Nos crèmes pâtissières à base d'eau sont parfaites pour améliorer la gamme de produits de pâtissiers industriels. Elles contiennent peu ou pas de matières grasses, ce qui en font des alternatives plus saines aux garnitures traditionnelles, sans compromis sur le goût et l'onctuosité.
L'eau est l'ingrédient principal (25 à 50%) de nos crèmes pâtissières prêtes à l'emploi, elles ont une faible teneur en matières grasses (généralement < 6%), avec une onctuosité moyenne. Grâce à leur formule, elles sont idéales pour les pâtisseries à courte, moyenne et longue durée de conservation. En garniture, elles peuvent être appliquées avant ou après la cuisson. De consistance ferme, elles conviennent poour des décorations rapides, ainsi qu'à une conservation plus longue à température ambiante.
Les avantages de nos crèmes pâtissières prêtes à l'emploi.
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Elles s'adaptent aux besoins des consommateurs en matière de couleur, de saveur et de texture, tout en offrant des alternatives plus saines grâce à leur faible teneur en matières grasses.
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Nos crèmes ont une stabilité garantie pendant la cuisson ou la congélation elles sont prêtes pour la décoration avant ou après la cuisson.
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Elles conviennent aux applications industrielles de différentes échelles de production, avec des solutions d'emballage adaptées à vos besoins de production et de logistique, qu'il s'agisse de seaux, de fûts, de conteneurs, d'octabins ou de contitanks.
Quels sont les avantages de nos crèmes pâtissières prêtes à l'emploi pour vos recettes ?
Nos garnitures à base d'eau sont parfaites pour compléter votre gamme de produits pour des alternatives plus saines, avec peu ou pas de matières grasses ajoutées. Elles offrent également une excellente stabilité pendant la cuisson et la congélation-décongélation, ce qui garantit des résultats fiables pour chaque lot. Ce qui les distingue, c'est leur adaptabilité, qui vous permet de personnaliser la couleur, la saveur et la texture pour répondre à des besoins spécifiques. De plus, nos crèmes à base d'eau sont conformes à la nouvelle législation en excluant le dioxyde de titane, ce qui garantit à la fois la conformité réglementaire et la satisfaction des consommateurs.
Comment intégrer nos crèmes à base d'eau dans votre production industrielle ?
Grâce à notre expertise en matière d'ingrédients et de processus de production, nous proposons une gamme de solutions pratiques et flexibles. Nos garnitures sont prêtes à l'emploi avant ou après la cuisson, ce qui garantit leur facilité d'utilisation et leur adaptabilité. Elles présentent également une excellente stabilité tout au long de la durée de conservation du produit, ce qui permet de minimiser les déchets. Adaptées aux applications industrielles, quelle que soit l'échelle de production, nos garnitures sont proposées dans des emballages adaptés à vos besoins spécifiques, qu'il s'agisse de seaux, de fûts, de conteneurs, d'octabins ou de contitanks.
Quelle législation et quelles allégations s'appliquent à nos crèmes prêtes à l'emploi ?
Tous nos produits sont conformes à la législation européenne en vigueur. De plus, notre engagement en matière de sécurité alimentaire et de qualité est démontré par la certification FSSC 22000 de notre principal site de production de crèmes à base d'eau, situé en Espagne. Nous utilisons des équipements de contrôle de la qualité et analysons des paramètres clés tels que le pH, l'aW et le °Brix. Nous pouvons également fournir des produits, des ingrédients, ou garantir des revendications telles que végétarien, sucre réduit, halal, cacao et chocolat certifiés UTZ/Rainforest Alliance, et huile de palmier durable certifié RSPO. Notre équipe de vente locale se fera un plaisir de vous fournir plus d'informations sur la conformité de nos produits et de nos allégations avec la législation locale.
Notre expertise en matière de pâtisserie
Que pouvez-vous attendre de nous ?
Chez Zeelandia, nos clients sont notre priorité absolue. Notre équipe d'experts, d'ingénieurs et de chercheurs est toujours prête à vous aider. En tant qu'entreprise internationale avec une présence locale, nous comprenons parfaitement les exigences, les préférences et les comportements des consommateurs locaux.
Notre objectif est de travailler à vos côtés afin de découvrir de nouvelles opportunités de marché, d'améliorer votre production industrielle de boulangerie-pâtisserie et d'initier le succès de demain. Nous sommes là pour partager notre expertise et aider votre entreprise à prospérer.
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Créer des opportunités
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L'expertise à vos côtés
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