Está à procura de uma solução para melhorar o volume, a frescura, a suavidade e as características da côdea, incluindo a cor, a crosta e o aspeto dos seus produtos de panificação? Sabia que os melhoradores de pão podem melhorar significativamente a tolerância da massa, a capacidade de fatiar, a laminação, o arejamento e o prolongamento do prazo de validade no congelador? Na Zeelandia, fornecemos uma vasta gama de melhoradores de pão especificamente concebidos para melhorar a qualidade e a consistência dos seus produtos de pão.
Apresentamos a tecnologia melhoradora de pão
Na Zeelandia, vamos além dos melhorantes de pão tradicionais. A nossa tecnologia melhoradora de pão (Bread Improver Technology - BIT) baseia-se em investigação contínua e inovação constante para ajudar os padeiros a otimizar o manuseamento da massa, prolongar a frescura e garantir uma qualidade consistente. Ao equilibrar de forma precisa enzimas e emulsionantes, a BIT permite alcançar uma estrutura, maciez e vida útil ideais em cada fornada.
Os benefícios dos nossos melhoradores de pão
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Somos especialistas nas interacções dos componentes da receita, especialmente enzimas, matérias-primas alternativas e gestão do glúten.
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A flexibilidade com a forma dos ingredientes (pó, pasta ou líquido) facilita a escolha para a sua linha de produção.
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Adaptamos as receitas às preferências dos consumidores. Opções kosher, halal e veganas estão disponíveis mediante pedido.
Como é que os nossos melhoradores de pão beneficiam as suas receitas.
A nossa paixão por criar os melhores e mais saborosos pães, pãezinhos e bolos tem crescido ao longo das décadas, à medida que colaboramos consigo para produzir produtos de alta qualidade. A nossa experiência nas interacções dos componentes da receita, especialmente enzimas, matérias-primas alternativas e gestão do glúten, ajuda-o a otimizar o desenvolvimento do seu produto.
Apoiamo-lo na implementação inovadora de ingredientes comuns, como os emulsionantes. Além disso, os nossos melhoradores de pão também podem substituir parcialmente o glúten e oferecemos opções kosher, halal e veganas a pedido, proporcionando soluções versáteis para criar produtos de pastelaria deliciosos que satisfazem uma gama mais vasta de preferências e restrições alimentares. Com a nossa presença global, monitorizamos as tendências globais e oferecemos informações e soluções para o ajudar a manter-se à frente da concorrência.
Como otimizar os seus processos com os nossos melhoradores.
O nosso melhorador de pão, juntamente com a flexibilidade na forma de ingredientes (pó, pasta ou líquido), facilita a escolha para a sua linha de produção. Além disso, oferecemos um apoio técnico abrangente e conhecimentos especializados em padarias industriais que são adaptados ao seu ambiente de produção e infraestrutura.
Como a conformidade é parte integrante das nossas soluções.
Levamos a segurança e a qualidade alimentar muito a sério e garantimos um produto seguro com padrões elevados. Seguimos toda a legislação relevante e oferecemos apoio em legislação específica, se necessário. As nossas unidades de produção são certificadas pela GFSI e também oferecemos opções kosher, halal ou veganas a pedido.
O nosso conhecimento sobre o pão.
O que é que pode esperar de nós?
Na Zeelandia, os nossos clientes são o centro das nossas atenções. A nossa equipa de especialistas, engenheiros e investigadores está sempre disponível para o ajudar. Somos uma empresa global com uma presença local, o que nos permite compreender as exigências, preferências e comportamentos dos consumidores locais.
O nosso objetivo é trabalhar em colaboração consigo para identificar novas oportunidades de mercado, melhorar o seu processo de panificação e criar o sucesso de amanhã. Trazemos o nosso conhecimento para o seu negócio.
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Criamos o sucesso da padaria e pastelaria
O nosso compromisso com a inovação e a qualidade, juntamente com a nossa experiência em ingredientes e processos de produção, fazem de nós o parceiro ideal para alcançar o sucesso. -
Especialistas ao seu lado
Os nossos especialistas dedicam-se a apoiá-lo na implementação das nossas soluções de padaria e pastelaria para atingir os seus objetivos de panificação. -
Análises laboratoriais
Ajudamo-lo a compreender a funcionalidade dos seus ingredientes e a garantir a qualidade e a consistência em todas as suas operações de panificação.
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