Kleingebäcke wie Brötchen, Bagels, Semmeln oder Kaiserbrötchen werden immer beliebter. Diese kleinen Waren aus Brotteig werden nicht nur zu Hause genossen, sondern auch als belegter Snack unterwegs oder als Mittagessen. Ganz gleich, ob Sie Brötchen für den Tiefkühlbereich, zum Aufbacken oder für den Frischverzehr im großen industriellen Maßstab herstellen, Zeelandia bietet Ihnen alles, was Sie brauchen, um Ihre Produkte innovativ zu gestalten. Sie können die Softigkeit der Krume, die Rösche der Kruste und das Aroma Ihrer Brötchen individuell anpassen, um lokale Vorlieben zu berücksichtigen, und gleichzeitig einen nahtlosen und effizienten Produktionsprozess sicherstellen, der hochwertige Brötchen in konstant gleichbleibender Qualität liefert.
Vorteile von Zeelandias Lösungen für Brötchen
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Wir beraten Sie bei der Innovation und der Entwicklung von Brötchensorten oder bei der Einführung neuer Funktionalitäten – basierend auf Ihren Prozessanforderungen und sich ändernder Markttrends und Verbrauchererwartungen.
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Wir unterstützen Sie bei der Optimierung Ihrer Produktion, und lösen zusammen mit Ihnen produkt- und prozesstechnische Herausforderungen, um eine perfekte Brötchenqualität, optimale und stabile Teigeigenschaften und eine gute Verarbeitung über Brötchenanlagen zu gewährleisten.
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Wir stimmen unsere Brötchenbackmittel und -vormischungen auf Ihre Rezepturen ab und berücksichtigen dabei auch jedes Jahr eine Anpassung an die neuen Erntequalitäten. Mit unseren gelingsicheren Produkten erhalten Sie Brötchen mit der richtigen Rösche, einem ansprechenden Volumen und der gewünschten Haltbarkeit.
Wie profitieren Ihre Rezepturen von unseren Brötchenmischungen?
Wir arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen, um einzigartige Brötchen herzustellen, die den Vorlieben der Verbraucher und den Markttrends entsprechen. Unsere Produkte werden unter verschiedenen Bedingungen getestet. Dabei analysieren wir z. B. auch den Klang der Kruste mit Hilfe von Soundanalyse-Verfahren. Bei der Entwicklung neuer Produkte berücksichtigen wir regionale Vorlieben, kulturelle und Lifestyle-Faktoren, Convenience und Nachhaltigkeit. Wir helfen Ihnen dabei, Ihr Brötchensortiment zu diversifizieren, um allen Vorlieben zu entsprechen, z. B. handwerklich-hergestellte Brötchen, Vollkornbrötchen, glutenfreie Brötchen oder Bio-Brötchen. Basierend auf unserem Clean(er)-Label-Ansatz, verwenden wir natürliche Zutaten und vermeiden Zusatzstoffe, um der Nachfrage nach Transparenz und kürzeren Zutatenlisten in Ihren maßgeschneiderten Brötchenvormischungen und -backmitteln gerecht zu werden.
Wie Sie Ihre Prozesse mit unseren Brötchenmischungen optimieren können.
Wenn es darum geht, eine ganz neue Brötchenproduktionslinie zu implementieren oder eine Bestehende zu verbessern, steht unser Team von Fachberatern bereit, um Sie an Ihren Produktionsanlagen zu unterstützen und alle Herausforderungen zu meistern. Mit unserem umfassenden Wissen über den Backprozess und die Wechselwirkungen zwischen den Zutaten während des Backvorgangs sind wir in der Lage, die idealen Teigeigenschaften zu erzielen, die sowohl einfach zu handhaben sind als auch hervorragende Ergebnisse auf den Brötchenlinien liefern. Je nach den spezifischen Anforderungen Ihrer Produktionsanlage können unsere Produkte entweder in Papiersäcken oder in Big Bags geliefert werden. Mit unserer Unterstützung können Sie eine qualitativ hochwertige und kostengünstige Produktion sicherstellen.
Die Einhaltung von Vorschriften ist integraler Bestandteil unserer Lösungen.
In unserem Unternehmen legen wir großen Wert auf die Sicherheit und Qualität unserer Produkte. Wir verpflichten uns, dafür zu sorgen, dass unsere Produkte den höchsten Standards entsprechen und alle geltenden Gesetze und Vorschriften erfüllen. Unsere Anlagen sind auf die Einhaltung der Normen FSSC 22000, ISO 14001 und ISO 50001 ausgerichtet. Unser Sortiment umfasst Clean(er) Label-Produkte und auch Brötchenbackmittel in Bio-Qualität.
Unsere Expertise über Brot.
Was können Sie von uns erwarten?
Bei Zeelandia stehen unsere Kunden im Mittelpunkt unserer Aufmerksamkeit. Unser Team aus Experten, Ingenieuren und Entwicklern steht Ihnen jederzeit zur Verfügung. Wir sind ein globales Unternehmen mit lokaler Präsenz, was uns ermöglicht, die lokalen Anforderungen, Vorlieben und das Verbraucherverhalten zu verstehen.
Unser Ziel ist es, mit Ihnen zusammenzuarbeiten, um neue Marktchancen zu erkennen, Ihren Backprozess zu verbessern und den Erfolg von morgen zu sichern. Wir bringen unser Wissen in Ihr Unternehmen ein.
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Unser Beitrag zu Ihrem Erfolg
Unser Engagement für Innovation und Qualität sowie unser Fachwissen über Inhaltsstoffe und Produktionsprozesse machen uns zum idealen Partner für Ihren Erfolg. -
Kompetenz an Ihrer Seite
Unsere Experten unterstützen Sie bei der Implementierung unserer Bäckereilösungen, damit Sie Ihre Ziele erreichen. -
Entwicklungsexpertise
Wir entwickeln hochfunktionelle Lösungen, die eine konstant perfekte Qualität Ihrer Backwaren gewährleisten.
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