Každá průmyslová pekárna už má dávno vyzkoušeno, že k výrobě dokonalého chleba nestačí jen mouka, voda a droždí. Chce to taky odborné znalosti, nápad – a kvalitní mazací olej nebo odlučovací prostředek. Zeelandia je jedním z jejich předních dodavatelů.
Od receptury až k výrobní lince
Ve společnosti Zeelandia jsme více než sto let zdokonalovali umění pečení. Rozumíme celému procesu od A do Z a víme, co je potřeba k tomu, aby vám vzešel krásně tvarovaný chléb se zlatavou kůrkou. A rádi vám s tím pomůžeme. Společně optimalizujeme produkční procesy, omezíme plýtvání potravinami a upečeme chleby, kterými nadchnete i nejnáročnější spotřebitele.
Čerpáme ze zkušeností, abychom vám pomohli dosahovat konzistentně výborných výsledků. Přečtěte si o odlučovacím mixu a podívejte se, jak z perfektní receptury vykouzlit ještě lepší bochníky.
Mazací oleje a odlučovací prostředky
Průvodce odlučovacími prostředky
Při pečení chleba je zásadní výběr správného uvolňovacího prostředku. Jenže abyste zvolili ten pravý, musíte správně vyhodnotit celou řadu faktorů. Některá odlučovadla zapůsobí na plechu a jiné na formě bez potahu. A roli hraje třeba také množství cukru. Nejste si jisti, po kterém odlučovacím prostředku sáhnout? Rádi vám poradíme.
Stačí nás kontaktovat a naši specialisté vám ochotně doporučí, které odlučovadlo nejlépe sedne k vaší receptuře a výrobnímu procesu. Společně zajistíme, aby z vaší výrobní linky vždy vyjížděly perfektní chleby. Ozvěte se nám.
