Úspěch v pekařině slaví jedině podniky, které vyrábí kvalitní pečivo, ale přitom dokáží udržet stálou kvalitu. Je však náročné standardy kvality při množství dodavatelů ověřovat. Proto se firmy, jimž záleží na dlouhodobě perfektních výsledcích, výběru dodavatele tolik věnují. A proto volí spolehlivou značku Zeelandia, kde mají zaručenu konstantní špičkovou kontrolu kvality.
Jak si můžeme být tak jisti? V zákulisí společnosti Zeelandia totiž působí tichá, ale mocná síla: specializovaný senzorický panel. Přečtěte si, jak nám pomáhá zlepšovat nabídku, a proč je pro naše zákazníky tak výhodný.
Senzorické testy pod lupou
V roce 2023 oslavíme desáté výročí od vytvoření našeho senzorického panelu. Dnes jeho kontroloři objektivně hodnotí organoleptické vlastnosti všech produktů pod značkou Zeelandia. Panel se skládá z dvanácti vyškolených odborníků, kteří se scházejí v jedné z historických budov v Zierikzee, izolované od ruchu centra města, aby se mohli co nejlépe soustředit na práci. Naši kontroloři zachytí i ty nejdrobnější rozdíly ve vzhledu, vůni, chuti, textuře i dojmu z jídla a po jídle. Pomocí různorodých senzorických metod tak dokáží objektivně změřit organoleptické vlastnosti produktů. Výsledky pak ihned zanáší do vlastního softwaru.
Senzoričtí experti spravedlivě a důsledně zhodnotí každý náš produkt. Na základě jejich přesných informací pak rozhodujeme.
Soustředíme se tak na to podstatné – na to, jak pro vás společnými silami vytvořit skvělé produkty, které ocení i vaši zákazníci.
Linda Mulderová, hlavní specialistka na senzorické analýzy ve výzkumu a vývoji
Linda presents you our Sensory panel.
Metodické senzorické testování
Naši kontroloři před každým hodnocením proberou a zjišťují tzv. atributy produktu. Ty představují jeho organoleptické vlastnosti. Během této přípravy členové panelu produkt smyslově navnímají, aby ho poté dokázali přesně kvantitativně posoudit. Hodnocení se statisticky analyzuje pomocí objektivně nastavených kritérií.
Naši vyškolení senzoričtí kontroloři dovedou z nizozemského města Zierikzee, sídla společnosti Zeelandia, testovat výrobky z různých regionů a zemí. Používají při tom jednotnou terminologii a kritéria. Společně se zpětnou vazbou od lokálních spotřebitelů jsou nedocenitelným zdrojem objektivních informací, na nichž lze stavět při vylepšování receptur a vývoji nových produktů.
Metodické senzorické testování
Naši kontroloři před každým hodnocením proberou a zjišťují tzv. atributy produktu. Ty představují jeho organoleptické vlastnosti. Během této přípravy členové panelu produkt smyslově navnímají, aby ho poté dokázali přesně kvantitativně posoudit. Hodnocení se statisticky analyzuje pomocí objektivně nastavených kritérií.
Naši vyškolení senzoričtí kontroloři dovedou z nizozemského města Zierikzee, sídla společnosti Zeelandia, testovat výrobky z různých regionů a zemí. Používají při tom jednotnou terminologii a kritéria. Společně se zpětnou vazbou od lokálních spotřebitelů jsou nedocenitelným zdrojem objektivních informací, na nichž lze stavět při vylepšování receptur a vývoji nových produktů.
Senzorická kontrola kvality
Objektivní měření: Při hodnocení kvality našich výrobků používáme objektivní kritéria, jako je vzhled, vůně, chuť, textura, dojem z jídla a po jídla, abychom vždy dosáhli konzistentních standardů kvality.
Reprodukovatelnost: Výsledky měření lze spolehlivě reprodukovat. Naši profesionální, vyškolení kontroloři prochází průběžným tréninkem a testováním, aby bylo jisté, že naše produkty nikdy neztratí na kvalitě.
Dolaďování receptur a podpora vývoje nových výrobků: Náš senzorický panel nám pomáhá upravovat receptury, abychom dokázali dál zkvalitňovat a rozšiřovat nabízený sortiment. Poskytuje nám objektivní zpětnou vazbu ke kvalitě nových produktů. Díky tomu si u nás můžete vybrat z pestré nabídky špičkových produktů.
Podpora tvrzení a označení: Náš senzorický panel poskytuje objektivní důkazy na podporu našich tvrzení o kvalitě našich výrobků.
Srovnávací hodnocení: Porovnáváme naše produkty s početnou nabídkou konkurence, abychom měli jistotu, že dosahují minimálně stejného, ne-li vyššího standardu.
Mezinárodní platnost: Náš profesionální a objektivní senzorický panel používá téměř univerzální terminologii, kterou lze klasifikovat i zahraniční výrobky. Proto můžeme účinně testovat také produkty z dalších zemí a regionů. Naši kontroloři přesně změří objektivní kritéria výrobku, nedokáží však odhadnout preference spotřebitelů ani zájem trhu. Pokud k nim však máte vlastní data, informace od našich kontrolorů vám pomohou zefektivnit stávající recepty i přípravu nových produktů.
