Per ogni industria, la realizzazione di lievitati e prodotti di pasticceria deliziosi e golosi è la chiave del successo. Le farciture a base d'acqua (creme idrate) di Zeelandia sono perfette per arricchire la gamma di prodotti del cliente, poiché sono a basso contenuto di grassi o senza grassi aggiunti e rappresentano un'alternativa più sana alle farciture tradizionali.
Le creme per farcire pronte all'uso hanno un basso contenuto di grassi (normalmente <6%), una viscosità media e l'acqua come ingrediente principale (25-50%). Sono ideali per dolci a breve, media e lunga conservazione e perfette per essere utilizzate prima o dopo la cottura in forno. In aggiunta, le farciture sono ideali anche per decorazioni rapide, grazie alla loro consistenza compatta e alla lunga conservazione a temperatura ambiente.
Vantaggi creme per farcire pronte all'uso
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Infinitamente adattabili alle esigenze dei consumatori, come per esempio il colore, il sapore e la consistenza. Ma anche per alternative più salutari, poiché sono a basso contenuto di grassi.
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Eccellente stabilità alla cottura e al congelamento per risultati costanti; pronte all'uso sia prima che dopo la cottura.
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Adatti per utilizzi industriali su qualsiasi scala di produzione, con soluzioni di confezionamento su misura per le esigenze specifiche del cliente, sia che si abbia bisogno di secchi, fusti, container, octabin o contitank.
Come le creme per farcire pronte all'uso migliorano le ricette
Le farciture a base d'acqua (creme idrate) sono perfette per arricchire la gamma di prodotti del cliente con alternative più salutari, con pochi (o nessun) grasso aggiunto per una migliore nutrizione. Offrono inoltre un'eccellente stabilità alla cottura e al congelamento, garantendo risultati costanti in ogni produzione. Ciò che li distingue è la loro adattabilità, che consente di personalizzare colore, sapore e consistenza per soddisfare le esigenze specifiche del cliente. Inoltre, le farciture a base d'acqua di Zeelandia sono in linea con la nuova legislazione, in quanto escludono il biossido di titanio, garantendo la conformità alle normative e la soddisfazione dei consumatori.
Come integrare le creme per farcire pronte all'uso nel processo di produzione
Grazie all'esperienza in materia di ingredienti e processi produttivi, Zeelandia offre una gamma di soluzioni comode e flessibili. Le farciture sono pronte all'uso, sia prima che dopo la cottura, offrendo in questo modo praticità e versatilità. Inoltre, vantano un'eccellente tenuta per tutta la durata di conservazione del prodotto, riducendo al minimo gli sprechi e migliorando l'efficienza produttiva. Adatte ad applicazioni industriali di qualsiasi scala di produzione, le offerte di Zeelandia sono corredate da soluzioni di confezionamento su misura per le esigenze del cliente, sia che si abbia bisogno di secchi, fusti, container, octabin o contitank.
Quali legislazioni e claims si applicano alle creme per farcire pronte all'uso?
I prodotti di Zeelandia sono conformi a tutte le normative europee: l'impegno per la sicurezza e la qualità alimentare è evidente nella certificazione FSSC 22000 per uno degli stabilimenti di produzione in Spagna, una struttura nuova e innovativa, specializzata in creme per farcire pronte all'uso. Vengono utilizzate apparecchiature per il controllo della qualità e vengono analizzati parametri chiave come pH, aW e °Brix per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti. Zeelandia offre prodotti, ingredienti o assistenza per claims quali vegano, a basso contenuto di zucchero, halal, con certificazione UTZ/Rainforest Alliance per cacao e cioccolato e certificazione RSPO per olio di palma sostenibile. Il team di vendita locale sarà lieto di fornire ulteriori informazioni sulla compliance e sulle dichiarazioni di Zeelandia in riferimento alla legislazione locale.
La nostra competenza in pasticceria.
Cosa viene offerto al cliente ?
In Zeelandia, i clienti sono al centro della nostra attenzione. Il team di esperti, ingegneri e ricercatori è sempre a disposizione per assistervi. Un'azienda globale con una presenza locale che permette di comprendere le esigenze, le preferenze e il profilo dei consumatori locali.
L'obiettivo è quello di collaborare col cliente per individuare nuove opportunità di mercato, migliorare il processo di produzione e creare il successo di domani.
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Creare bakeries di successo
L'impegno di Zeelandia verso l'innovazione e la qualità, insieme alla conoscenza degli ingredienti e dei processi produttivi, ne fanno il partner ideale. -
Competenza al vostro fianco
Gli esperti di Zeelandia si impegnano a supportare il cliente nell'attuare soluzioni di produzione efficaci per raggiungere obiettivi ambiziosi. -
Market insights
Zeelandia esplora nuove opportunità e aiutiamo il cliente ad adattarsi, crescere e prosperare nel mercato di domani.
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