Zeelandia possède des dizaines d'années d'expérience dans la production de fourrages aux fruits et de confitures de haute qualité, grâce à une solide équipe de R&D et une expertise en matière de fabrication sur différents sites de production à travers l'Europe. Nos services d'achat locaux et nationaux surveillent de près la disponibilité, la qualité saisonnière et les prix (souvent volatiles) de toutes sortes de fruits, ce qui nous permet d'acheter des fruits de haute qualité à des prix compétitifs

Mais il y a une autre raison pour laquelle Zeelandia se distingue en tant que partenaire des boulangeries industrielles intéressés par les fourrages aux fruits et les confitures de qualité à des prix compétitifs. Nous ne sommes pas seulement des experts en fruits : nous comprenons le processus de la boulangerie (industrielle) dans son ensemble et pouvons superviser la manière complexe dont tous les ingrédients interagissent et se comportent à chaque étape du processus de production. Cela nous permet d'accompagner nos clients industriels tout au long de leur parcours, de la première idée au lancement réussi du produit.

 

Notre expertise dans le domaine des fruits

Plus d'inspiration fruitée

La différence entre une garniture aux fruits et une confiture.

Alors que les confitures de fruits (destinées à la pâtisserie industrielle) sont lisses, les fourrages peuvent avoir des textures très variées, allant d'une purée crémeuse à des fourrages à forte teneur en fruits.

Garnitures de fruits et confitures sur mesure en 5 étapes

Pour garantir une qualité élevée et constante, une garniture ou une confiture doit être parfaitement adaptée à chaque étape de la production: de sa transformation sur une ligne de production existante à sa stabilité et à son interaction avec d'autres ingrédients, la pâte ou la décoration.

Tendances en matière de plaisirs gourmands

La saveur et le plaisir ne sont que deux des principales raisons pour lesquelles les consommateurs choisissent régulièrement d'acheter des produits de boulangerie. Il est important de placer la saveur et l'attrait sensoriel au premier plan du positionnement dans toutes les catégories de produits lors du lancement de produits de boulangerie.