Genel olarak, meyve dolguları %50–90 oranında meyve içerirken, reçellerde bu oran yaklaşık %35’tir. Ayrıca, meyve dolgularının şeker oranı daha düşüktür. Reçeller (endüstriyel pişirme amaçlı) pürüzsüz iken, dolgular kremsi bir püreden yüksek meyve bütünlüğüne sahip dolgulara kadar geniş bir doku yelpazesine sahip olabilir.
Meyve dolguları geniş bir kullanım alanına sahiptir. Zeelandia, taze meyveye çok yakın ve dekoratif soslar için ideal olan yüksek bütünlüklü dolgular üretmektedir. Ayrıca, bütün meyve parçaları içermeyen ancak yine de meyvenin yapısına ve sulu dokusuna sahip olan orta bütünlükte dolgular da sunuyoruz: kruvasan, turta veya puf böreği doldurmak için idealdir. Bir de taze meyve püresine dayanan, ancak uzun raf ömrüne sahip ve diğer malzemelerle karıştırmak için mükemmel olan pürüzsüz meyve kreması dolguları vardır.
Meyve püreleri çörek, berliner veya kruvasan gibi fırınlanmış ürünlere enjekte edilebilir. Ancak Zeelandia'nın pişmeye dayanıklı püreleri, örneğin tart, kek, turta veya kruvasanlarda dolgu olarak pişirme öncesinde de işlenebilir. Kahvaltı barları gibi uzun raf ömrü gerektiren ambalajlı ürünler için ideal olan düşük su aktivitesine sahip özel reçellerimiz bulunmaktadır. Ayrıca püre kıvamını ve parlak görünümünü kaybetmeden kolayca eriyebilen ve sıfırlanabilen ısıyla geri dönüşümlü püreler de mevcuttur.
