Impacto da RSE no consumo de produtos de pastelaria

Sureerat Niyomsinth

Market insights specialist

Zierikzee, the Netherlands

À medida que o mundo se torna cada vez mais consciente do nosso impacto ambiental, as empresas sentem cada vez mais a necessidade de assumir a responsabilidade pelas suas acções. Isto é especialmente verdade no sector da panificação, em que as pessoas estão interessadas na origem e na produção dos seus alimentos. 72% dos consumidores querem que as empresas façam mais para reduzir a sua pegada ambiental.

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Estamos entusiasmados por partilhar consigo o nosso último relatório sobre a criação de oportunidades num mercado impulsionado pelo comportamento sustentável dos consumidores. Acreditamos que este relatório fornece uma visão valiosa sobre como causar impacto e estar à frente da curva neste sector em constante evolução.

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Criar uma situação vantajosa para todos

Não é apenas uma questão de fazer o que está certo - é também bom para o negócio. Ao incorporar a sustentabilidade nas suas estratégias de marketing, as padarias industriais apelam a consumidores mais conscientes do ambiente. Além disso, 81% das pessoas estão dispostas a pagar mais por produtos produzidos de forma sustentável. É uma situação em que todos ganham!

Existem muitas formas diferentes de tornar a panificação mais sustentável. Por exemplo, utilizando ingredientes de origem sustentável, como farinha orgânica ou frutas e legumes cultivados localmente. 78% dos consumidores estão interessados em produtos feitos com estes materiais.

Está na altura de mudar para um estilo de vida mais sustentável. As fontes de energia renováveis são o caminho do futuro e espera-se que constituam 60% da nova capacidade energética até 2030. As padarias industriais podem reduzir os seus resíduos utilizando materiais de embalagem compostáveis ou recicláveis ou doando o excesso de alimentos. Considere fazer parte do movimento crescente de produção sustentável de alimentos e faça a diferença no mundo. Juntos, podemos criar um futuro mais brilhante e mais verde!

Está interessado no nosso relatório completo sobre o impacto das tendências sustentáveis no comportamento dos consumidores? Então entre em contacto connosco, teremos todo o prazer em partilhar as nossas ideias consigo.

Descubra mais informações sobre o mercado:

Produtos biológicos

Para que um produto possa ser designado como "biológico", a sua produção deve respeitar as regras legais (legislação e controlo). O cumprimento destas regras é controlado pelas autoridades nacionais competentes.

Vegano e à base de plantas

Para as padarias industriais da Europa, compreender e adotar as tendências veganas não é apenas uma questão de acompanhar a evolução dos desejos dos consumidores, mas representa uma oportunidade de crescimento e diferenciação num mercado altamente competitivo.

Redução de açúcar

A procura da excelência anda de mãos dadas com a adaptação à dinâmica do mercado em constante mudança. As preferências dos consumidores por estilos de vida mais preocupados com a saúde estão a impulsionar a inovação em produtos e tecnologias com baixo teor de açúcar.

woman enjoying a strawberry layered cake with fruitfilling

Tendências das indulgências

O sabor e o prazer são apenas duas das principais razões pelas quais os consumidores optam regularmente por comprar produtos de padaria. É importante colocar o sabor e o apelo sensorial na vanguarda do posicionamento em todas as categorias de produtos aquando do lançamento de produtos de padaria e pastelaria.

Aumento das despesas com a saúde e o bem-estar.

Os consumidores continuam a dar prioridade à sua saúde e bem-estar, com 61% dos consumidores globais a quererem aumentar as suas despesas para apoiar a sua saúde.

Tendências do mercado de alternativas mais saudáveis

No sector da panificação, características como o sabor e a textura constituem factores cruciais que impulsionam a repetição das compras. Mas à medida que cresce o interesse dos consumidores por ingredientes mais saudáveis, pelo veganismo, pela redução do açúcar e por produtos de rótulo limpo, cresce também o desejo de alternativas mais saudáveis.

Informações sobre o melhor mercado do pão

À medida que os consumidores adoptam uma abordagem cada vez mais proactiva em relação ao bem-estar e privilegiam a prevenção em detrimento da cura, verifica-se um interesse crescente em produtos que melhoram a sua saúde e que têm um impacto positivo na mesma. As marcas de pastelaria que promovem a utilização de ingredientes sem culpa, mas que são indulgentes, reduzem a sensibilidade dos consumidores ao preço.

Perspectivas de mercado para produtos de massa lêveda

Os consumidores procuram cada vez mais produtos de padaria fermentados e de massa fermentada devido aos seus benefícios para o sistema digestivo e imunitário. Prevê-se que esta subsecção do mercado cresça pelo menos 6%. Estamos a responder a esta procura através do desenvolvimento da nossa tecnologia de massa fermentada para o mercado industrial.

A holistic approach to today’s consumer well-being

Saúde e bem-estar está no centro da nossa estratégia "O melhor para os consumidores"

Sustainability

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