Garantire ai consumatori prodotti dolciari di alta qualità e deliziosi è fondamentale. Zeelandia crede nel successo dei suoi clienti ed è per questo che si impegna a fornire i migliori staccanti specificatamente formulati per la produzione di pasticceria. La gamma di staccanti è progettata per rendere più efficienti ed efficaci le fasi di produzione.
E' un equilibrio tra ricetta e processo
Più il prodotto contiene zucchero, più è difficile sformarlo dallo stampo. Avvalendoci dell'expertise del team in materia di ingredienti, processi di cottura e macchinari, Zeelandia è pronta a sostenere il cliente nella ricerca dei migliori agenti staccanti per le sue applicazioni migliorandone le prestazioni.
Potere staccante super efficace di CARLEX®
CARLEX® è l'opzione più adatta alle esigenze del cliente e viene largamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nella produzione di prodotti da forno. Più zucchero contiene un prodotto, più è difficile sformarlo, per questo il potere staccante super efficace di CARLEX® è indispensabile. È specificamente formulato per rilasciare un rivestimento sottile e uniforme che impedisce ai prodotti da forno di attaccarsi alle superfici di cottura e protegge le attrezzature da forno quando è esposto al calore.
La gamma CARLEX® è progettata per sformare i prodotti più difficili, dal pan di Spagna ai cupcakes. A differenza degli oli standard, i prodotti CARLEX® producono poca polimerizzazione e quindi poca carbonizzazione. Ciò significa che le teglie e gli stampi rimangono puliti e il prodotto finale non presenta residui neri. L'uso di CARLEX® contribuisce a migliorare l'efficienza produttiva, a ridurre gli sprechi di prodotto e a migliorare la qualità complessiva dei prodotti alimentari.
L'assistente di Zeelandia per gli agenti staccanti
Quando si tratta di prodotti di pasticceria, la scelta del giusto staccante è fondamentale. Fattori come la ricetta, il processo di produzione e l'attrezzatura per la cottura giocano tutti un ruolo nel determinare lo staccante più adatto alle esigenze del cliente. L'assistente è qui per semplificare questa scelta!
Zeelandia aiuterà il cliente a determinare lo staccante perfetto per la ricetta e il processo di cottura del cliente. Con l'assistenza del team, ogni impasto risulterà sempre perfetto.
Le soluzioni per la pasticceria
