Fruchtfüllungen bringen Farbe, Geschmack und Genuss in jedes Gebäck und sorgen für das gewisse Etwas – ob in Patisserie oder Viennoiserie. Kein Wunder also, dass sie aus der modernen Bäckerei nicht wegzudenken sind. Doch gleichbleibend hohe Qualität zu liefern – ob gebacken, gefroren, eingespritzt oder geschichtet – stellt industrielle Bäckereien vor komplexe Herausforderungen. Denn jede Anwendung erfordert ganz eigene funktionelle Eigenschaften – von Mundgefühl über Backstabilität bis hin zur Fruchtintegrität. Genau hier kommt Zeelandia ins Spiel.
Dank tiefgehender Zutatenkenntnisse und umfassender Erfahrung mit industriellen Bäckereiprozessen entwickeln wir Fruchtfüllungen, die in Geschmack, Funktionalität und Effizienz überzeugen. Das Ergebnis: maßgeschneiderte Fruchtfüllungen, optimal abgestimmt auf spezifische Anwendungen, Produktionsabläufe, Marktanforderungen, Verpackungsformate und Anlagen.
Frucht – so vielfältig wie beliebt
Mit ihrer leuchtenden Farbe, saftigen Textur, natürlichen Süße und erfrischenden Säure sprechen Früchte alle Sinne an. Zeelandia bringt dieses Potenzial voll zur Geltung – mit einem breiten Sortiment an hochwertigen Fruchtfüllungen: von bewährten Klassikern bis hin zu exotischen Geschmackserlebnissen. Unser Sortiment umfasst:
- Zitrusfrüchte: Zitrone, Orange, Limette, Grapefruit
- Beeren: Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Brombeere, Cranberry, schwarze Johannisbeere
- Kern- und Steinobst: Apfel, Birne, Pflaume, Sauerkirsche, Pfirsich, Aprikose, Quitte
- Melonen & Trauben: Wassermelone, Traube
- Exoten: Feige, Passionsfrucht
Fruchtfüllung oder Konfitüre – wo liegt der Unterschied?
Auch wenn beide Begriffe oft synonym verwendet werden, bestehen klare Unterschiede: Konfitüren unterliegen gesetzlichen Anforderungen – z. B. mindestens 45 % Fruchtgehalt und ein bestimmter Zuckergehalt. Fruchtfüllungen hingegen bieten mehr Flexibilität in der Rezeptur und Anwendung. Sie möchten tiefer eintauchen?
Warum unsere Fruchtfüllungen perfekt zu Ihrer Anwendung passen:
1. Sensorik mit Feingefühl – Wir stimmen Farbe, Fruchtstruktur, Aroma, Mundgefühl und Nachgeschmack gezielt auf Ihre Produktvision ab.
2. Viskosität & Textur unter Kontrolle – Ob fein und glatt oder mit deutlich spürbaren Fruchtstücken: Wir passen die Konsistenz an Ihre Produktionsprozesse und Anlagen an.
3. Stabilität in jeder Phase – Unsere Füllungen überzeugen durch exzellente Back- und Gefrierstabilität sowie durch Haltbarkeit über den gesamten Produktlebenszyklus.
4. Perfektes Zusammenspiel mit dem Teig – Wir optimieren unsere Rezepturen auf das Zusammenspiel von Teig und Füllung – für ideale Textur, Stabilität und Geschmack in jeder Anwendung.
5. Flexible Formen & Verpackungen – Ob Eimer, Fässer oder aseptische Großgebinde: Wir liefern gebrauchsfertige Lösungen, die sich nahtlos in Ihre Logistik und Produktion einfügen.
Aromawelten entdecken: von Klassikern bis zu kreativen Kombinationen
Geschmack steht im Mittelpunkt jeder fruchtgefüllten Kreation. Zeelandia beobachtet Markttrends und Verbraucherwünsche und unterstützt Sie bei der Entwicklung von Produkten, die sowohl vertraut als auch überraschend wirken. Von saisonalen Klassikern wie Apfel und Kirsche bis hin zu mutigen Kombinationen wie Erdbeere mit Basilikum – wir bringen Inspiration in Ihre Produktentwicklung.
So optimieren Sie Ihre Prozesse mit unseren Fruchtfüllungen
Unser technisches Know-how zu Teiginteraktion, Verarbeitung, Anwendung und Funktionalität der Zutaten hilft Ihnen, unsere Fruchtfüllungen reibungslos und kosteneffizient in Ihre Produktionslinie zu integrieren. Wir passen unsere Rezepturen an Ihre Misch-, Dosier-, Spritz- und Backprozesse an. Mit unserem Verständnis für die Produktionsparameter helfen wir Ihnen, die gewünschte Struktur, Stabilität und Haltbarkeit zu erreichen.
Gesetzliche Vorgaben & Deklarationen
Unsere Fruchtfüllungen lassen sich an spezielle Anforderungen anpassen – z. B. Clean Label, vegan, zuckerreduziert oder mit natürlichen Farben und Aromen. Wir halten sämtliche geltenden Gesetze ein und verbessern unsere Standards kontinuierlich. Alle unsere europäischen Produktionsstandorte sind nach FSSC 22000 zertifiziert und entsprechen höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit. Dank unserer Expertise passen wir unsere Füllungen auch an lokale Gesetzgebungen – etwa Zuckersteuerregelungen – an.
Nachhaltigkeit als fester Bestandteil unserer Lösungen
Wer sich für Zeelandia entscheidet, gewinnt einen Partner mit echtem Nachhaltigkeitsengagement. Gemeinsam navigieren wir durch sich wandelnde Vorschriften und schaffen Mehrwert – für Ihr Unternehmen und die Umwelt. Wir achten auf faire Lieferketten gemäß unserem Supplier Code of Conduct und setzen auf zertifizierte, nachhaltige Rohstoffe – etwa RSPO-zertifiziertes Palmöl. Über unsere Mitgliedschaften bei Sedex und FEDIMA bleiben wir am Puls der Zeit. Unsere lokalen CSR-Botschafter machen globale Nachhaltigkeitsziele vor Ort greifbar.
Zeelandia Success Ingredients: Unser Engagement für Ihren Erfolg
Unsere Lösungen bestehen nicht nur aus hochwertigen Zutaten – sie verkörpern die Success Ingredients, die industrielle Bäckereien dabei unterstützen, gleichbleibend hohe Qualität und Effizienz zu erreichen. Mit Know-how, Innovationskraft und vertrauensvollen Partnerschaften entwickeln wir Lösungen, die über klassische Zutaten hinausgehen. Denn Erfolg im Backhandwerk ist eine Frage des richtigen Gleichgewichts – und wir helfen Ihnen, genau das zu erreichen.
Unser Fachwissen über Feine Backwaren-Produkte.
Was können Sie von uns erwarten?
Bei Zeelandia stehen unsere Kunden im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit. Unser Team aus Experten, Technologen und Entwicklern steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir sind ein globales Unternehmen mit lokaler Präsenz, was uns ermöglicht, die lokalen Anforderungen, Vorlieben und das Verbraucherverhalten zu verstehen.
Unser Ziel ist es, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um neue Marktchancen zu erkennen, Ihren Backprozess zu verbessern und den Erfolg von morgen zu sichern. Wir bringen unser Wissen in Ihr Unternehmen ein.
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Unser Beitrag zu Ihrem Erfolg
Unser Engagement für Innovation und Qualität sowie unser Fachwissen über Inhaltsstoffe und Produktionsprozesse machen uns zum idealen Partner für Ihren Erfolg. -
Kompetenz an Ihrer Seite
Unsere Experten unterstützen Sie bei der Implementierung unserer Bäckereilösungen, damit Sie Ihre Ziele erreichen. -
Entwicklungsexpertise
Wir entwickeln hochfunktionelle Lösungen, die eine konstant perfekte Qualität Ihrer Backwaren gewährleisten.
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