Una nuova rivoluzione: il croissant Senza Glutine.
Con il nostro spirito inventivo e il nostro impegno per l'innovazione abbiamo sviluppato una soluzione innovativa per la viennoiserie Senza Glutine. I nostri esperti hanno imparato la delicata arte di replicare il croissant classico, assicurandosi che, anche senza glutine, i nostri croissant possano rivaleggiare con le loro controparti tradizionali in termini di consistenza, lievitazione e sfogliatura. Grazie a miscele uniche di farine senza glutine e all'ottimizzazione delle tecniche di cottura, siamo riusciti a catturare l'essenza del vero croissant francese, senza scendere a compromessi in termini di gusto e consistenza.
I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti che offrano anche benefici per il loro stile di vita, il che li porta a richiedere formulazioni ad alto contenuto di fibre e proteine e a basso contenuto di zuccheri e grassi. La sfida si intensifica con quei prodotti che coinvolgono più componenti come laminazione, farciture e coperture, che spesso portano a lunghi elenchi di ingredienti che includono additivi meno desiderati, come numeri E e conservanti. Per rispondere a queste esigenze è necessario ripensare gli ingredienti e i processi per mantenere la qualità che ci si aspetta dalla Viennoiserie.
Siamo in grado di affrontare queste complessità. La nostra esperienza non riguarda solo le interazioni tra gli ingredienti e la freschezza dei prodotti, ma si estende anche a soluzioni personalizzate che tengono conto delle linee di produzione uniche di ogni cliente. Che si tratti di migliorare la morbidezza dell'impasto o di esaltare i sapori delle farciture, Zeelandia è specializzata per fornire soluzioni su misura che incrementano le vendite e preparano alle future tendenze del mercato.
Le nostre soluzioni personalizzate per la viennoiserie.
