Zeelandia heeft tientallen jaren ervaring in het produceren van fruitvullingen en -jams van hoge kwaliteit, met een sterk R&D-team en productie-expertise in verschillende productiefaciliteiten door heel Europa. En onze lokale en corporate inkoopafdelingen houden de beschikbaarheid, seizoenskwaliteit en (vaak volatiele) prijs van alle soorten fruit nauwlettend in de gaten, zodat we fruit van hoge kwaliteit tegen concurrerende prijzen kunnen inkopen.

Maar er is nog een reden waarom Zeelandia zich onderscheidt als partner van industriële bakkerijen die de mogelijkheden van fruitvullingen en -jams willen benutten. We zijn niet alleen experts op het gebied van fruit: we begrijpen ook het (industriële) bakkerijproces als geheel en kunnen de complexiteit overzien waarop alle verschillende ingrediënten op elkaar inwerken en zich gedragen bij elke stap in het bakproces. En dat stelt ons in staat om onze industriële klanten tijdens hun hele traject te ondersteunen, van het eerste idee tot een succesvolle productlancering.

Onze expertise in fruit.

Meer fruitige inspiratie.

Het verschil tussen fruitvullingen en jams

Terwijl fruitjam (voor industriële bakdoeleinden) glad is, kunnen vullingen veel verschillende texturen hebben, van een romige moes tot vullingen met een hoge fruitintegriteit.

In 5 stappen naar fruitvullingen en -jams op maat gemaakt.

Om een hoge, consistente kwaliteit te garanderen, moet een vulling of jam in elke productiefase perfect passen: van de verwerkbaarheid op een bestaande productielijn tot de stabiliteit en interactie met andere ingrediënten, deeg of decoratie.

Trends in verwennerij

Smaak en genot zijn slechts twee van de belangrijkste redenen waarom consumenten regelmatig bakkerijproducten kopen. Bij de lancering van bakkerijproducten is het belangrijk om smaak en zintuiglijke aantrekkingskracht voorop te stellen bij de positionering in alle productcategorieën.