Uma nova revolução: o croissant sem glúten.
Com o nosso espírito inventivo e compromisso com a inovação, desenvolvemos uma solução inovadora para a viennoiserie sem glúten. Os nossos especialistas dominaram a delicada arte de reproduzir o croissant clássico, assegurando que, mesmo sem glúten, os nossos croissants rivalizam com os seus homólogos tradicionais em termos de textura, crescimento e crocância. Ao sermos pioneiros em misturas únicas de farinhas sem glúten e ao optimizarmos as técnicas de cozedura, conseguimos captar a essência de um verdadeiro croissant francês, sem comprometer o sabor ou a textura.
Os consumidores procuram cada vez mais guloseimas que também proporcionem benefícios para o seu estilo de vida, o que leva à necessidade de fórmulas com elevado teor de fibras e proteínas e com baixo teor de açúcar e gorduras. O desafio intensifica-se com produtos que envolvem múltiplos componentes, como laminação, recheios e revestimentos, o que muitas vezes leva a longas listas de ingredientes que incluem aditivos menos desejados, como "números E" e conservantes. Dar resposta a estas exigências implica repensar os ingredientes e os processos para manter a qualidade indulgente que se espera da Viennoiserie.
Estamos equipados para navegar nestas complexidades. A nossa experiência não abrange apenas as interacções dos ingredientes e a frescura dos produtos, mas estende-se a soluções personalizadas que têm em conta as linhas de produção exclusivas de cada cliente. Quer se trate de melhorar a suavidade da massa ou de realçar os sabores dos recheios, a Zeelandia colabora em todas as especialidades para fornecer soluções personalizadas que aumentam as suas vendas e o preparam para as futuras tendências do mercado.
As nossas soluções personalizadas para a viennoiserie.
