Wpływ CSR na konsumpcję pieczywa i wypieków cukierniczych

Aby produkt mógł zostać nazwany "organicznym", jego produkcja musi być zgodna z przepisami prawa (ustawodawstwo i nadzór). Zgodność z tymi przepisami jest monitorowana przez właściwe organy krajowe.

Dla europejskich cukierni i piekarni przemysłowych zrozumienie i przyjęcie wegańskich trendów to nie tylko kwestia nadążania za zmieniającymi się pragnieniami konsumentów, ale także szansa na rozwój i wyróżnienie się na konkurencyjnym rynku.

Dążenie do doskonałości idzie w parze z dostosowywaniem się do dynamicznie zmieniającego się rynku. Preferencje konsumentów dotyczące bardziej prozdrowotnego stylu życia napędzają innowacje w zakresie produktów i technologii o obniżonej zawartości cukru.

Smak i przyjemność z jedzenia to tylko dwa z głównych powodów, dla których konsumenci regularnie decydują się na zakup wyrobów cukierniczych i piekarskich. Ważne jest, aby przy wprowadzaniu produktów na rynek umieścić smak i atrakcyjność sensoryczną na czele pozycjonowania we wszystkich kategoriach produktowych

Konsumenci nadal priorytetowo traktują swoje zdrowie i dobre samopoczucie, 61%  konsumentów na świecie zamierza zwiększyć swoje wydatki na wsparcie swojego zdrowia.

W sektorze piekarskim cechy takie jak smak i tekstura są kluczowymi czynnikami wpływającymi na powtarzalność zakupów. Jednak wraz z rosnącym zainteresowaniem konsumentów zdrowszymi składnikami, weganizmem, obniżoną zawartością cukru i produktami o czystej etykiecie, rośnie również zapotrzebowanie na zdrowsze alternatywy.

W miarę jak konsumenci przyjmują coraz bardziej proaktywne podejście do dobrego samopoczucia i koncentrują się na zapobieganiu, a nie na leczeniu, rośnie zainteresowanie lepszymi dla Ciebie produktami o pozytywnym wpływie na zdrowie. Marki piekarskie wybierają wolne od kontrowersji składniki i surowce, jednocześnie dostarczając przyjemność smaku w odpowiedniej cenie.
 

Konsumenci coraz częściej sięgają po produkty fermentowane i pieczywo na zakwasie ze względu na ich  korzyści dla układu trawiennego i odpornościowego. Przewiduje się, że segment tego rynku wzrośnie o co najmniej 6%. Wychodzimy naprzeciw temu zapotrzebowaniu, rozwijając naszą technologię zakwasu na rynek przemysłowy.

Poznaj możliwości alternatywnych składników dla cukiernictwa, w których dobre samopoczucie, zdrowszy styl życia i zrównoważony rozwój spotykają się ze smakiem.