalara ilişkin özel bir Avrupa mevzuatı bulunmamakla birlikte, Avrupa'daki bir dizi vegan ve vejetaryen grubun çatı kuruluşu olan Avrupa Vejetaryen Birliği, takip edilebilecek bir standarda sahiptir. Vegan ve bitki bazlı etiketler ve iddialar için küresel ve ulusal kılavuzlar dikkatle ele alınmalıdır.
Teknoloji ve yenilik
Bir adım önde olmak, yeni bileşenler ve üretim teknikleriyle sürekli deneyler yapmak anlamına geliyor. Örneğin birçok peynirde fermantasyona yardımcı olmak için hayvan bazlı enzimler kullanılıyor ve bunların bitki bazlı alternatiflerle değiştirilmesi konusunda ilerleme kaydediliyor. Unlu mamullerde yumurta, tereyağı, krema ve süt için alternatifler geliştirmek, inovasyon için olgunlaşmış bir başka alandır.
Daha sağlıklı yaşam tarzı hakkında daha fazla bilgi
Yeni bir pazarın kilidini açmak için Zeelandia'ya güvenin
Zeelandia, yüz yılı aşkın bir süredir pastacılık ve ekmekçilik markalarının uzman bir ortağı olarak mevzuat değişikliklerini ve tüketici tercihlerindeki değişimleri yönlendirmekte ve pazara yeni inovasyonlar ve teknolojiler getirmektedir . Zeelandia, endüstriyel fırınların vegan ve bitki bazlı trendleri anlamalarına ve fırsatlardan en iyi şekilde yararlanmalarına yardımcı olmaya hazırdır.
Vegan çözümlerimiz , hayvansal ürünler kullanmadan aynı harika tadı ve dokuyu elde etmenize yardımcı olur. Yeni tarifler formüle ederken veya klasik tatları çekici bitkisel bazlı alternatiflere dönüştürürken, en kaliteli malzemeleri aldığınızdan emin olabilirsiniz
-
Ürün geliştirme uzmanlığı
Müşterilerinizin benzersiz taleplerini karşılayan yenilikçi vegan unlu mamuller yaratmak için güvenilir bir ortak olarak sizinle birlikte çalışıyoruz. -
Özel çözümler
İster bitki bazlı bileşenler kullanarak geleneksel bir ürünü yeniden yaratmak ister bir sonraki viral vegan hitini geliştirmek isteyin, özel çözümler üzerinde sizinle birlikte çalışmaya hazırız. -
Mevzuata uygunluk
Mevzuat ve piyasa uzmanlarımız, vegan iddialarına yönelik uluslararası standartlara uyum ve bağlılığı sağlamak için sizinle birlikte çalışır.
Vegan alternatifli ürünler
Zeelandia ile geleceği kucaklayın
Yaratıcı toplam çözümler yaratma konusundaki bilgi ve deneyimimizle, orta ve büyük ölçekli endüstriyel üreticileri tam olarak destekleyerek vegan trendine uyum sağlamanıza, fırsatı yakalamanıza ve geleceğe hazır olmanıza yardımcı oluyoruz. Zeelandia ile işbirliği yapmak, bu heyecan verici hareketin bir parçası haline geldiğinizde size en iyi başarı şansını verir.
Günümüz tüketicisinde yankı uyandıran yüksek kaliteli, sürdürülebilir vegan ürünlerin yanı sıra denenmiş ve test edilmiş pazar uzmanlığımız ve desteğimizle yenilik yapmakta ve sınırları zorlamakta özgürsünüz. Zeelandia'nın işletmenizin vegan trendinden yararlanmasına nasıl yardımcı olabileceği hakkında daha fazla bilgi için şimdi satış ekibimizle iletişime geçin, birlikte keşfetmeye devam edelim ve vegan ve bitki bazlı pastacılığın geleceğini birlikte yazalım.
