Moderní spotřebitelé se stále více zajímají o své zdraví. A vyhledávají potraviny, které je v jejich úsilí podpoří. Díky tomu roste poptávka po fermentovaných a kvasových pekařských výrobcích, které jsou vnímány jako prospěšné pro trávicí a imunitní systém. V tomto článku probereme tržní trendy a nové příležitosti na trhu s kvasovým pečivem. Ve společnosti Zeelandia jdeme spotřebitelům i trhu vstříc díky moderní kvasové technologii.
Dnešní spotřebitelé mají velký zájem o potraviny se zdravotními benefity. Až 52 % světových spotřebitelů zná fermentované potraviny a nápoje. Celých 50 % z nich tyto výrobky vyhledává, protože věří, že podporují zdraví trávicího traktu a imunitu. Na popularitě získávají také pekařské výrobky, které dokáží nabídnout funkční výhody nebo odpovídají moderním dieteickým požadavkům.
Kvasové výrobky budou pro pekárny zřejmě brzy představovat zdravější alternativu k výrobkům z běžného těsta. Dál roste zájem zákazníků o přírodní a probiotické produkty, zejména v segmentu kváskových chlebů. Firmy by se proto do budoucna měly připravit na zvýšenou poptávku po kvasových výrobcích. Růst trhu s kasovými produkty podle odhadů podpoří i zvýšená poptávka po průmyslových pekárenských výrobcích, jako jsou chléb a housky, oblíbené pro jejich specifickou chuť.
Předpokládá se, že trh s kvasovými výrobky v nejbližším období (2023-2028) poroste o 6,13 % ročně. Pekárnám, které se na tyto chutné produkty s pozitivními účinky na trávicí i imunitní systém zaměří, se tak otevírá prostor k významným ziskům.
Ve společnosti Zeelandia jsme vyvinuli technologii kvasu, která vyhoví nárokům spotřebitelů i požadavkům průmyslových pekáren. Zajímá vás budoucnost tohoto tržního segmentu? Vyžádejte si náš kompletní report o trendech na trhu s kvasovými a fermentovanými výrobky. Náš obchodní tým vám ho rád předá.
Objevte další obchodní tipy:
