Stela Enache
I tre pilastri di un perfetto ripieno di pasticceria
Creare il ripieno perfetto non significa solo ottenere il sapore giusto. Si tratta di trovare l'equilibrio ideale tra gusto, consistenza, prestazioni e innovazione. Noi di Zeelandia crediamo che i risultati migliori si basino su tre pilastri essenziali: esperienza sensoriale, prestazioni tecniche e ispirazione e differenziazione. Questi pilastri guidano ogni fase del nostro processo, garantendo soluzioni su misura che soddisfano le vostre esigenze specifiche.
Pilastro 1: esperienza sensoriale
Creiamo un linguaggio condiviso per definire l'esperienza sensoriale.
I consumatori si aspettano che il prodotto farcito abbia un aspetto attraente, un sapore delizioso e che crei sensazione di morbidezza all'assaggio. Ma come definiamo queste qualità? Ad esempio, alcuni giudicano la cremosità dall'aspetto, mentre altri la definiscono dal modo in cui si scioglie in bocca. Attributi sensoriali come l'aspetto, l'odore, il gusto, la sensazione in bocca, e il retrogusto sono percepiti in modo diverso da ognuno. Per creare il ripieno perfetto per la vostra applicazione e allineare le aspettative, dobbiamo stabilire una comprensione condivisa di questi attributi. Questo inizia con un dialogo per definire il profilo sensoriale, personalizzato per ogni prodotto.
Pilastro 2: prestazioni tecniche
Definire il profilo tecnico per soddisfare i requisiti del prodotto finale
Una volta chiarito il profilo sensoriale, si passa agli attributi tecnici: i fattori chiave che garantiscono le prestazioni ottimali del ripieno nell'applicazione prevista. La farcitura ha bisogno di stabilità, consistenza, resistenza alla cottura o di una combinazione? Verrà iniettata, stratificata o usata come guarnizione? Deve essere stabile al congelamento? La rilevanza di attributi specifici dipende dal tipo di farcitura e dal modo in cui verrà utilizzata.
Noi di Zeelandia siamo consapevoli dell'interazione cruciale tra l'impasto e la farcitura. Sappiamo come le diverse farciture si comportano con i vari tipi d'impasto, garantendo il perfetto equilibrio tra consistenza, stabilità e gusto in ogni applicazione. Indipendentemente dalla stabilità, dalla viscosità, dalla durata di conservazione o dalle caratteristiche specifiche richieste, Zeelandia soddisfa le tue esigenze. Inoltre, allineiamo il formato di confezionamento alle tue esigenze produttive e logistiche.
Pilastro 3: ispirazione e differenziazione
Ispirazione e differenziazione dei sapori
Noi di Zeelandia monitoriamo l'evoluzione delle tendenze di mercato e delle preferenze dei consumatori per aiutare i panificatori industriali a creare prodotti che siano allo stesso tempo familiari e nuovi. Puoi contare su di noi per essere al top delle ultime tendenze d'ispirazione e differenziazione, posizionandoci come tuo partner per l'innovazione.
Poiché il sapore gioca un ruolo cruciale nel prodotto finale, monitoriamo costantemente le tendenze del gusto e le traduciamo nelle nostre farciture. In questo modo otteniamo sapori che soddisfano le aspettative dei consumatori e aiutano il tuo prodotto a distinguersi. Con gusti di tendenza e abbinamenti audaci, aiutiamo la tua applicazione a catturare l'attenzione e a deliziare i consumatori.
