Nadzienia owocowe nadają wypiekom życie – wzbogacają je kolorem, smakiem i wyjątkową przyjemnością. Nic dziwnego, że są nieodzownym składnikiem wyrobów cukierniczych i półproduktów cukierniczych, które przyciągają uwagę. Utrzymanie powtarzalnej jakości – niezależnie od tego, czy produkt jest wypiekany, mrożony, nadziewany czy warstwowy – może być jednak sporym wyzwaniem. Każde zastosowanie wymaga innej funkcjonalności: od konsystencji i odczucia w ustach po stabilność wypieku i integralność owoców. I właśnie tu wkracza Zeelandia.
Dzięki zaawansowanej wiedzy o składnikach i głębokiemu zrozumieniu procesów cukierni i piekarni przemysłowych, pomagamy naszym klientom opracowywać nadzienia owocowe, które łączą w sobie smak, funkcjonalność i wydajność produkcji. Efekt? Nadzienia owocowe szyte na miarę – dopasowane do konkretnych zastosowań, przepływów produkcyjnych, preferencji rynkowych, formatów opakowań i posiadanego sprzętu.
Owoc – jeden z najbardziej lubianych składników na świecie.
Soczysta tekstura, intensywne barwy, naturalna słodycz i kwaskowate nuty – owoce trafiają w każdy zmysł. W Zeelandii wykorzystujemy ten potencjał w pełni, oferując szeroką gamę wysokiej jakości nadzień owocowych – od dobrze znanych klasyków po egzotyczne inspiracje. Nasze portfolio obejmuje m.in.:
- Cytrusy: cytryna, pomarańcza, limonka, grejpfrut
- Owoce jagodowe: truskawka, malina, jagoda, jeżyna, żurawina, czarna porzeczka
- Owoce sadownicze: jabłko, gruszka, śliwka, wiśnia, brzoskwinia, morela, pigwa
- Melony i winogrona: arbuz, winogrona
- Owoce egzotyczne: figa, marakuja
Nadzienia owocowe a konfitury – jaka jest różnica?
Choć nadzienia owocowe i konfitury bywają wrzucane do jednego worka, w rzeczywistości znacząco się różnią. Konfitury mają ściśle określoną definicję prawną – muszą zawierać minimum 45% owoców i odpowiednią ilość cukru. Nadzienia owocowe są znacznie bardziej elastyczne – ich receptury można dopasować do konkretnego produktu i oczekiwań konsumentów.
Nasze nadzienia owocowe są idealne do Twoich zastosowań, ponieważ:
1. Znamy znaczenie profilu sensorycznego. Dostosowujemy intensywność koloru, integralność owoców, aromat, konsystencję i posmak, tak aby nadzienie idealnie wpisywało się w Twoją wizję produktu.
2. Precyzyjnie kontrolujemy lepkość i teksturę. Dzięki temu nadzienie pasuje do Twojego sprzętu i procesów produkcyjnych – niezależnie od tego, czy potrzebujesz gładkiego nadzienia, czy wyczuwalnych kawałków owoców.
3. Gwarantujemy doskonałą stabilność w procesie zamrażania i wypieku, a także trwałość produktu w całym okresie przydatności do spożycia.
4. Rozumiemy relację pomiędzy ciastem a nadzieniem owocowym. Dostosowujemy receptury tak, aby osiągnąć optymalną równowagę między teksturą, stabilnością a smakiem w każdej aplikacji.
5. Oferujemy elastyczne formy i opakowania. Gotowe do użycia nadzienia dostępne są m.in. w wiadrach, beczkach i pojemnikach aseptycznych – wszystko dostosowane do Twojej logistyki i procesów.
Chcesz dowiedzieć się więcej o naszym podejściu szytym na miarę?
Eksplorowanie smaku: od klasyków po śmiałe połączenia.
Smak jest sercem każdego wypieku z nadzieniem owocowym. W Zeelandii śledzimy trendy i preferencje konsumentów, aby pomóc cukierniom i piekarniom tworzyć produkty, które łączą znajomość z nowością. Od sezonowych klasyków, takich jak jabłko i wiśnia, po odważne połączenia – np. truskawka z bazylią – możliwości są nieograniczone. Chcesz się przekonać, jak wyjątkowe połączenia smakowe mogą odmienić Twoje wypieki?
Jak zoptymalizować produkcję z naszymi nadzieniami owocowymi
Dzięki naszej wiedzy technicznej w zakresie interakcji ciasta ze składnikami, przetwarzania, aplikacji i właściwości surowców, wspieramy płynne i efektywne wdrożenie nadzień owocowych do Twojej produkcji. Dostosowujemy nadzienia do Twoich wymagań w zakresie mieszania, dozowania, nakładania i wypiekania. Bazując na parametrach procesowych, pomagamy osiągnąć idealną strukturę, stabilność i trwałość produktu.
Wymogi prawne i oświadczenia dla naszych nadzień owocowych
Dzięki naszym elastycznym recepturom możesz tworzyć produkty spełniające konkretne oczekiwania konsumentów – takie jak naturalne kolory i aromaty, ograniczona zawartość cukru, clean label czy przyjazność dla wegan. Przestrzegamy wszystkich obowiązujących przepisów i
stale podnosimy nasze standardy. Wszystkie nasze europejskie zakłady produkcyjne spełniają najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności, w tym certyfikat FSSC 22000.
Dodatkowo, dostosowujemy receptury do lokalnych regulacji, takich jak wymagania związane z podatkiem cukrowym.
Zrównoważony rozwój – integralna część naszych rozwiązań
Współpracując z Zeelandią, zyskujesz partnera w zakresie zrównoważonego rozwoju. Pomagamy poruszać się w zmieniających się przepisach, wspierając zarówno rozwój Twojego biznesu, jak i dobro naszej planety. Przestrzegamy zasad etycznych w całym łańcuchu dostaw dzięki naszemu Kodeksowi Postępowania Dostawców i stawiamy na certyfikowane, zrównoważone surowce, takie jak olej palmowy RSPO.
Dzięki członkostwu w Sedex i FEDIMA jesteśmy na bieżąco z przepisami i monitorujemy wpływ naszej działalności na środowisko i społeczeństwo. Nasi lokalni ambasadorzy CSR przekładają globalne cele zrównoważonego rozwoju na konkretne lokalne inicjatywy.
Składniki Sukcesu Zeelandii – nasze zobowiązanie do Twojego sukcesu
W Zeelandii nasze rozwiązania to coś więcej niż połączenie składników. To Składniki Sukcesu, które pomagają cukierniom oraz piekarniom przemysłowym osiągać spójność, wysoką jakość i wydajność w każdej partii. Dzięki wiedzy, innowacjom i silnemu partnerstwu oferujemy coś więcej niż tylko składniki – wspieramy naszych klientów w spełnianiu zmieniających się oczekiwań konsumentów.
Bo sukces w cukiernictwie i piekarstwie to sztuka znalezienia właściwej równowagi. A my jesteśmy tu po to, aby pomóc Ci zaprojektować idealne nadzienia owocowe.
Nasza wiedza na temat cukiernictwa.
Czego możesz od nas oczekiwać?
W Zeelandia nasi klienci są w centrum naszej uwagi. Nasz zespół ekspertów, technologów i badaczy jest zawsze gotowy do pomocy. Jesteśmy globalną firmą obecną na rynku lokalnym, co pozwala nam zrozumieć lokalne wymagania, preferencje i zachowania konsumentów.
Naszym celem jest współpraca z Tobą w celu zidentyfikowania nowych możliwości rynkowych, usprawnienia procesu pieczenia i stworzenia sukcesu jutra. Wnosimy naszą wiedzę do Twojej firmy.
-
Tworzenie sukcesu cukierni i piekarni
Nasze zaangażowanie w innowacyjność i jakość, wraz z naszym doświadczeniem w zakresie składników i procesów produkcyjnych, sprawiają, że jesteśmy idealnym partnerem do osiągnięcia sukcesu. -
Profesjonalna wiedza w zasięgu ręki
Nasi eksperci są zaangażowani we wspieranie klientów we wdrażaniu naszych rozwiązań cukierniczych i piekarskich aby osiągnąć ich cele. -
Analizy laboratoryjne
Pomagamy zrozumieć funkcjonalność składników oraz zapewnić jakość i spójność w piekarniach.
Powiązane produkty cukiernicze.
