Meyve dolguları, fırıncılık ürünlerine canlılık kazandırır; her tarifte renkten lezzete, ağızda kalan tatlı bir keyfe kadar pek çok duyusal unsuru bir araya getirir. Bu yüzden öne çıkan pastacılık ve viennoiserie uygulamalarında vazgeçilmez bir rol oynar. Ancak dolguların fırınlanmış, dondurulmuş, enjekte edilmiş ya da katmanlı formlarda her zaman aynı kaliteyi sunması kolay değildir. Çünkü her uygulamanın, doku hissinden pişme kararlılığına ve meyve bütünlüğüne kadar farklı teknik ihtiyaçları vardır. İşte bu noktada Zeelandia devreye girer.
Hammaddelere dair derin bilgi birikimimiz ve endüstriyel üretim süreçlerine olan hakimiyetimiz sayesinde hem lezzet hem işlevsellik hem de üretim verimliliği sağlayan meyve dolguları geliştirmenize yardımcı oluyoruz. Sonuç olarak, uygulama alanınıza, üretim akışınıza, pazar beklentilerinize, ambalaj formatlarınıza ve ekipmanlarınıza özel optimize edilmiş meyve dolguları sunuyoruz.
Meyve, dünya genelinde en çok sevilen bileşenlerden biridir.
· Canlı renkleri, sulu dokusu, doğal tatlılığı ve hafif ekşi notalarıyla duyulara hitap eder; her tarifte fark yaratır. Zeelandia olarak bu zenginliği, yüksek kaliteli ve geniş meyve dolgusu yelpazemizle ürünlerinize taşıyoruz. Klasikleşmiş lezzetlerden egzotik tatlara kadar uzanan ürün gamımız, farklı uygulamalar için ilham verici seçenekler sunar.
Ürün portföyümüzde yer alan meyve grupları:
- Narenciyeler: limon, portakal, lime, greyfurt
- Orman meyveleri: çilek, frambuaz, yaban mersini, böğürtlen, turna yemişi, frenk üzümü
- Bahçe meyveleri: elma, armut, erik, vişne, şeftali, kayısı, ayva
- Kavun, üzüm, karpuz
- Egzotik meyveler: incir, çarkıfelek meyvesi
Meyve dolguları ile reçeller aynı şey değildi.
Reçel ve meyve dolguları sıklıkla aynı kategoride değerlendirilse de aslında farklıdır. Reçelin yasal bir tanımı vardır — en az %45 meyve içeriği ve belirli bir şeker oranı gerektirir. Meyve dolguları ise tasarım açısından daha esnektir. Lezzetli ayrıntılara inmeye hazır mısınız?
Meyve dolgularımız sizin için neden ideal?
1. Duyusal profilin önemini biliyoruz. Renk yoğunluğu, meyve bütünlüğü, aroma, ağız hissi ve kalıcı tat gibi unsurları ürün vizyonunuza göre hassas şekilde ayarlıyoruz.
2. Viskozite ve doku kontrolü konusunda hassasız. İster pürüzsüz ister meyve parçası içeren formlar olsun, süreçlerinizi üretim ihtiyaçlarınıza, ekipmanınıza ve uygulamanıza uygun hale getiriyoruz.
3. Mükemmel dondurma ve pişirme stabilitesi garanti ediyoruz. Ayrıca gereken raf ömrü süresince de stabil kalmasını sağlıyoruz.
4. Hamur ile dolgu arasındaki dengeyi biliyoruz. Tariflerimizi bu ilişkiye göre ayarlıyor, her uygulamada ideal doku, stabilite ve tat dengesini sağlıyoruz.
5. Esnek form ve ambalaj çözümleri sunuyoruz. Kovalardan aseptik kaplara kadar çeşitli kullanıma hazır formatlarla, lojistik ve üretim ihtiyaçlarınıza uygun seçenekler sağlıyoruz.
Lezzet keşfi: klasiklerden cesur eşleşmelere
Her meyve dolgulu ürünün kalbinde lezzet yatar. Zeelandia olarak pazar trendlerini ve tüketici beklentilerini yakından takip ediyor hem tanıdık hem de yenilikçi lezzet profilleriyle fark yaratan ürünler geliştirmenizi sağlıyoruz. Elma ve vişne gibi sezon klasikleri kadar, çilek ve fesleğen gibi özgün eşleştirmelerle de sınırsız seçenek sunuyoruz. Doğru tat kombinasyonlarıyla ürünlerinizi nasıl farklılaştırabileceğimizi merak ediyor musunuz?
Üretim süreçlerinizi nasıl optimize ederiz?
Hamurla etkileşim, uygulama teknikleri, üretim parametreleri ve bileşen fonksiyonelliği konusundaki teknik uzmanlığımız sayesinde meyveli dolgularımızı üretim süreçlerinize maliyet açısından verimli ve pratik bir şekilde entegre etmenize yardımcı oluyoruz. Karıştırma, sıkma, dozajlama ve pişirme adımlarına uygun olacak şekilde dolgularımızı uyarlıyoruz. Üretim yapınıza özel doğru yapı, kararlılık ve raf ömrü hedeflerinize ulaşmanızı sağlıyoruz.
Meyve dolgularımız için geçerli mevzuat ve beyanlar
Özelleştirilebilir tariflerimizle, doğal renk ve aroma, daha az şeker, temiz etiket veya vegan dostu gibi belirli talepleri karşılayan dolgular üretebilmenize yardımcı oluyoruz. Tüm yasal düzenlemelere uyuyor, kalite standartlarımızı sürekli geliştiriyoruz. Avrupa’daki tüm üretim tesislerimiz, FSSC 22000 dahil olmak üzere en yüksek gıda güvenliği standartlarına uygundur. Ayrıca dolgularımızı yerel düzenlemelere örneğin şeker vergisi gibi uyarlamalara uyarlıyoruz.
Sürdürülebilirlik çözümlerimizin ayrılmaz bir parçasıdır
Zeelandia ile çalıştığınızda, aynı zamanda sürdürülebilirlik yolculuğunuzda güçlü bir iş ortağı kazanırsınız. Tedarik zincirimizde etik uygulamaları garanti altına alıyor, RSPO sertifikalı palm yağı gibi sürdürülebilir hammaddelere öncelik veriyoruz. Sedex ve FEDIMA üyeliklerimiz aracılığıyla sektördeki yasal ve çevresel gelişmeleri yakından takip ediyor, yerel CSR elçilerimiz sayesinde küresel sürdürülebilirlik hedeflerini yerel programlara dönüştürüyoruz.
Zeelandia’nın Başarı Formülü: Başarıya Olan Bağlılığımız
Zeelandia olarak sunduğumuz çözümler, yalnızca hammaddelerin birleşiminden oluşmaz. Bu çözümler, her üretim partisinde tutarlılık, kalite ve verimlilik sağlayan, başarıya giden yolda önemli bileşenlerdir. Uzmanlığımız, yenilikçi yaklaşımımız ve güçlü iş birliklerimizle yalnızca ürün değil; aynı zamanda süreçlerinize katma değer sunuyoruz. Bu sayede iş ortaklarımızın değişen tüketici beklentilerine kolayca uyum sağlamalarına yardımcı oluyoruz. Başarı, doğru dengeyi kurmakla başlar. Biz de bu dengeyi yakalamanız ve ideal meyve dolgularınızı tasarlamanız için yanınızdayız.
Pastacılık konusundaki uzmanlığımız.
Bizden ne bekleyebilirsiniz?
Zeelandia'da müşterilerimiz ilgi odağımızdır. Uzmanlar, mühendisler ve araştırmacılardan oluşan ekibimiz size yardımcı olmak için her zaman hazırdır. Yerel gereksinimleri, tercihleri ve tüketici davranışlarını anlamamızı sağlayan yerel bir varlığa sahip küresel bir şirketiz.
Amacımız, yeni pazar fırsatlarını belirlemek , pişirme sürecinizi geliştirmek ve yarının başarısını yaratmak için sizinle işbirliği içinde çalışmaktır. Bilgi birikimimizi işinize taşıyoruz.
-
Pastacılık ve ekmekçilik dünyasında başarı yaratmak
İnovasyon ve kaliteye olan bağlılığımız ile içerik ve üretim süreçlerindeki uzmanlığımız, bizi başarıya ulaşmanız için ideal bir ortak haline getirmektedir. -
Uzmanlık yanınızda
Uzmanlarımız, hedeflerinize ulaşmanız için çözümlerimizi uygulamanızda size destek olmaya kendini adamıştır. -
Laboratuvar analizleri
Malzemelerinizin işlevselliğini anlamanıza ve üretim operasyonlarınızda kalite ve tutarlılığı sağlamanıza yardımcı oluyoruz.
İlgili pastacılık ürünleri.
