Stela Enache
Eliberâm potențialul aromatic al fructelor.
Fructele sunt unele dintre cele mai expresive ingrediente ale cofetărie și patiseriei. Acestea aduc culoare, textură, prospețime și, mai presus de toate, aromă. La Zeelandia, vedem fructele nu doar ca pe un ingredient, ci ca pe o oportunitate de a încânta, diferenția și inova.
Consumatorii de astăzi poftesc atât după ceea ce le este familiar, cât și după ceea ce este surprinzător.
Clasicele preferate precum căpșunile, merele și cireșele sunt încă apreciate - dar consumatorii sunt dornici de noi experiențe gustative. Prin combinarea aromelor familiare cu cele neașteptate, deblocăm noi nivele de răsfăț: dulce cu acru, fin cu texturat, sezonier cu tropical. Fiecare asociere spune o poveste.
Transformarea ideilor în succesul din cofetărie, patiserie și panificație.
La Zeelandia, folosim Matricea de Asociere a Fructelor pentru a crea combinații de arome care funcționează și inspiră. Să luăm ca exemplu căpșunile: un clasic atemporal. Asociați-o cu busuioc pentru o notă de prospețime, migdale și vanilie pentru Intensitate sau adăugați citrice sau fructul pasiunii pentru a sublinia dulceața. Echipele noastre internaționale urmăresc tendințele, testează combinațiile și rafinează conceptele în soluții viabile pentru producția la scară industrială.
Creativitatea întâlnește performanța.
Fără fiabilitate, inovația are puțină valoare. Fiecare creație cu umplutură de fructe - de la patiseria daneză la gogoașa umplută - are nevoie de structura, stabilitatea și gustul potrivit. De aceea, umpluturile noastre de fructe sunt concepute nu numai pentru gust, ci și pentru performanța procesului, durata de depozitare și satisfacția consumatorilor.
Fructe pentru viitor.
Consumatorii caută produse care oferă caracter, creativitate și alegeri conștiente. Umpluturile noastre de fructe susțin această schimbare cu opțiuni precum delicii cu conținut redus de zahăr și soluții cu arome naturale - toate dezvoltate ținând cont de sustenabilitate și siguranța alimentară. Îi ajutăm pe clienți să creeze produse deosebite care răspund așteptărilor consumatorilor moderni.
