Em toda a Europa, os bolos são tradicionalmente consumidos como um recheio saboroso em várias pastelarias. O sabor dos cremes é ainda muito tradicional, normalmente feito com leite fresco fervido, natas e gemas de ovo. A Zeelandia apresenta um portfólio que consiste numa vasta gama de misturas em pó fáceis de preparar para satisfazer as necessidades dos padeiros industriais.
Os nossos cremes são o recheio perfeito para as suas necessidades porque:
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Sabemos a importância do perfil sensorial, por isso adaptamos o sabor e a aparência para corresponder às preferências do seu mercado numa qualidade padrão, e a textura para ser cremosa, para barrar ou fatiar, conforme necessário.
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Podemos adaptar a viscosidade às suas necessidades específicas de produção, equipamento e aplicação. Seja qual for a firmeza, a estabilidade da forma/contorno ou as propriedades de fluxo de que necessita, podemos satisfazer as suas necessidades.
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Os nossos pós para creme são adequados para serem usados em combinação com outros ingredientes.
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Garantimos uma excelente estabilidade de congelação e cozedura durante o processo, bem como a estabilidade durante o prazo de validade necessário.
Como é que os nossos recheios beneficiam as suas receitas?
Na Zeelandia, temos muitos anos de experiência e aperfeiçoámos os nossos pós de creme para satisfazer as suas necessidades exactas. Compreendemos a importante relação entre a massa e o recheio e ajustamos as nossas receitas em conformidade. Os nossos pós para creme são versáteis e podem ser utilizados em combinação com outros ingredientes, como a manteiga ou as natas batidas. Os nossos produtos não só têm uma estabilidade excecional na congelação e cozedura, como também têm a capacidade de manter a frescura durante todo o prazo de validade necessário.
Compreendemos as diferentes necessidades dos nossos clientes para várias aplicações - é por isso que oferecemos cremes feitos à medida que satisfazem as suas necessidades específicas. Os nossos pós altamente personalizáveis podem ter a funcionalidade e o sabor que procura. Quer se trate de aromas alternativos (por exemplo, baunilha natural de Bourbon, aroma de cacau, base de creme sem sabor ou até mesmo sabores diferenciados como iogurte), com ingredientes reduzidos, menos açúcar ou variações de cor.
Como pode otimizar os seus processos com os nossos cremes?
O portfólio da Zeelandia consiste em misturas em pó fáceis de preparar. Dependendo das suas aplicações e das necessidades dos consumidores, podemos oferecer:
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Creme em pó instantâneo - perfeito para recheio e decoração.
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Creme em pó instantâneo para todos os fins - adequado para cozedura e congelação.
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Creme em pó instantâneo light- para aplicações suaves e leves.
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Creme em pó preparado a quente - para o típico sabor a ferver.
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Creme em pó instantâneo para tartes - com as propriedades de fluidez corretas.
Com o nosso conhecimento técnico sobre a interação com a massa, processamento, aplicações, resolução de problemas e ingredientes, podemos ajudá-lo a introduzir os nossos cremes em pó no seu processo de produção de uma forma rentável. Temos muitas receitas diferentes para corresponder ao seu processo de produção, equipamento e aplicação. Os nossos cremes atingirão facilmente a viscosidade desejada no processo e na aplicação final. Os nossos pós instantâneos também são fáceis de utilizar e processar, com um tempo de endurecimento adequado, e embalados em sacos de papel ou sacos em grandes quantidades para corresponder ao seu volume de produção.
Podemos adaptar os nossos cremes à sua necessidade de mistura, decoração, dosagem e cozedura, e são estáveis para processos de corte e congelação. Qualidades que são necessárias para se adaptar ou controlar a flexibilidade e a tolerância na produção. Quer utilize misturadores tradicionais ou contínuos, compreendemos os parâmetros na produção para atingir a estrutura necessária do produto e o prazo de validade.
A conformidade é uma parte integrante das nossas soluções.
Na Zeelandia, seguimos todas as leis aplicáveis e estamos continuamente a trabalhar para melhorar os nossos padrões. As nossas instalações em toda a Europa cumprem a legislação europeia e são certificadas pela FSSC 22000. Com as nossas receitas personalizáveis e a nossa experiência na legislação local, podemos também ajudá-lo a produzir aplicações de creme que satisfaçam alegações específicas como vegan, menos açúcar, rótulo limpo ou cor e sabor naturais.
Somos especialistas em pastelaria.
O que é que pode esperar de nós?
Na Zeelandia, os nossos clientes são o centro das nossas atenções. A nossa equipa de especialistas, engenheiros e investigadores está sempre disponível para o ajudar. Somos uma empresa global com uma presença local, o que nos permite compreender as exigências, preferências e comportamentos dos consumidores locais.
O nosso objetivo é trabalhar em colaboração consigo para identificar novas oportunidades de mercado, melhorar o seu processo de panificação e criar o sucesso de amanhã. Trazemos o nosso conhecimento para o seu negócio.
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Criamos o sucesso da padaria e pastelaria
O nosso compromisso com a inovação e a qualidade, juntamente com a nossa experiência em ingredientes e processos de produção, fazem de nós o parceiro ideal para alcançar o sucesso. -
Especialistas ao seu lado
Os nossos especialistas dedicam-se a apoiá-lo na implementação das nossas soluções de padaria e pastelaria, para atingir os seus objetivos de panificação. -
Informações sobre o mercado
Exploramos novas oportunidades e ajudamo-lo a adaptar-se, a crescer e a prosperar no mercado de amanhã.
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