Společnost Zeelandia má desítky let zkušeností s výrobou vysoce kvalitních ovocných náplní a džemů, disponuje silným týmem výzkumu a vývoje a zkušenostmi s výrobou v různých výrobních závodech po celé Evropě. Naše lokální i korporátní nákupní oddělení pečlivě sledují dostupnost, sezónní kvalitu a (často kolísavé) ceny všech druhů ovoce, což nám umožňuje nakupovat vysoce kvalitní ovoce za konkurenceschopné ceny.

Existuje však ještě jeden důvod, proč společnost Zeelandia vyniká jako partner průmyslových pekáren, které chtějí využít příležitostí, jež jim poskytují ovocné náplně a džemy. Nejsme jen odborníci na ovoce: rozumíme (průmyslovému) pekařskému procesu jako celku a dokážeme dohlédnout na složitý způsob, jakým se všechny různé ingredience vzájemně ovlivňují a chovají v každém kroku pekařského procesu. A to nám umožňuje podporovat naše průmyslové zákazníky po celou dobu jejich cesty, od prvního nápadu až po úspěšné uvedení výrobku na trh.

Naše odborné znalosti v oblasti ovoce.

Další ovocné inspirace.

Rozdíl mezi ovocnou náplní a džemem.

Zatímco ovocné džemy (pro průmyslové pečení) jsou hladké, náplně mohou mít širokou škálu textur, od krémového pyré až po náplně s vysokým podílem ovoce.

Ovocné náplně a džemy na míru v 5 krocích.

Aby byla zajištěna vysoká a stálá kvalita, musí náplň nebo džem dokonale obstát v každé fázi výroby: od zpracovatelnosti na výrobní lince až po stabilitu a interakci s ostatními přísadami, těstem nebo dekorací.

Trendy v požitkářství

Chuť a požitek. To jsou dva z hlavních důvodů, proč spotřebitelé pravidelně nakupují pekařské a cukrářské výrobky. A platí to pro všechny kategorie produktů. Pokud se chystáte uvést na trh nový výrobek, rozhodně vyzdvihněte jeho chuťové kvality a zážitek z konzumace.