Fruitvullingen brengen bakkerijproducten tot leven. Ze voegen kleur, smaak en verleiding toe aan elke creatie. Geen wonder dat ze essentieel zijn voor opvallende patisserie en viennoiserie. Maar het leveren van constante kwaliteit—of het nu gaat om gebakken, diepgevroren, geïnjecteerde of gelaagde toepassingen—is een echte uitdaging. Elke toepassing stelt unieke eisen, van mondgevoel tot bakstabiliteit en vruchtintegriteit. En precies daar maakt Zeelandia het verschil.
Dankzij onze grondige kennis van ingrediënten én diep inzicht in industriële bakkerijprocessen helpen wij bakkers fruitvullingen te ontwikkelen die uitblinken in smaak, functionaliteit en productie-efficiëntie. Het resultaat? Fruitvullingen op maat, geoptimaliseerd voor specifieke toepassingen, productieflows, marktvoorkeuren, verpakkingsvormen en verwerkingsapparatuur.
Fruitvullingen en jam: niet hetzelfde
Hoewel fruitvullingen en jam vaak samen worden genoemd, zijn ze technisch verschillend. Jam heeft een wettelijke definitie—minimaal 45% fruit en een vast suikergehalte—terwijl fruitvullingen meer flexibiliteit bieden. Meer weten over de verschillen?
Waarom onze fruitvullingen perfect zijn voor jouw toepassing:
1. Zintuiglijk afgestemd. We verfijnen kleurintensiteit, vruchtintegriteit, aroma, mondgevoel en nasmaak om perfect aan te sluiten op jouw productvisie.
2. Textuur en viscositeit op maat. Of je nu een gladde vulling of fruitstukken met bite zoekt, wij stemmen de structuur nauwkeurig af op jouw productieproces en apparatuur.
3. Uitstekende stabiliteit. Onze vullingen zijn diepvries- én bakstabiel en behouden hun kwaliteit gedurende de gewenste houdbaarheid.
4. Perfecte interactie met deeg. We begrijpen de relatie tussen deeg en fruitvulling en stemmen onze receptuur daarop af—voor een optimale balans tussen structuur, stabiliteit en smaak.
5. Flexibele vormen en verpakkingen. Onze gebruiksklare vullingen zijn beschikbaar in emmers, vaten, aseptische containers en meer—volledig afgestemd op jouw logistiek en productieopzet.
Smaak verkennen: van herkenbaar tot gedurfd
Smaak vormt het hart van elke fruitvulling. Bij Zeelandia volgen we markttrends en consumentvoorkeuren op de voet. Zo helpen we bakkers producten te creëren die zowel vertrouwd aanvoelen als verrassend nieuw zijn. Van seizoensklassiekers zoals appel en kers tot gewaagde combinaties zoals aardbei met basilicum—de mogelijkheden zijn eindeloos. Benieuwd hoe smaakcombinaties jouw volgende creatie naar een hoger niveau tillen?
Zo optimaliseer je je proces met onze fruitvullingen
Dankzij onze technische expertise op het gebied van deeginteractie, verwerking, toepassingen, troubleshooting en ingrediëntfunctionaliteit, helpen wij je onze fruitvullingen naadloos te integreren in jouw productieproces—efficiënt en kosteneffectief. We stemmen onze vullingen af op jouw meng-, spuit-, doseer- en bakprocessen. Met onze kennis van productieparameters realiseren we de optimale structuur, stabiliteit en houdbaarheid van jouw fruitgevulde producten.
Wettelijke vereisten & claims voor fruitvullingen
Onze recepturen zijn volledig aanpasbaar om te voldoen aan claims zoals natuurlijke kleur en smaak, minder suiker, clean label of vegan-vriendelijk. We volgen alle toepasselijke wetgeving en blijven onze normen voortdurend verbeteren. Al onze Europese productielocaties voldoen aan de hoogste voedselveiligheidsnormen, waaronder FSSC 22000. Dankzij onze expertise kunnen we onze vullingen ook aanpassen aan lokale vereisten, zoals wetgeving rond suikerbelasting.
Duurzaamheid als kern van onze oplossingen
Wie met Zeelandia samenwerkt, kiest voor een duurzame partner. We helpen je te navigeren binnen veranderende regelgeving, en creëren samen een positieve impact—voor jouw business én voor de planeet.
We waarborgen ethische praktijken in onze keten via onze Supplier Code of Conduct, en geven voorrang aan gecertificeerde, duurzame grondstoffen—zoals RSPO-gecertificeerde palmolie. Als lid van Sedex en FEDIMA blijven we up-to-date met wetgeving en maatschappelijke trends. Onze lokale CSR-ambassadeurs vertalen wereldwijde duurzaamheidsdoelen naar concrete lokale programma’s.
Zeelandia Success Ingredients: onze toewijding aan jouw succes
Bij Zeelandia zijn onze oplossingen meer dan alleen ingrediënten. Het zijn onze Success Ingredients—de sleutel tot consistentie, kwaliteit en efficiëntie voor industriële bakkers. Met onze expertise, innovatie en sterke samenwerkingen bieden we oplossingen die verder gaan dan recepturen. Samen helpen we je om te voldoen aan de steeds veranderende verwachtingen van de consument.
In bakkerij draait het om de juiste balans—en wij helpen je graag bij het ontwikkelen van de ideale fruitvulling.
Onze expertise over banket.
Wat kun je van ons verwachten?
Onze klanten hebben de hoogste prioriteit. Ons toegewijde team van experts, ingenieurs en onderzoekers staat altijd voor je klaar. Als wereldwijd concern met lokale kennis en aanwezigheid, beschikken we over een diep begrip van lokale vereisten, voorkeuren en consumentengedrag.
Ons doel is om samen met jou nieuwe marktkansen te identificeren, je bakprocessen te verbeteren en te bouwen aan het succes van morgen. Wij verbinden onze kennis met jouw organisatie.
-
Succes in de industriële bakkerij.
Met onze innovatieve toepassingen, expertise in bakprocessen en hoge kwaliteitseisen zetten we ambities om in realiteit. -
Expertise aan je zijde.
Onze experts staan klaar om je te ondersteunen bij de implementatie van onze bakkerijoplossingen, om zo jouw ambities te realiseren. -
Op maat productontwikkeling.
We helpen bij de ontwikkeling van producten met de exact gewenste functionaliteit, smaak en uitstraling.
Verwante gebakproducten.
