Wir von Zeelandia haben es uns zur Aufgabe gemacht, die bestmöglichen Lösungen für die Lebensmittelverarbeitungs- und Backindustrie anzubieten. Aus diesem Grund haben wir 1935 unser erstes Trennmittel CARLO entwickelt. Damit können Sie hochwertiges Brot in Formen herstellen und die Umweltbelastung reduzieren.

CARLO - jerrycan barrel IBC

Die Vorteile von CARLO.

  1. Es haftet gut an und ist daher sparsam im Verbrauch.

  2. Es ist sichtbar, wenn es aufgesprüht wird, so dass keine Gefahr einer Überdosierung besteht.

  3. Mit CARLO erhalten Ihre Produkte eine perfekte goldene Kruste und somit mehr Attraktivität für den Endverbraucher.

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Wie Ihre Gebäcke von CARLO profitieren. 

Bäckern zu helfen, war schon immer die Aufgabe von Zeelandia. Im Jahr 1935 wurde CARLO, unser erstes Trennmittel, eingeführt, das sich über die Jahre hinweg bewährt hat. Dank unserer umfassenden Kenntnisse über Backzutaten und Backprozesse haben wir unsere CARLO-Produkte ständig verbessert. CARLO ist eine Emulsion, ein Gemisch aus Öl und Wasser, das zum Lösen von Brot aus Formen und leicht zu lösenden Feinen Backwaren verwendet werden kann. Während des Backens verdampft das in den Emulsionen enthaltene Wasser und unterstützt die Bildung einer schönen goldbraunen Kruste, die die Verbraucher lieben werden.

 

Wie Sie Ihre Prozesse mit CARLO optimieren können.

Es gibt mehrere Anwendungsmethoden, um das Trennmittel CARLO in Ihre Bäckerei zu integrieren. Eine davon ist die Verwendung der Sprühsysteme von bazz, die sowohl vor als auch nach dem Gebrauch angewendet werden können. So ist gewährleistet, dass die Oberflächen gründlich beschichtet werden und ein Anhaften von Backwaren verhindert wird. Darüber hinaus kann der Einsatz von CARLO-Trennmitteln die mit der Reinigung der Anlagen verbundenen Ausfallzeiten erheblich reduzieren, was zu einer verbesserten Produktionseffizienz, einem höheren Output und Kosteneinsparungen führt.

Ähnliche Produkte.

CARLEX. Trennmittel.

CARLEX Trennmittel sind speziell entwickelt, um eine dünne, gleichmäßige Schicht zu bilden, die verhindert, dass Backwaren haften bleiben. CARLEX kann in vielen Backanwendungen eingesetzt werden, z. B. bei der Herstellung von Brot und Feinen Backwaren.

OVAM. Schneideöle.

OVAM ist ein Schneideöl, das speziell für den Einsatz in Teigteil- und Schneidemaschinen entwickelt wurde. Es wird aus pflanzlichen Ölen hergestellt und ist daher für den Einsatz in der Lebensmittelproduktion geeignet.

Lassen Sie sich inspirieren.

Bio-Produkte

Damit ein Erzeugnis als "Bio-Produkt" bezeichnet werden kann, muss seine Erzeugung den gesetzlichen Vorschriften (Gesetzgebung und Kontrolle) entsprechen. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird von den zuständigen nationalen Behörden überwacht.

Markt Insights: better-for-you Brot

Da die Verbraucher einen zunehmend proaktiven Ansatz in Bezug auf ihr Wohlbefinden verfolgen und ihren Fokus auf Prävention statt auf Heilung legen, wächst das Interesse an better-for-you Produkten, die sich positiv auf das Wohlbefinden auswirken können. Bäckereimarken, welche mit verwendeten Zutaten werben, die kein schlechtes Gewissen machen, aber dennoch genussvoll sind, verringern die Preissensibilität der Verbraucher.

Markt Insights für Sauerteig-produkte.

Immer häufiger greifen Verbraucher zu Backwaren mit Sauerteig oder fermentierten Zutaten, weil sie sich positiv auf die Verdauung und das Immunsystem auswirken sollen. Es wird erwartet, dass dieser Teil des Marktes um mindestens 6 % wächst. Wir kommen dieser Nachfrage entgegen, indem wir unsere Sauerteig-technologie für den industriellen Markt entwickeln.

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