Nous offrons une vision du marché


Grâce à son vaste savoir-faire, Zeelandia est en mesure d'identifier rapidement les tendances actuelles et de vous présenter les dernières opportunités dans le secteur de la boulangerie industrielle. Depuis des années, nous investissons dans la recherche d'informations précies sur les tendances mondiales de la consommation ainsi que sur l'évolution des marchés régionaux et locaux. Nos sociétés d'exploitation locales ont forgé des relations étroites avec nos clients industriels et ont développé une compréhension approfondie des préférences des consommateurs locaux, ce qui nous aide à traduire les tendances mondiales en défis et en opportunités sur chacun des marchés locaux que nous desservons.

 

Une approche axée sur le client

Nous proposons des rapports d'analyse du marché personnalisés, adaptés aux exigences et aux besoins de chacun de nos clients industriels. Nos études portent sur les tendances de la consommation, les tendances du marché de la boulangerie, les tendances des catégories de produits et les facteurs actuels qui façonnent l'industrie de la boulangerie. En outre, nos études peuvent facilement être adaptées à vos intérêts spécifiques et à vos demandes en matière de documentation, telles que la santé et le bien-être, les options de boulangerie plus saines et les plaisirs gourmands. Nos équipes internationales et locales offrent une assistance à notre clientèle industrielle pour l’aider à développer des stratégies de marketing intelligentes et fournissent également le matériel nécessaire pour des lancements de produits et des campagnes de marketing réussis.

Ensemble, nous explorons de nouvelles opportunités pour formuler des solutions innovantes tout en répondant aux besoins du marché. Nous adoptons ainsi une approche créative des besoins actuels du marché qui vous aidera à atteindre vos objectifs et à satisfaire vos consommateurs.

 

Découvrez nos études de marché

Tendances en matière de plaisirs gourmands

La saveur et le plaisir ne sont que deux des principales raisons pour lesquelles les consommateurs choisissent régulièrement d'acheter des produits de boulangerie. Il est important de placer la saveur et l'attrait sensoriel au premier plan du positionnement dans toutes les catégories de produits lors du lancement de produits de boulangerie.

Augmentation des dépenses en faveur de la santé et du bien-être.

Les consommateurs continuent d'accorder la priorité à leur santé et à leur bien-être, 61 % d'entre eux ayant l'intention d'augmenter leurs dépenses de santé.

Tendances du marché en matière d'alternatives plus saines

Dans le secteur de la boulangerie, des caractéristiques telles que la saveur et la texture constituent des facteurs cruciaux qui incitent à renouveler les achats. Mais l'intérêt des consommateurs pour les ingrédients plus sains, le végétalisme, la réduction des sucres et les produits "clean label" ne cesse de croître, de même que le désir d'alternatives plus saines.

Aperçu du marché du pain avec un impact positif

Les consommateurs adoptent une approche de plus en plus proactive en matière de bien-être et privilégient la prévention plutôt que la guérison, d'où l'intérêt croissant pour les produits meilleurs pour la santé. Les marques de boulangerie qui encouragent l'utilisation d'ingrédients non culpabilisants mais gourmands réduisent la sensibilité au prix des consommateurs.

Aperçu du marché des produits au levain

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de boulangerie fermentés et au levain pour leurs bienfaits perçus sur le système digestif et immunitaire. Ce segment du marché devrait connaître une croissance d'au moins 6 %. Nous répondons à cette demande en développant notre technologie du levain pour le marché industriel.

Impact de la RSE sur la consommation de produits de boulangerie

Alors que le monde devient de plus en plus conscient de notre impact sur l'environnement, les entreprises ressentent de plus en plus le besoin d'assumer la responsabilité de leurs actions. C'est particulièrement vrai dans le secteur de la boulangerie, où les consommateurs s'intéressent à l'origine et à la production de leurs aliments. Croyez-le ou non, 72 % des consommateurs souhaitent que les entreprises fassent davantage pour réduire leur empreinte écologique.