Ik heb meer dan 30 jaar ervaring in sales en marketing, waarvan meer dan 20 jaar op senior managementniveau bij multinationals in Europa. Momenteel werk ik vanuit Tsjechië in de bakkerijsector bij Zeelandia, waar ik leiding geef aan belangrijke projecten op het gebied van broodverbeteringstechnologie (BIT) en fermentatie. Mijn werk richt zich op innovatieve technologieën die de parameters van het bakken en de gebakken producten verbeteren. Ik help mee oplossingen te bedenken om het deeggedrag te verbeteren, de broodkwaliteit te verhogen en te voldoen aan de eisen van de hedendaagse consument.

Written by this author

detail of industrial fermentation tank

Hoe fermentatie past in het industriële proces

Zeelandia’s 25 jaar expertise in fermentatie biedt industriële bakkerijen consistente, tijdbesparende oplossingen. Dit stelt hen in staat om unieke smaken en texturen te benutten zonder concessies te doen aan efficiëntie of grote technologische investeringen te hoeven maken.

meer lezen
Bacteria

Hoe bacteriën je kunnen helpen bij het ontwikkelen van nieuwe producten

Onze fermentatieoplossingen transformeren ingrediënten en zorgen voor unieke smaken, texturen en kleuren. Ze stimuleren productinnovatie, terwijl ze de workflows in jouw bakkerij eenvoudig houden. Zo kun je voldoen aan de toenemende vraag van consumenten naar uitzonderlijke producten, zonder in te leveren op efficiëntie.

meer lezen
bread improvers in toasted bread - mirror

Functionaliteit op maat met onze high-tech broodverbeter- middelen.

Als industriële bakker ben je altijd op zoek naar manieren om de kwaliteit van je brood te verbeteren, de houdbaarheid te verlengen en de productiekosten te verlagen. Met het gebruik van broodverbetermiddelen geven we je de tools en mogelijkheden om je bedrijf te laten groeien.

meer lezen