Basé en Italie au centre d'excellence Zeelandia Gluten-Free, j'occupe le poste de responsable des ventes pour le segment des produits sans gluten. À ce titre, je dirige les activités sur le terrain, en assurant le coaching et la formation pour améliorer les capacités de l'équipe. En tant que responsable des grands comptes, je suis chargé de gérer les relations avec les clients de moyenne et grande taille, en veillant à ce que les solutions proposées contribuent à la réussite des clients.

En outre, je supervise les ventes internationales de mélanges sans gluten, en collaborant étroitement avec les sociétés d'exploitation de Zeelandia pour développer de nouveaux marchés. Avec plus de 15 ans d'expérience dans la vente, le marketing et la collaboration en R&D, je me consacre au développement de produits innovants qui soutiennent la croissance de l'entreprise et répondent à l'évolution des demandes des consommateurs.

De cet expert

Sans gluten, plein de saveur

Les boulangers industriels élargissent leur portefeuille pour répondre à la demande croissante. Le principal défi ? Éliminer le gluten sans sacrifier le goût, la texture ou l'aspect des produits de boulangerie traditionnels. Cela nécessite une connaissance approfondie des ingrédients eux-mêmes, de leur interaction et de la manière dont ils peuvent être intégrés dans des processus de boulangerie industrielle complexes.