Stela Enache
Trzy filary doskonałego nadzienia do ciast
Stworzenie idealnego nadzienia to nie tylko kwestia odpowiedniego smaku. Chodzi o znalezienie idealnej równowagi między smakiem, teksturą, wydajnością i innowacyjnością. W Zeelandii wierzymy, że najlepsze wyniki są budowane na trzech podstawowych filarach: doznaniach sensorycznych, wydajności technicznej oraz inspiracji i zróżnicowaniu. Filary te kierują każdym etapem naszego procesu, zapewniając rozwiązania dostosowane do konkretnych potrzeb.
Filar 1: doświadczenie sensoryczne
Definiowanie wrażeń sensorycznych poprzez tworzenie wspólnego języka
Konsumenci oczekują, że ich nadziewane ciasto będzie wyglądać atrakcyjnie, smakować wyśmienicie i będzie gładkie w teksturze, gdy je ugryzą. Ale jak definiujemy te cechy? Na przykład niektórzy oceniają kremowość na podstawie wyglądu, podczas gdy inni definiują ją na podstawie tego, jak rozpływa się w ustach. Atrybuty sensoryczne, takie jak wygląd, zapach, smak, odczucie w ustach, i posmak są postrzegane inaczej przez każdego. Aby stworzyć idealne nadzienie do danego zastosowania i dostosować oczekiwania, musimy wspólnie zrozumieć te atrybuty. Zaczyna się to od dialogu w celu zdefiniowania profilu sensorycznego, dostosowanego do każdego produktu.
Filar 2: wydajność techniczna
Definiowanie profilu technicznego w celu spełnienia wymagań produktu końcowego
Gdy profil sensoryczny jest już jasny, przechodzimy do atrybutów technicznych - kluczowych czynników, które zapewniają optymalne działanie nadzienia w jego zamierzonym zastosowaniu. Czy nadzienie wymaga stabilności, konsystencji, odporności na zapiekanie lub kombinacji tych cech? Czy będzie ono wstrzykiwane, nakładane warstwami lub stosowane jako polewa? Czy powinno być mrozoodporne? Znaczenie określonych atrybutów zależy od rodzaju nadzienia i sposobu jego wykorzystania.
W Zeelandii rozumiemy kluczową interakcję między ciastem a nadzieniem. Wiemy, jak różne nadzienia zachowują się z różnymi rodzajami ciasta, zapewniając idealną równowagę tekstury, stabilności i smaku w każdym zastosowaniu. Bez względu na wymaganą stabilność, lepkość, okres przydatności do spożycia lub specyficzne właściwości, Zeelandia zaspokoi Twoje potrzeby. Dostosowujemy również format opakowania do potrzeb produkcyjnych i logistycznych klienta.
Filar 3: inspiracja i zróżnicowanie
Inspiracja smakowa i zróżnicowanie
W Zeelandii uważnie obserwujemy zmieniające się trendy rynkowe i preferencje konsumentów, aby pomóc piekarzom przemysłowym tworzyć produkty, które są zarówno znajome, jak i odświeżająco nowe. Możesz na nas polegać, że będziemy na bieżąco z najnowszymi trendami w zakresie inspiracji i różnicowania, pozycjonując się jako Twój partner w zakresie innowacji.
Ponieważ smak odgrywa kluczową rolę w produkcie końcowym, stale monitorujemy trendy smakowe i przekładamy je na nasze nadzienia. W rezultacie powstają smaki, które spełniają oczekiwania konsumentów i pomagają wyróżnić produkt. Dzięki modnym smakom i odważnym połączeniom smakowym, pomagamy Twojej aplikacji przyciągnąć uwagę i zachwycić konsumentów.
