Stela Enache
Odhalení chuťového potenciálu ovoce.
Ovoce je jednou z nejvýraznějších pekařských i cukrářských surovin. Přináší barvu, texturu, svěžest a především chuť. V Zeelandii vnímáme ovoce nejen jako součást, ale jako příležitost k potěšení, odlišení a inovaci.
Dnešní spotřebitelé touží po známém i nečekaném.
Klasičtí favorité, jako jsou jahody, jablka a třešně, jsou stále oblíbené, ale spotřebitelé touží po nových chuťových zážitcích. Kombinací důvěryhodných chutí s nečekanými společníky odkrýváme nové vrstvy požitku: sladké s kyselým, jemné s texturou, sezónní s tropickým. Každé spojení vypráví příběh.
Přeměna nápadů v úspěch pekárny.
V Zeelandii používáme naši matici párování ovoce, abychom zmapovali kombinace chutí, které fungují a inspirují. Vezměme si jahody: nadčasová klasika. Spojte ji s bazalkou pro svěží nádech, mandlemi a vanilkou pro bohatost nebo přidejte citrusy či marakuju pro oživení sladkosti. Naše mezinárodní týmy sledují trendy, testují kombinace a zdokonalují koncepty do funkčních řešení pro průmyslovou výrobu.
Kreativita se snoubí s výkonem.
Inovace bez spolehlivosti znamená málo. Každý výrobek s ovocnou náplní - od otevřeného plundrového koláče po plněný donut - potřebuje správnou strukturu, stabilitu a chuť. Proto jsou naše ovocné náplně navrženy nejen s ohledem na chuť, ale také na výkonnost procesu, trvanlivost a spokojenost spotřebitele.
Ovoce pro budoucnost.
Spotřebitelé hledají výrobky, které nabízejí charakter, kreativitu a uvědomělou volbu. Naše ovocné náplně tento posun podporují možnostmi, jako jsou výrobky se sníženým obsahem cukru a řešení s přírodními příchutěmi - všechny vyvinuté s ohledem na udržitelnost a bezpečnost potravin. Pomáháme pekařům vytvářet výjimečné výrobky, které splňují očekávání moderních spotřebitelů.
