Soluções feitas à medida para o seu sucesso.
Os recheios de baunilha existem há muitos séculos, conquistando o seu lugar como um verdadeiro clássico no mundo da pastelaria. Hoje, padeiros industriais por toda a Europa confiam nos recheios de baunilha para trazer indulgência à pastelaria. A sua popularidade, versatilidade e elevado volume de produção fazem deles uma escolha principal para produção em grande escala. Mas garantir uma qualidade consistente — desde a estabilidade na cozedura, cor, textura e estrutura — pode ser um verdadeiro desafio. É aqui que entra a Zeelandia.
Combinando a nossa experiência com um profundo conhecimento dos processos industriais, ajudamos os padeiros industriais a equilibrar qualidade e eficiência em cada etapa. O resultado? Recheios de baunilha feitos à medida que satisfazem as aplicações específicas dos padeiros industriais, os fluxos de produção, as preferências do mercado, os formatos de embalagem e o equipamento de processamento.
Para cada aplicação temos a forma perfeita.
A Zeelandia oferece três opções versáteis, todas personalizáveis para atender às suas necessidades específicas:
- Recheios à base de água – Um recheio de baunilha pronto a usar, ideal para pastelaria fresca e pré-embalada que requer maior duração.
- Recheios à base de leite – Um recheio de baunilha pronto a usar feito com componentes lácteos.
- Recheios de creme pasteleiro – Normalmente em forma de pó com alto teor lácteo. Perfeito para pastelaria fresca com menor validade.
Os nossos recheios de baunilha são perfeitos para a sua aplicação porque:
- Sabemos a importância do perfil sensorial. Adaptamos o sabor e a aparência, como a cor, para corresponder às preferências do seu mercado, e a textura para ser cremosa, fácil de espalhar ou cortar conforme necessário.
- Podemos ajustar a viscosidade para se adequar às suas necessidades específicas de produção, equipamento e aplicação. Seja a firmeza, estabilidade de forma ou contorno ou até propriedades de fluxo que precise, adaptamo-nos sempre às suas exigências.
- Garantimos uma excelente estabilidade na congelação e na cozedura durante o processo, assim como estabilidade ao longo da validade exigida ao produto.
- Compreendemos a relação importante entre a massa e o recheio de baunilha e ajustamos as nossas receitas em conformidade. Os nossos recheios de baunilha são versáteis e podem ser usados em combinação com outros ingredientes, como manteiga ou natas para bater.
- Monitorizamos as tendências de sabor e transcrevemo-las para os nossos recheios. Com sabores modernos e combinações surpreendentes, fazemos com que a sua aplicação se destaque. As possibilidades de combinação de sabores são infinitas. Os recheios de baunilha podem ser lisos ou incluir elementos texturizados que enriquecem a experiência de sabor — como pedaços de fruta, purés, sementes, especiarias ou notas florais.
Quer saber mais sobre a nossa abordagem personalizada?
Como melhorar o seu processo com os nossos recheios de baunilha.
Com o nosso conhecimento técnico sobre a interação com a massa, processamento, aplicações, resolução de problemas e ingredientes, podemos ajudá-lo a introduzir os nossos recheios de baunilha no seu processo produtivo de forma económica. Podemos adaptar os nossos recheios às suas necessidades de mistura, enchimento, dosagem e cozedura. Quer utilize misturadores tradicionais ou contínuos, entendemos os parâmetros de produção para atingir a estrutura e a duração necessárias do produto. Além disso, as nossas soluções incluem embalagens personalizadas conforme as suas necessidades, quer prefira baldes, embalagens de plástico, contentores ou outro sistema de embalagem.
Que legislação e reivindicações se aplicam aos nossos recheios de baunilha.
Com as nossas receitas personalizáveis, podemos ajudá-lo a produzir aplicações com recheios de baunilha que cumpram reivindicações específicas como vegan, menos açúcar, rótulo limpo, ou cor e sabor naturais. Seguimos todas as leis aplicáveis e estamos continuamente a melhorar os nossos padrões. Todas as nossas instalações europeias cumprem os mais elevados padrões de segurança alimentar, incluindo a certificação FSSC 22000. Graças à nossa experiência, podemos adaptar os nossos recheios para cumprir as regulamentações locais, como os requisitos de tributação sobre o açúcar.
A sustentabilidade é uma parte integral das nossas soluções.
Ao fazer parceria com a Zeelandia, ganha um parceiro para sustentabilidade. Ajudamo-lo a navegar pelas regulamentações em evolução, criando um impacto positivo tanto para o seu negócio como para o planeta. Asseguramos práticas éticas em toda a nossa cadeia de fornecimento com o nosso Código de Conduta para Fornecedores e priorizamos matérias-primas certificadas e sustentáveis — como o óleo de palma com certificado RSPO. Através das nossas associações Sedex e FEDIMA, mantemo-nos atualizados com as últimas alterações legislativas e monitorizamos o impacto ambiental e social. Os nossos embaixadores locais de RSC ajudam a traduzir os objetivos globais de sustentabilidade em programas locais.
Ingredientes de sucesso Zeelandia: o nosso compromisso com o sucesso.
Na Zeelandia, as nossas soluções são mais do que uma simples mistura de matérias-primas; são os ingredientes de sucesso que ajudam os padeiros industriais a alcançar consistência, qualidade e eficiência em cada lote. Através de experiência, inovação e parcerias fortes, fornecemos soluções que vão além dos ingredientes, ajudando os padeiros a responder às expectativas dos consumidores em evolução. Na pastelaria, o sucesso é o equilíbrio perfeito, e estamos aqui para o ajudar a criar os recheios de baunilha ideais.
Somos especialistas em pastelaria.
O que é que pode esperar de nós?
Na Zeelandia, os nossos clientes são o centro das nossas atenções. A nossa equipa de especialistas, engenheiros e investigadores está sempre disponível para o ajudar. Somos uma empresa global com uma presença local, o que nos permite compreender as exigências, preferências e comportamentos dos consumidores locais.
O nosso objetivo é trabalhar em colaboração consigo para identificar novas oportunidades de mercado, melhorar o seu processo de panificação e criar o sucesso de amanhã. Trazemos o nosso conhecimento para o seu negócio.
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Criamos o sucesso da padaria e pastelaria
O nosso compromisso com a inovação e a qualidade, juntamente com a nossa experiência em ingredientes e processos de produção, fazem de nós o parceiro ideal para alcançar o sucesso. -
Especialistas ao seu lado
Os nossos especialistas dedicam-se a apoiá-lo na implementação das nossas soluções de padaria e pastelaria, para atingir os seus objetivos de panificação. -
Informações sobre o mercado
Exploramos novas oportunidades e ajudamo-lo a adaptar-se, a crescer e a prosperar no mercado de amanhã.
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