Vanilkové náplně si našly své pevné místo ve světě cukrářství už před staletími. I dnes patří mezi nejoblíbenější ingredience a průmysloví pekaři po celé Evropě na ně spoléhají, když chtějí svým výrobkům dodat na luxusu. Jejich obliba, univerzálnost a vysoká obrátkovost z nich činí ideální volbu pro velkoobjemovou výrobu. Udržet přitom stále stejnou kvalitu – co se týče pečení, barvy, textury nebo struktury – však není jednoduché. A právě zde přichází ke slovu Zeelandia.
Spojujeme hluboké znalosti surovin s technickým porozuměním průmyslovým procesům, abychom pekařům pomohli najít rovnováhu mezi kvalitou a efektivitou. Výsledkem jsou vanilkové náplně na míru – uzpůsobené konkrétním aplikacím, výrobním tokům, lokálním chutím, typům balení i vybavení.
Na každou aplikaci máme ideální formu
V naší nabídce najdete tři varianty, které lze přizpůsobit vašim potřebám:
- Náplně na bázi vody – připravené k okamžitému použití, vhodné pro čerstvé i balené pečivo s delší trvanlivostí.
- Náplně na bázi mléka – připravené k použití, vyrobené z mléčných složek.
- Vanilkové pudingy – zpravidla ve formě prášku s vysokým podílem mléka. Ideální pro čerstvé pečivo s kratší trvanlivostí.
Proč jsou naše vanilkové náplně ideální volbou pro vaši výrobu?
1. Víme, že záleží na senzorice. Přizpůsobujeme chuť, barvu i texturu podle očekávání vašich zákazníků – od krémové a roztíratelné po pevnou a krájecí.
2. Přesně ladíme viskozitu podle vašich výrobních požadavků, strojního vybavení i finální aplikace.
3. Zaručujeme vynikající stabilitu při zmrazování i pečení a také během požadované trvanlivosti.
4. Rozumíme interakci mezi těstem a náplní a přizpůsobujeme receptury tak, aby spolu dokonale ladily. Náplně lze kombinovat s máslem či šlehačkou.
5. Sledujeme trendy chutí a přinášíme inspirativní kombinace – od jemné vanilky až po náplně s texturou: ovocem, pyré, semínky, kořením či květinovými tóny.
Jak optimalizovat výrobu s našimi náplněmi?
Naše technické know-how nám umožňuje pomoci vám se zavedením vanilkových náplní do výroby nákladově efektivním způsobem. Přizpůsobíme je míchání, dávkování i pečení – ať už používáte tradiční nebo kontinuální mixéry. Rozumíme výrobním parametrům potřebným pro požadovanou strukturu i trvanlivost. Kromě toho nabízíme i vhodná balení: kbelíky, sudy, kontejnery – podle vašich logistických potřeb.
Legislativa & nutriční tvrzení
Naše receptury lze upravit tak, aby splňovaly požadovaná tvrzení: veganské složení, méně cukru, čistší etiketa nebo přírodní barviva a aroma. Všechny naše evropské provozy splňují nejvyšší standardy bezpečnosti potravin včetně certifikace FSSC 22000. Náplně přizpůsobíme i místním předpisům, například požadavkům na daně z cukru.
Udržitelnost je součástí našich řešení
S Zeelandií získáváte i partnera v oblasti udržitelnosti. Pomůžeme vám orientovat se v nových předpisech a zároveň mít pozitivní dopad na planetu i podnikání. Dbáme na etické praktiky v celém dodavatelském řetězci, upřednostňujeme certifikované suroviny jako RSPO palmový olej a aktivně se podílíme na iniciativách skrze členství v Sedex a FEDIMA. Naši lokální ambasadoři CSR pak tyto cíle přenášejí do praxe.
Zeelandia Success Ingredients: závazek k vašemu úspěchu
Naše řešení nejsou jen směsí surovin – jsou to Success Ingredients, díky kterým dosahují průmysloví pekaři konzistence, kvality a efektivity v každé várce. S pomocí odbornosti, inovací a pevných partnerství pomáháme pekařům naplňovat očekávání dnešních spotřebitelů. Protože úspěch v pekařství je o rovnováze – a my jsme tu od toho, abychom vám pomohli vytvořit dokonalou vanilkovou náplň.
V Zeelandii rozumíme cukrařině:
V čem se na nás můžete spolehnout?
Zákazníci jsou pro nás v Zeelandii na prvním místě. Náš tým odborníků a výzkumníků je vám kdykoli k dispozici. Jsme globální společnost s místní pobočkou, a díky tomu důvěrně známe požadavky, preference i chování českých spotřebitelů.
Rádi vám pomůžeme najít díru na trhu i doladit pečicí postupy. Propůjčíme vám znalosti potřebné k úspěchu.
-
Pomáháme pekařům k úspěchu
Náš závazek k inovacím a kvalitě spolu s našimi odbornými znalostmi v oblasti ingrediencí a výrobních procesů z nás činí ideálního partnera, který vám pomůže dosáhnout úspěchu. -
Experti k vašim službám:
Naši specialisté vám rádi pomohou s výběrem i využitím nejvhodnějších produktů pro vaši pekárnu. -
Novinky a tipy z oboru
Hledáme nové příležitosti a pomáháme vám inovovat, růst a uspět dnes – i v budoucnu.
Další cukrářské výrobky
