Ben je op zoek naar zuurdesem om de smaak, textuur, mondgevoel, houdbaarheid en voedingswaarde van je broodproducten te verbeteren? Als het over zuurdesem gaat, lijkt de tijd trager te tikken. De subtiele zure smaak wordt geproduceerd door de verschillende bacteriën die in het deeg leven en dit proces kost tijd. Bij Zeelandia bieden we een breed assortiment zuurdesems die ontworpen zijn om de kwaliteit en consistentie van je broodproducten te verbeteren. Daarnaast kan ons zuurdesem je helpen om receptkosten, productiecomplexiteit en productietijd te verminderen.
De voordelen van onze zuurdesem
-
Ons kant-en-klare zuurdesem elimineert menselijke fouten en overstijgt de kwaliteits- en tijdsbeperkingen van fermentatie in huis.
-
We passen de smaak en sterkte aan om de verwachtingen van je consumenten te overtreffen.
-
Onze veilige productieprocessen respecteren traditionele methoden voor authentieke producten.
Wat zijn de voordelen van ons zuurdesem voor je recepten?
We hebben een team van experts met uitgebreide praktische ervaring in industriële bakkerijomgevingen, zodat je met ons zuurdesem je basisrecept niet hoeft aan te passen en ook de sterkte van de smaak kan afstemmen op je behoeften. Bovendien zorgen onze volledig natuurlijke ingrediëntenlijsten voor een heldere etikettering en bieden we innovatieve smaken voor unieke en opwindende producten. Daarnaast bieden we opties voor lange fermentatie of deegontwikkeling om je bakproces verder te verbeteren.
Processen optimaliseren met onze zuurdesems.
Door gebruik te maken van onze expertise in zuurdesem, diepgaande kennis van het bakproces en uitgebreide kennis van de complexe interacties tussen ingrediënten in elke fase van het productieproces, ontwikkelen we recepten die op maat gemaakt zijn voor je productieomgeving en -infrastructuur. Onze veilige productieprocessen, die traditionele methodes voor authenticiteit respecteren, garanderen de hoogste kwaliteit. Bovendien elimineert ons kant-en-klare zuurdesem menselijke fouten en overstijgt het de kwaliteits- en tijdsbeperkingen van in-house fermentatie. We bieden verpakking in industriële containers die in je productielijn passen. Bovendien kunnen we dankzij onze flexibiliteit oplossingen op maat bieden om aan je specifieke behoeften te voldoen, waardoor een naadloze integratie van onze producten in je productielijn gegarandeerd is.
Compliance is een integraal onderdeel van onze oplossingen.
We garanderen een veilige productgroep met hoge normen en we voldoen aan bestaande EU- en per land specifieke wetgeving. Onze productiefaciliteiten zijn GFSI-gecertificeerd. Ons zuurdesem is ook geschikt voor verschillende claims die jij als industriële bakkerij op je verpakking wilt vermelden, zoals zuurdesembrood, brood met zuurdesem, brood in zuurdesemstijl en brood met zuurdesemsmaak, afhankelijk van de lokale wetgeving. Ons lokale verkoopteam ondersteunt je graag bij de claims die passen bij je lokale markt en wetgeving.
Onze expertise over brood.
Wat kun je van ons verwachten?
Onze klanten hebben de hoogste prioriteit. Ons toegewijde team van experts, ingenieurs en onderzoekers staat altijd voor je klaar. Als wereldwijd concern met lokale kennis en aanwezigheid, beschikken we over een diep begrip van lokale vereisten, voorkeuren en consumentengedrag.
Ons doel is om samen met jou nieuwe marktkansen te identificeren, je bakprocessen te verbeteren en te bouwen aan het succes van morgen. Wij verbinden onze kennis met jouw organisatie.
-
Succes in de industriële bakkerij.
Met onze innovatieve toepassingen, expertise in bakprocessen en hoge kwaliteitseisen zetten we ambities om in realiteit. -
Expertise aan je zijde
Onze experts staan klaar om je te ondersteunen bij de implementatie van onze bakkerijoplossingen, om zo jouw ambities te realiseren. -
Op maat productontwikkeling.
We helpen bij de ontwikkeling van producten met de exact gewenste functionaliteit, smaak en uitstraling.
Verwante broodproducten
