Créons le succès de votre boulangerie-pâtisserie industrielle.

Les boulangers industriels élargissent leur portefeuille pour répondre à la demande croissante. Le principal défi ? Éliminer le gluten sans sacrifier le goût, la texture ou l'aspect des produits de boulangerie traditionnels. Cela nécessite une connaissance approfondie des ingrédients eux-mêmes, de leur interaction et de la manière dont ils peuvent être intégrés dans des processus de boulangerie industrielle complexes.
 

Avec 25 ans d'expertise en fermentation, Zeelandia offre des solutions fiables et rapides pour les boulangeries industrielles. Cela permet d'exploiter des saveurs et textures uniques sans compromettre l'efficacité ni exiger de lourds investissements technologiques.

Nos solutions de fermentation personnalisées transforment les ingrédients en leur conférant des saveurs, des textures et des couleurs uniques. Elles favorisent l'innovation des produits tout en simplifiant les flux de travail des boulangeries et en répondant à la demande des consommateurs pour des produits exceptionnels.

Pour les boulangeries industrielles européennes, comprendre et adopter les tendances végétariennes n'est pas seulement une question de suivre l'évolution des désirs des consommateurs, c'est aussi une opportunité de croissance et de différenciation sur un marché hautement compétitif.

La recherche de l'excellence va de pair avec l'adaptation à l'évolution de la dynamique du marché. Les préférences des consommateurs pour des modes de vie plus respectueux de la santé stimulent l'innovation dans les produits et les technologies à teneur réduite en sucre.

Notre équipe d'experts dispose d'une connaissance et d'une expérience approfondies pour naviguer dans le paysage réglementaire complexe, en veillant à ce que nos produits soient conformes aux réglementations en vigueur dans la région où ils sont vendus.