Je libo kvas, který vylepší chuť, texturu, trvanlivost i výživovou hodnotu vašeho chleba, a ještě si zákazníci jeho konzumaci skutečně vychutnají? Kvalitní kvas potřebuje čas. Jeho charakteristickou jemně nakyslou příchuť mu totiž postupně propůjčují bakterie žijící v těstě. A ve společnosti Zeelandia na ně rádi počkáme. Nabízíme pestrý sortiment kvalitních kvasů, které jsou navrženy tak, aby pomohly zlepšit kvalitu a konzistenci vašich chlebů a pečiva. A navíc snižují náklady a zjednodušují i zrychlují výrobu.

healthy sourdough sandwich

Výhody našich kvasů

  1. Naše kvasy můžete rovnou používat. Dosahují lepších výsledků rychleji než běžné produkty a eliminují chyby při výrobě.

  2. Chuť a intenzita našich kvasů přizpůsobíme jazýčkům vašich zákazníků,

  3. Naše kvasy vznikají pomocí tradičních výrobních postupů. Jsou tak hygienicky bezpečné, ale přitom autentické.

Chcete se dozvědět více?

Jak naše kvasy vylepší i vaše recepty?

Spolupracujeme se specialisty, kteří rozumí průmyslové pekařině. Díky nim si u našich kvasů snadno přizpůsobíte intenzitu chuti, takže je lze použít bez jakýchkoli úprav receptury. Navíc naše kvasy vyrábíme výhradně z přírodních ingrediencí, aby se daly použít k přípravě výrobků ve standardu tzv. clean label. Přitom je pořídíte v široké paletě inovativních příchutí. A k mání jsou také varianty s delším kvašením nebo určené pro předtěsto, které dál vylepší váš proces pečení.

Jak naše kvasy optimalizují pečicí procesy?

Čerpáme z odborných znalostí kvasů, procesu pečení i komplexních interakcí mezi ingrediencemi v každé fázi výrobního procesu. Vyvíjíme receptury na míru vašemu výrobnímu prostředí a infrastruktuře. Zároveň sázíme na spolehlivé, tradiční výrobní postupy, abychom vám mohli nabídnout autentické, kvalitní produkty. Naše kvasy k okamžitému použití eliminují lidské chyby a dosahují lepších výsledků rychleji než běžné produkty. Kvasy dodáváme v průmyslových nádobách s rozměry odpovídajícími většině moderních výrobních linek, A v případě potřeby vám rádi připravíme řešení střižené na míru vaší produkci.

Jak dbáme na dodržování předpisů a norem?

Dodáváme zákazníkům spolehlivé produkty v nejvyšším standardu a dodržujeme veškerou platnou českou i evropskou legislativu. Naše výrobní závody mají certifikaci GFSI. V zemích, kde to umožňují místní předpisy, používají průmyslové pekárny naše kvasy také u výrobků s výživovými tvrzeními na obalech, včetně označení „kváskový chléb“, „chléb s kvasem“, „kvasový chléb“ a „chléb s kváskovou příchutí“. S výběrem nejvhodnějších tvrzení pro váš trh a právními předpisy vám ochotně poradí náš český obchodní tým.

V Zeelandii se vyznáme v chlebech

Bio produkty

Aby si produkt zasloužil označení bio, musí jeho výroba splňovat určitá zákonná pravidla. Dodržování těchto pravidel kontrolují příslušné státní orgány.

Zprávy z oboru: chleby kategorie „lepší pro vás“

Dnešní spotřebitelé aktivně pečují o své zdraví. Ochotně také investují do produktů, které jim pomohou déle zůstat v dobré kondici. Přirozeně tak roste zájem o tzv. výrobky z kategorie "lepší pro vás", neboli výrobky s přínosnějším složením. Za značky s lahodným, ale přitom důvěryhodným sortimentem si totiž spotřebitelé rádi připlatí.

Rostoucí trh s kvasovými a fermentovanými výrobky

Kvasové a fermentované výrobky se mezi spotřebiteli těší rostoucí oblibě kvůli předpokládaným přínosům pro trávení a imunitní systém. Do budoucna tento segment trhu čeká minimálně 6% růst. Ve společnosti Zeelandia jdeme tomuto trendu naproti a vyvíjíme kvasové technologie pro průmyslový trh.

Další nabídka pro chleby a pečivo

Zlepšující přípravky

Víme, co příprava dobrého chleba obnáší. A rádi své znalosti využijeme ve váš prospěch. Sestavujeme zlepšující směsi na míru podle použité mouky a surovin, přesné receptury, postupu pečení a preferencí průmyslových pekáren,

Řešení pro pečivo

Se společností Zeelandia získáte vše, co potřebujete, abyste ve své průmyslové pekárně vyráběli ještě kvalitnější pečivo k mražení, pečení i přímé spotřebě.

Kvasové zápary

Naše kvasové zápary obsahují autentické, přírodní ingredience a inovativní směsi zrn a semínek. Můžete z nich upéct i výrobky ve standardu „clean label“.

vik_karolina_hosts

 

Kontaktujte náš obchodní tým

Náš celosvětový tým je tady pro vás. Zanechte nám na sebe kontakt a my se vám brzy ozveme.

oslovte  nás