Zajímá vás, jak zlepšit chuť a zážitek spotřebitelů z prodávaných chlebů a pečiva? V sortimentu Zeelandia naleznete pestrou škálu kvasových zápar, které dodají vašim bochníkům čerstvost, texturu i potenciální zdravotní benefity. Vyrábíme je z autentických, přírodních ingrediencí a inovativní směsi zrn a semínek.

Naše kvasové zápary vznikají unikátním procesem o délce až 14 hodin. Během této doby všechny suroviny dodávající texturu při kontrolovaných teplotách nasají kvas a změknou. Teprve pak mohou pomoci vašim chlebům a pečivu, aby se nich staly oblíbenci vašich zákazníků.

whole grain bread

Výhody našich kvasových zápar

  1. Dají se upravovat a přizpůsobovat, takže z nich vytvoříte jakýkoli chleba nebo pečivo si zamanete.

  2. Rádi vám pomůžeme vytvořit vaši vlastní kombinaci semínek a zrn

  3. Naše zápary jsou připravené k okamžitému použití. Zrychlují výrobu a snižují náklady.

Chcete se dozvědět více?

Jak naše kvasové zápary vylepší i vaše recepty?

Vybočujeme z davu, Jako jedni z mála výrobců a dodavatelů pekařských ingrediencí totiž vyvíjíme vlastní řešení. Čerpáme při tom z rozsáhlých znalostí kvasů a kvasových zápar. Experti z našich laboratoří a specializovaného senzorického panelu pečlivě ladí každou recepturu tak, výsledek pokaždé dosahoval perfektní textury, chutě i vysoké trvanlivosti. Složte si kvasovou záparu na míru a představte zákazníkům jedinečný chleba nebo pečivo s bohatou chutí, které nikde jinde nenajdou. Zápary z naší nabídky obsahují výhradně přírodní složky a inovativní směsi zrn a semínek, z nichž vykouzlíte pestrou paletu chutí i textur. Lze je používat bez jakýchkoli změn v recepturách.

Jak naše kvasové zápary optimalizují pečicí procesy?

Při vývoji receptur čerpáme ze znalostí našich vývojářů i celosvětové sítě vědců a specializovaných startupů. Respektujeme výrobní procesy a infrastrukturu velkých průmyslových pekáren. Sázíme na osvědčené, tradiční postupy, abychom vám vždy nabídli kvalitní, autentické produkty. A protože zákazníkům rádi ulehčujeme práci, naleznete v našem sortimentu také pohodlnější, efektivní zápary k okamžitému použití. Dovedeme také připravit řešení firmám na míru, u něhož zaručujeme bezproblémovou integraci našich produktů do výrobního procesu vaší pekárny.

Jak dbáme na dodržování předpisů a norem?

Důsledně dbáme na bezpečnost a kvalitu potravin a dodržujeme veškerou platnou českou i evropskou legislativu. Naše výrobní závody jsou certifikovány podle normy GFSI. Výrobky z kvasových zápar z naší nabídky, které mají odpovídající recepturu a složení, lze opatřit obaly a štítky s označeními, jako je „dlouhá trvanlivost“, „celozrnný/vícezrnný chléb“, „wholegrain“, „veganský chléb“, „vysoký obsah bílkovin“, „zdroj vlákniny“, „bohaté na vlákninu“ a „zdroj omega-3 kyselin“.

Naše znalosti v oboru chlebu a pečiva.

Fermentace a kvasy pro průmyslové pekárny

Zeelandia využívá 25 let zkušeností s kvasy a fermentací, aby ušetřila průmyslovým pekárnám čas i prostředky. Obohaťte své produkty o jedinečné příchutě a textury bez nutnosti velkých investic do technologií a bez omezení produktivity.

Jak bakterie pomáhají s vývojem nových produktů

Připravujeme pro průmyslové pekárny fermenty a kvasy na míru. Obohaťte sortiment o různorodé ingredience, jedinečné chutě, textury a barvy bez nutnosti změn nebo komplikací ve výrobních procesech a nadchněte spotřebitele novými, skvělými produkty.

Rostoucí trh s kvasovými a fermentovanými výrobky

Kvasové a fermentované výrobky se mezi spotřebiteli těší rostoucí oblibě kvůli předpokládaným přínosům pro trávení a imunitní systém. Do budoucna tento segment trhu čeká minimálně 6% růst. Ve společnosti Zeelandia jdeme tomuto trendu naproti a vyvíjíme kvasové technologie pro průmyslový trh.

Další nabídka pro chleby a pečivo

Zlepšující přípravky

Víme, co příprava dobrého chleba obnáší. A rádi své znalosti využijeme ve váš prospěch. Sestavujeme zlepšující směsi na míru podle použité mouky a surovin, přesné receptury, postupu pečení a preferencí průmyslových pekáren,

Řešení pro pečivo

Se společností Zeelandia získáte vše, co potřebujete, abyste ve své průmyslové pekárně vyráběli ještě kvalitnější pečivo k mražení, pečení i přímé spotřebě.

Kvasy

Společnost Zeelandia nabízí pestrý sortiment kvasů, které jsou navrženy tak, aby pomohly zlepšit kvalitu a konzistenci vašich chlebů a pečiva. Navíc snižují náklady a zjednodušují i zrychlují výrobu.

vik_karolina_hosts

 

Kontaktujte náš obchodní tým

Náš celosvětový tým je tady pro vás. Zanechte nám na sebe kontakt a my se vám brzy ozveme.

oslovte  nás