Impacto da RSE no consumo de produtos de pastelaria

In today’s fast-paced world, traditional mealtimes are becoming less predictable. Work-from-home schedules, co-working spaces and flexible routines are reshaping how and when people eat. Instead of a few structured meals a day, many consumers now prefer smaller eating moments that offer a sense of indulgence and fit around their lifestyle.

In times of social uncertainty, consumers increasingly look for small moments of luxury. Moments that allow them to pause, enjoy and escape, even briefly. 

Para que um produto possa ser designado como "biológico", a sua produção deve respeitar as regras legais (legislação e controlo). O cumprimento destas regras é controlado pelas autoridades nacionais competentes.

Para as padarias industriais da Europa, compreender e adotar as tendências veganas não é apenas uma questão de acompanhar a evolução dos desejos dos consumidores, mas representa uma oportunidade de crescimento e diferenciação num mercado altamente competitivo.

A procura da excelência anda de mãos dadas com a adaptação à dinâmica do mercado em constante mudança. As preferências dos consumidores por estilos de vida mais preocupados com a saúde estão a impulsionar a inovação em produtos e tecnologias com baixo teor de açúcar.

O sabor e o prazer são apenas duas das principais razões pelas quais os consumidores optam regularmente por comprar produtos de padaria. É importante colocar o sabor e o apelo sensorial na vanguarda do posicionamento em todas as categorias de produtos aquando do lançamento de produtos de padaria e pastelaria.

Os consumidores continuam a dar prioridade à sua saúde e bem-estar, com 61% dos consumidores globais a quererem aumentar as suas despesas para apoiar a sua saúde.

No sector da panificação, características como o sabor e a textura constituem factores cruciais que impulsionam a repetição das compras. Mas à medida que cresce o interesse dos consumidores por ingredientes mais saudáveis, pelo veganismo, pela redução do açúcar e por produtos de rótulo limpo, cresce também o desejo de alternativas mais saudáveis.

À medida que os consumidores adoptam uma abordagem cada vez mais proactiva em relação ao bem-estar e privilegiam a prevenção em detrimento da cura, verifica-se um interesse crescente em produtos que melhoram a sua saúde e que têm um impacto positivo na mesma. As marcas de pastelaria que promovem a utilização de ingredientes sem culpa, mas que são indulgentes, reduzem a sensibilidade dos consumidores ao preço.

Os consumidores procuram cada vez mais produtos de padaria fermentados e de massa fermentada devido aos seus benefícios para o sistema digestivo e imunitário. Prevê-se que esta subsecção do mercado cresça pelo menos 6%. Estamos a responder a esta procura através do desenvolvimento da nossa tecnologia de massa fermentada para o mercado industrial.

Saúde e bem-estar está no centro da nossa estratégia "O melhor para os consumidores"