Impacto de RSC en el consumo de productos de panadería

Para que un producto pueda denominarse "ecológico", su producción debe cumplir unas normas legales (legislación y supervisión). El cumplimiento de estas normas es supervisado por las autoridades nacionales competentes.

Para las panaderías industriales europeas, comprender y adoptar las tendencias veganas no es sólo una cuestión de mantenerse al día con los deseos cambiantes de los consumidores, sino que representa una oportunidad de crecimiento y diferenciación en un mercado altamente competitivo.

La búsqueda de la excelencia va de la mano de la adaptación a la dinámica cambiante del mercado. Las preferencias de los consumidores por estilos de vida más saludables están impulsando la innovación en productos y tecnologías reducidos en azúcar.

El sabor y el placer son sólo dos de las principales razones por las que los consumidores compran habitualmente productos de panadería. Cuando se lanzan productos de panadería, es importante dar prioridad al sabor y al atractivo sensorial en todas las categorías de productos.

Los consumidores siguen dando prioridad a su salud y bienestar: el 61% de los consumidores mundiales tiene intención de aumentar su gasto en salud.

En el sector de la panadería, características como el sabor y la textura constituyen factores cruciales que impulsan la compra repetida. Pero a medida que crece el interés de los consumidores por ingredientes más sanos, el veganismo, el azúcar reducido y los productos de etiquetado limpio, también lo hace el deseo de alternativas más saludables.

A medida que los consumidores adoptan un enfoque cada vez más proactivo del bienestar y se centran más en la prevención que en la curación, crece el interés por productos más saludables. Las marcas de productos de panadería que promueven el no-uso de aditivos, pero a la vez sabrosos, reducen la sensibilidad al precio entre los consumidores.

Los consumidores buscan cada vez más productos de panadería con masa madre por sus beneficios digestivos y para el sistema inmunitario. Se prevé que este segmento del mercado crezca al menos un 6%. Satisfacemos esta demanda desarrollando nuestra tecnología de masa madre para el mercado industrial.

Explora las posibilidades de los ingredientes alternativos en pastelería, donde el bienestar, un estilo de vida más sano y la sostenibilidad se unen al placer.