Per ogni industria di prodotti da forno, le confetture e farciture di frutta costituiscono un ingrediente essenziale per i prodotti di pasticceria. Zeelandia offre una gamma completa di farciture di frutta e confetture di alta qualità per soddisfare tutte le esigenze. I prodotti vengono realizzati su misura per soddisfare le attuali tendenze del mercato in materia di salute e indulgence e seguono un concetto di mix-and-match che consente di combinare le farciture per creare esperienze sensoriali uniche.

swiss roll with jam

Vantaggi delle confetture e farciture di frutta 

  1. I gusti, colori e integrità della frutta danno una dimensione completamente nuova all'esperienza di assaggio.

  2. Texture sempre perfetta, grazie al controllo dell'attività dell'acqua e della viscosità.

  3. Sprechi ridotti al minimo e efficienza massimizzata grazie alla lunga durata di conservazione e alla resistenza al congelamento e allo scongelamento.

Per saperne di più

Utilizzare le nostre confetture e farciture di frutta nelle vostre ricette.

Ci impegniamo a creare alternative più sane e golose e lavoriamo con ingredienti naturali ispirati alle esigenze dei consumatori, senza rinunciare al gusto e alla qualità. Le nostre confetture e farciture di frutta assicurano un gusto delizioso e colori autentici, che sicuramente impressioneranno i vostri clienti, con un'integrità della frutta che aggiunge una dimensione completamente nuova all'esperienza di degustazione. Inoltre, i nostri prodotti garantiscono un'attività dell'acqua e una viscosità controllate, consentendo di ottenere ogni volta la consistenza perfetta e migliorando ulteriormente il potenziale del prodotto.

 

Come ottimizzare i processi con le confetture e farciture di frutta di Zeelandia.

Zeelandia conosce bene le sfide che le industrie di prodotti da forno devono affrontare oggi, tra cui l'esigenza di praticità e stabilità. Le proposte su misura si adattano perfettamente alle esigenze specifiche, offrendo soluzioni pronte all'uso e resistenti alla cottura che migliorano i processi. Sia che il cliente abbia bisogno di confezioni in secchio, latta, sac à poche o container, Zeelandia è in grado di soddisfare ogni esigenza. Inoltre, le soluzioni garantiscono una lunga durata di conservazione e stabilità al congelamento e allo scongelamento, riducendo al minimo gli sprechi e massimizzando l'efficienza. Gli esperti nel settore della ricerca e sviluppo della frutta sono sempre a disposizione per rispondere alle sfide tecnologiche o di prodotto, assicurando che i requisiti individuali del cliente siano soddisfatti con precisione.  

 

La compliance è parte integrante delle soluzioni di Zeelandia.

Zeelandia ha una particolare attenzione verso la sicurezza alimentare e la qualità, per questo gli impianti di produzione sono certificati secondo gli standard più elevati. I prodotti sono conformi a tutte le normative europee e alle legislazioni locali in cui hanno sede le filiali di Zeelandia. Tutti i siti produttivi sono certificati GFSI, in modo che il cliente possa affidarsi alla qualità e alla sicurezza dei prodotti. Inoltre, possono essere realizzati prodotti biologici e determinati stabilimenti sono certificati FDA. Le confetture e farciture di frutta sono adatte anche a vari claims, come vegano, a basso contenuto di zuccheri e cleaner label.

La competenza di Zeelandia in pasticceria.

La differenza tra un ripieno di frutta e una marmellata.

Mentre le marmellate di frutta (per scopi di pasticceria industriale) sono lisce, le farciture possono avere un'ampia gamma di consistenze, da una purea cremosa a farciture con un'elevata integrità della frutta.

Il tuo partner esperto di frutta.

Zeelandia vanta un'esperienza pluridecennale nella produzione di farciture e confetture di frutta di alta qualità, con un forte team di ricerca e sviluppo e un'esperienza di produzione in tre diversi stabilimenti in tutta Europa.

Fillings e marmellate di frutta su misura in 5 passaggi.

Per garantire una qualità elevata e costante, un ripieno o una marmellata devono essere perfettamente adatti in ogni fase della produzione: dalla lavorabilità in una linea di produzione esistente alla stabilità e all'interazione con altri ingredienti, l'impasto o la decorazione.

Prodotti di pasticceria correlati.

Miscele per pasticceria

Le miscele per pasticceria sono al centro di qualsiasi industria di prodotti da forno che voglia creare dolci deliziosi che soddisfino le aspettative del mercato. 

Miscele per cake

Zeelandia propone un'ampia gamma di miscele per cake che comprendono tutti i tipi di torte al burro, cupcakes, sheet cakes, pound cakes, fantasy cakes e altre specialità al passo con i trend di colore, sapore e inclusioni.

Miscele per creme pasticcere

La crema pasticcera è tradizionalmente consumata come delizioso ripieno in molti prodotti da forno e da pasticceria. Il portfolio di Zeelandia presenta un assortimento che consiste in un'ampia gamma di miscele in polvere, facili da preparare per soddisfare le esigenze industriali.

Creme per farcire pronte all'uso

Le farciture a base d'acqua (creme idrate) sono perfette per arricchire la gamma di prodotti del cliente, in quanto sono a basso contenuto di grassi o senza grassi aggiunti e rappresentano un'alternativa più sana alle farciture tradizionali.

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