Enzim haritalama nedir?

Bir ürünün "organik" olarak adlandırılabilmesi için üretiminin yasal mevzuat ve denetim kurallarına uygun olması gerekir. Bu kurallara uygunluk, yetkili ulusal makamlar tarafından izlenir.

Endüstriyel bir üretici olarak, her zaman ekmeğinizin kalitesini artırmanın, raf ömrünü uzatmanın ve üretim maliyetlerini düşürmenin yollarını ararsınız. Ekmek geliştiricilerin kullanımı ile size işinizi büyütmenize yardımcı olacak araçlar ve olanaklar sunuyoruz.

Enzim haritalama ile ekmek geliştiricilerin kalitesini artırmanın yollarını arıyoruz. Bu, müşteriler için büyük bir avantajdır, çünkü ekmek geliştiricilerinizin özel isteklerinize göre özelleştirildiğinden ve size en iyi sonuçları sağladığından emin olabilirsiniz.

Tüketiciler sağlıklı yaşam konusunda giderek daha proaktif bir yaklaşım benimsedikçe ve tedaviden çok önlemeye odaklandıkça, sağlık üzerinde olumlu etkisi olan ürünlere olan ilgi de artıyor. Suçluluk duygusu yaratmayan ancak şımartan içeriklerin kullanımını teşvik eden markalar, tüketiciler arasındaki fiyat duyarlılığını azaltmaktadır.

Tüketiciler, sindirim ve bağışıklık sistemine faydaları olduğu düşünülen fermente ve ekşi mayalı ürünleri giderek daha fazla aramaktadır. Pazarın bu alt bölümünün en az %6 oranında büyümesi bekleniyor. Endüstriyel pazar için ekşi maya teknolojimizi geliştirerek bu talebi karşılıyoruz.

Çevresel etkilerimizin daha fazla farkına varmamızla birlikte, şirketler giderek daha fazla sorumluluk üstlenme ihtiyacı hissetmektedir. Bu, özellikle tüketicilerin gıdalarının kökeni ve üretimiyle ilgilendiği pastacılık ve ekmekçilik sektörü için geçerlidir. İnanması zor olabilir, ancak tüketicilerin %72'si şirketlerin çevresel ayak izlerini azaltmak için daha fazla çaba göstermesini istiyor.