Aby osiągnąć sukces, konieczne jest produkowanie wysokiej jakości wypieków i utrzymywanie stałej, powtarzalnej jakości. Jednak przy wielu dostawcach trudno jest ustalić, czy składniki spełniają spójne standardy jakości. Aby zapewnić produkcję niezmiennie doskonałych produktów, konieczne jest wybranie odpowiedniego dostawcy. Zeelandia jest idealnym wyborem, ponieważ jesteśmy znani z naszej niezawodności i kontroli jakości.
Dlaczego możesz nam zaufać? Naszą podróż ku doskonałości - napędza nasz wewnętrzny panel sensoryczny. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak panel sensoryczny Zeelandii może przynieść korzyści Twojej firmie - czytaj dalej!
Nasi eksperci sensoryczni oceniają produkty uczciwie i konsekwentnie, dostarczając nam faktów potrzebnych do podejmowania skutecznych decyzji.
Sztuczka polega na ograniczeniu rozpraszania uwagi i współpracy! Robimy to w jednym celu - tworzenie pysznych produktów dla Ciebie i Twoich klientów.
Linda Mulder, Starszy Specjalista Analizy Sensorycznej w Dziale Badań i Rozwoju
Dzielimy się naszą wiedzę ekspercką
W 2023 roku przypada 10-ta rocznica powstania panelu sensorycznego. Od tego momentu wewnętrzny komitet Zeelandia obiektywnie określa właściwości organoleptyczne swoich produktów. Komitet składa się z dwunastu profesjonalnie przeszkolonych członków, którzy spotykają się w jednym z zabytkowych budynków Zierikzee, odizolowanym od zgiełku centrum miasta, gdzie pracują w najwyższym skupieniu. Członkowie komitetu są w stanie dostrzec najdrobniejsze różnice w wyglądzie, aromacie, smaku, teksturze czy odczuciach sensorycznych. Mogą oni mierzyć cechy organoleptyczne produktów w sposób obiektywny i szczegółowy przy użyciu różnych metod sensorycznych. Współpraca obejmuje również ze specjalistyczne oprogramowanie sensoryczne, dzięki, któremu członkowie panelu mogą natychmiast wprowadzać swoje wyniki.
Linda przedstawia nasz panel sensoryczny.
Metodologia testów sensorycznych
Komitet przygotowuje się do oceny produktu, omawiając i udoskonalając atrybuty w sali sensorycznej. Atrybuty opisują właściwości organoleptyczne produktu. Pomaga to członkom panelu przygotować się do kalibracji zmysłów przed ilościową oceną atrybutów produktu. Wyniki są analizowane statystycznie za pomocą obiektywnego zestawu pomiarów.
Przeszkolony komitet w siedzibie Zeelandia w Zierikzee w Holandii może testować produkty z różnych regionów i krajów przy użyciu uniwersalnej terminologii. Lokalne preferencje są brane pod uwagę, ale połączenie ich z obiektywnymi kryteriami może poprawić receptury i wpłynąć na rozwój nowych produktów.
Inżynieria jakości za pomocą zmysłów
Obiektywne pomiary: Używamy obiektywnych pomiarów, takich jak wygląd, aromat, smak, tekstura, odczucie w ustach, posmak i posmak, aby ocenić jakość naszych produktów, zapewniając spójne standardy jakości.
Powtarzalność: Możemy niezawodnie odtwarzać nasze wyniki dzięki naszym profesjonalnym i przeszkolonym panelistom, szkoląc ich i testując, zapewniając, że nasze produkty spełniają spójne standardy jakości w czasie.
Dopracowywanie receptur i wspieranie rozwoju nowych produktów: Nasz panel sensoryczny pomaga nam dostosowywać nasze receptury w celu tworzenia wysokiej jakości produktów i opracowywania nowych. Daje nam obiektywne informacje zwrotne na temat jakości prototypów. Gwarantuje to, że spełniamy Twoje potrzeby i utrzymujemy wysokie standardy.
Wspieranie oświadczeń dotyczących produktów: Nasz panel sensoryczny może dostarczyć obiektywnych dowodów na poparcie naszych twierdzeń dotyczących jakości naszych produktów.
Benchmarking: Używamy go do porównywania naszych produktów z tymi na zatłoczonym rynku, zapewniając, że nasze produkty spełniają lub przewyższają standardy branżowe.
Międzynarodowe zastosowanie: Nasz profesjonalny i obiektywny panel sensoryczny wykorzystuje niemal uniwersalną terminologię, dzięki czemu ma zastosowanie międzynarodowe. Dlatego możemy skutecznie testować produkty z innych regionów lub krajów. Nasz panel jest w stanie dokładnie zmierzyć obiektywne czynniki produktu; nie może jednak określić preferencji konsumentów ani akceptowalności rynkowej. Łącząc preferencje regionalne z obiektywnymi danymi analizowanymi przez przeszkolony panel sensoryczny, można ulepszyć istniejące receptury lub stworzyć nowe produkty.
Testy sensoryczne dla otrzymania wysokiej jakości produktów
Jako cukiernik czy piekarz przemysłowy możesz skorzystać z naszego wewnętrznego panelu sensorycznego, ponieważ możemy zapewnić Ci stałą, powtarzalną jakość wypieków, zapewnić najlepsze możliwości i zaoferować najbardziej konkurencyjne na rynku produkty.
Współpracując z Zeelandią możesz wykorzystać wszystkie korzyści, które pomogą Ci w ulepszeniu oferty produktowej, utrzymaniu konkurencyjności i zaspokojeniu potrzeb Twoich klientów. Wspólnie odkrywajmy nowe możliwości, aby rozwijać Twój biznes.
