Stela Enache
Libera il potenziale gustativo della frutta.
La frutta è uno degli ingredienti più espressivi della pasticceria. Apporta colore, consistenza, freschezza e, soprattutto, sapore. Noi di Zeelandia consideriamo la frutta non solo come un componente, ma come un'opportunità per deliziare, differenziare e innovare.
I consumatori di oggi desiderano sia il familiare che l'inaspettato.
I classici preferiti come fragola, mela e ciliegia sono ancora amati, ma i consumatori sono affamati di nuove esperienze di gusto. Combinando sapori fidati con compagni inaspettati, apriamo nuovi livelli di piacere: dolce con acido, morbido con strutturato, stagionale con tropicale. Ogni abbinamento racconta una storia.
Trasformare le idee in successo in pasticceria.
Noi di Zeelandia utilizziamo la nostra Matrice di abbinamento della frutta per creare combinazioni di sapori che funzionano e ispirano. Prendiamo la fragola: un classico senza tempo. Si può abbinare al basilico per un tocco di freschezza, alla mandorla e alla vaniglia per una maggiore ricchezza, oppure si possono aggiungere gli agrumi o il frutto della passione per ravvivare la dolcezza. I nostri team internazionali seguono le tendenze, testano le combinazioni e perfezionano i concetti in soluzioni praticabili per la produzione su scala industriale.
La creatività incontra le prestazioni.
L'innovazione significa poco senza l'affidabilità. Ogni creazione con ripieno di frutta, dalla danese aperta alla ciambella ripiena, ha bisogno della giusta struttura, stabilità e consistenza in bocca. Ecco perché i nostri ripieni di frutta sono progettati non solo per il gusto, ma anche per le prestazioni del processo, la durata di conservazione e la soddisfazione del consumatore.
Frutta per il futuro.
I consumatori cercano prodotti che offrano carattere, creatività e scelte consapevoli. Le nostre farciture di frutta supportano questo cambiamento con opzioni come i piaceri a ridotto contenuto di zucchero e le soluzioni aromatizzate in modo naturale, tutte sviluppate tenendo conto della sostenibilità e della sicurezza alimentare. Aiutiamo i pasticceri a creare prodotti di spicco che soddisfano le aspettative dei consumatori moderni.
